Aceite de almendra

Aceite de almendra alimenticia : usos, propiedades y tabla nutricional del aceite de almendra dulce de grado alimenticio. Dónde comprarlo y consejos para su uso en la cocina.

Aceite de almendra

Las almendras son una excelente fuente de aceite: el 50% de la masa de cada almendra está hecha de sustancias oleosas, por lo tanto, con el prensado en frío, hay un excelente rendimiento en términos de producción de aceite de almendra.

Sabemos que el aceite de almendra es muy apreciado en los cosméticos: es muy hidratante, tiene una acción emoliente, lubricante y calmante y es rico en antioxidantes útiles para la piel. No solo tópicas, las mismas sustancias antioxidantes pueden ser preciosas para nuestro cuerpo cuando el aceite de almendra es de grado alimenticio y se usa para cocinar, en el campo de la dieta diaria.

El aceite de almendra es rico en ácido oleico monoinsaturado (en un porcentaje del 32%, es parte de la clase de ácidos grasos omega 9), ácido linoleico (para un porcentaje del 13%, es parte de la clase de ácidos grasos poliinsaturados de tipo omega-6 ), y solo el 5% de ácidos grasos saturados. No contiene ácidos grasos omega-3 como el ácido linolénico.

El aceite de almendras dulces es rico en tocoferol, un nutriente vitamínico mejor conocido como vitamina E. La vitamina E es un poderoso antioxidante y el aceite de almendra es muy rico: 100 ml del producto cubren el 261% de los requerimientos diarios de vitamina E.

Aceite de almendras, propiedades nutricionales.

El aceite de almendra, como cualquier aceite vegetal, tiene un alto poder de saciedad, esto está vinculado a la fuerte ingesta calórica: 100 gramos de producto aportan 885 kcal. Una ingesta calórica casi idéntica a la del aceite de oliva virgen extra (884 kcal por 100 g de producto). Con respecto a los valores nutricionales, al analizar la tabla de sus propiedades disponible en la base de datos del USDA, leemos:

  • Energía: 3, 701 kJ (igual a 855 kcal)
  • Grasa: 50 g. de los cuales - 5 g saturados - 31.6 g monoinsaturados - 15 g poliinsaturados - 0 g Omega 3- 12.6 g Omega-6
  • Vitamina E: 39.2 mg (igual a 261% del valor diario recomendado)
  • Vitamina K: 7.0 μg (equivalente al 7% del valor diario recomendado)

Aceite de almendras en la cocina.

Hay muchos usos en la cocina del aceite de almendras dulces . Puede usarse para aderezar ensaladas o freír, como cualquier otro aceite vegetal.

Para preparar la ensalada, puede preparar un vinegrette delicado agregando 2 cucharadas de aceite de almendras dulces a 1 cucharada de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta recién molida. Combinado con vinagre rojo, está indicado para realzar el sabor de la carne. Su delicado sabor lo hace también indicado para reemplazar la mantequilla en ciertos postres.

Aceite de almendras, donde comprarlo.

El aceite de almendra no es fácil de encontrar en el mercado en Italia. En los Estados Unidos y especialmente en California, donde hay la mayor producción de almendras del mundo, en cualquier supermercado, ¡puedes encontrar su aceite! Entonces, ¿dónde encontrarlo? No se preocupe, no le sugerimos que compre un boleto de avión a California, ¡incluso si un viaje nunca duele ...! Para comprar aceite de almendras necesitas aprovechar la compra en línea.

Hay muchos productos de comercio electrónico que ofrecen este producto. Si tiene un emporio de alimentos de referencia, úselo también, o aproveche Amazon.

En Amazon, se puede comprar un paquete de aceite de almendras dulces por € 14, 35 y los gastos de envío incluidos en el precio.

Para toda la información sobre el producto, le remitimos a la página oficial de Amazon: KTC Pure Almond Oil. Es aceite de almendras de grado alimenticio, por lo que es ideal para usar en la cocina.

Es absolutamente desaconsejable usar un aceite de almendra para uso cosmético en la cocina. ¿Por qué? Porque el aceite de almendra cosmético se extrae a menudo con la ayuda de solventes que serían tóxicos si se ingieran.

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