Albahaca, propiedades nutricionales y beneficiosas.

Albahaca: propiedades nutricionales y beneficiosas. Utiliza en la cocina y utiliza como un remedio natural para mejorar la salud.

La albahaca es una hierba aromática muy común en Italia, botánicamente se conoce con el nombre de Ocimum basilicum y pertenece a la familia Lamiaceae. En algunos países, la albahaca es conocida como la hierba de San José .

La albahaca es, quizás, originaria de la India. "Tal vez" es una necesidad porque su uso se remonta a más de 5, 000 años. En las zonas de clima tropical, la albahaca se cultiva como una planta perenne mientras que la cultivamos como anual.

La albahaca en la cocina.

La albahaca se usa para cocinar casi exclusivamente en Italia, también está muy extendida en la tradición culinaria del sudeste asiático y en la cocina indonesia, en Tailandia, Malasia, Vietnam, Camboya, Laos y Taiwán. En Taiwan, la albahaca es un condimento popular para los platos de pescado y las sopas espesas. En Tailandia, la albahaca se come con pollo frito y algunas heladerías lo agregan a los sabores de crema, leche y chocolate para crear un contraste. La sopa vietnamita se hace con espaguetis sazonados con albahaca!

Aunque los italianos consumimos casi exclusivamente las hojas, también los brotes de la albahaca son comestibles y ricos en propiedades nutricionales. Además de los brotes y las hojas, incluso las semillas de albahaca se utilizan en la cocina: las semillas, mezcladas con agua, crean un compuesto gelatinoso que se utiliza para la preparación de postres como Faluda o bebidas asiáticas.

La albahaca seca tiene un aroma y un sabor muy diferente al de la albahaca fresca, por lo que para conservar la albahaca recomendamos el uso del congelador.

Existen muchas variedades de albahaca y se distinguen por el sabor de las hojas que pueden ser más o menos picantes .

Albahaca, propiedades medicinales.

En la medicina ayurvédica, la albahaca se utiliza por sus propiedades medicinales. Ayurveda es la medicina tradicional de la India. Debido a sus propiedades curativas, la albahaca en la India se llama albahaca bendita .

En la medicina ayrvedica, la albahaca se usa para la preparación de suplementos para promover la salud del tracto respiratorio. Se utiliza para solucionar el malestar estomacal y para mejorar la digestión. Según los expertos en medicina tradicional india, la albahaca podría mejorar la calidad del sueño y promover la claridad mental. Incluso en el mundo occidental se conocen las propiedades revitalizantes de la albahaca y, para usarlas, se utiliza su aceite esencial.

Aceite esencial de albahaca.

En aromaterapia, el aceite esencial de albahaca se utiliza para estimular la concentración. La aromaterapia nos enseña que el aceite esencial de albahaca, difundido en el entorno doméstico, despeja la mente y predispone a la resolución de problemas. Es recomendable extenderlo en el dormitorio, durante los períodos de estrés, para mejorar la calidad del sueño y la capacidad de hacer frente a los problemas.

¿Dónde comprarlo? En los herbolarios mejor suministrados oa través de las ventas en línea. En Amazon, se puede comprar una botella de 50 ml de este aceite esencial por € 8.99 con envío gratuito. Para toda la información lo remitimos a la página de Amazon: Aceite Esencial de albahaca.

Unas pocas gotas de aceite esencial de albahaca, diluidas en una cucharada de aceite de almendras dulces o aceite de oliva, pueden dar vida a un ungüento estimulante útil para contrarrestar la retención de agua.

El mismo remedio, usado como una compresa, puede usarse para aliviar los calambres musculares y el reumatismo. La albahaca es considerada un antiguo remedio natural para combatir los resfriados y calmar las quemaduras causadas por las picaduras de insectos.

Gracias a su contenido de 1, 8-cineol, la albahaca posee excelentes propiedades antiinflamatorias, útiles para prevenir resfriados, dolores de garganta y problemas respiratorios.

Debido a sus propiedades beneficiosas, el aceite esencial extraído de la albahaca también se utiliza como suplemento para uso interno. El aceite esencial de albahaca, para uso interno, puede ser utilizado contra la ansiedad, dolores de cabeza, mala digestión, tos, dolor muscular ...

¡Atención! El aceite esencial previamente reportado solo puede ser usado para uso externo. Si va a utilizar aceite esencial para uso interno, como suplemento, debe elegir un grado alimenticio. El coste de una botella de aceite esencial de albahaca para uso interno es de 19, 40 euros. También en este caso lo remito a una " página de Amazon " para más información.

Propiedades nutricionales de la albahaca.

Como se mencionó, la albahaca puede contar con un interesante perfil nutricional. Aquí están los valores nutricionales para 100 gramos de producto:

Calorías de albahaca : 22 kcal.

Hidratos de carbono: 2, 65 g Fibra dietética: 1, 6 g Grasa: 0, 64 gProteína: 3, 15 g

Vitamina A: 264 mcgBeta caroteno: 3142 mcgTiamina (B1): 0.034 mgRiboflavina (B2): 0.076 mgNiacina (B 3): 0.902 mg ácido pantoténico (B5): 0.209 mgVitamina B6: 0.155 mgFolato (B 9): 68 mcgcz 11 : 18.0 mg Vitamina E: 0.80 mg Vitamina K: 414.8 mcg

Calcio: 177 mgForro: 3, 17 mgMagnesio: 64 mgManganeso: 1, 148 mgfósforo: 56 mgPotasio: 295 mgSodio: 4 mgZinc: 0, 81 mg

Cómo cultivar albahaca

La albahaca es una planta aromática que es fácil de cultivar . Es posible cultivar la albahaca en una maceta, en macetas, en campo abierto o en las camas de jardín. Para todas las instrucciones sobre el cultivo de la albahaca, le remitimos a nuestros guías:

  • Albahaca, cultivo en macetas.
  • Cultivo de la albahaca.

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