El huevo batido es bueno!

El huevo batido es una receta nutritiva y saludable, no a todos les gusta, pero es bueno saber sus beneficios, siempre pueden servir. Hay quienes lo conectan con la infancia, que en cambio, a la antigüedad desde hace siglos y siglos, si no milenios, solo el huevo batido era considerado un símbolo de la vida y un regalo augural. Hay testimonios de ritos basados ​​en huevo, en los que la vida fue protagonista, como el alba, los primeros brotes de primavera, la reproducción de animales.

Los antiguos egipcios estaban entonces firmemente convencidos de que el huevo era la síntesis perfecta de los cuatro elementos del universo : aire, agua, tierra y fuego.

Huevo batido: calorías

Si consideramos que el huevo de gallina pesa en promedio 55 gramos y tiene alrededor de 80 calorías . Es un alimento rico en sustancias pero no en grasas "malas", contiene lípidos, proteínas, hierro, fósforo, sodio, magnesio, potasio, vitamina A, D y E (presentes en la yema) y vitaminas del grupo B.

Dado que todo está en el huevo, excepto los carbohidratos y la vitamina C, a menudo se asocia con pan y verduras. La clara de huevo contiene principalmente agua (85%) y proteínas ( ovoalbúmina ), la yema de huevo, los preciosos antioxidantes carotenoides capaces de prevenir la ceguera de los ancianos. No hay nada que objetar, tiene razón quien considera que el huevo batido es un alimento precioso, nutritivo y digestible. No contiene muchas calorías y no es cierto que aumente el nivel de colesterol incluso si muchos todavía lo piensan a pesar de las numerosas negaciones.

Huevo batido es bueno

Los remedios de la abuela no siempre son realmente efectivos, generalmente sí, sin embargo, y en el caso del huevo batido, no estamos ante una excepción. Es una receta muy nutritiva y "envolvente", incluso desde un punto de vista psicológico.

Para muchos, recordar la infancia, sin embargo, tiene un sabor que mima y acaricia el corazón y el calor. A menudo lo comíamos en el desayuno o como bocadillo, ya que ahora es esencial verificar que los huevos son frescos, posiblemente orgánicos, para poder probar el huevo batido sin ansiedad ni dudas, en toda su dulzura, incluso acompañados por el aroma del café. .

Huevo batido con azucar

Sirva 2 huevos muy frescos, 6-8 cucharaditas de azúcar granulada o azúcar de caña entera, café y galletas integrales, según lo desee. Tomado y roto, es necesario separar la clara de huevo, conservar y poner las yemas en una taza con azúcar que, si está completo, es menos dulce pero mucho más sabroso y más rico en nutrientes. Con una cucharilla tenemos que batir las yemas de huevo vigorosamente para obtener una mezcla homogénea y suave. Mientras tanto, puede comenzar a preparar café porque el huevo batido debe disfrutarse acompañado de esta bebida y, si lo desea, con galletas de grano entero mojadas.

Huevo batido con albúmina

El huevo batido "verdadero" está compuesto de albúmina, pero hay muchas otras formas de usarlo si no quieres incluirlo, es un ingrediente muy útil para recetas dulces o saladas. Es una sustancia transparente compuesta casi exclusivamente de agua, proteínas y baja en grasa, por lo que es buena, por ejemplo, cuando se trata de mezclar y combinar diferentes ingredientes para preparar los esmaltes, la masa o la masa . También lo encontramos en la sartén o montado en la nieve.

Un postre con albúmina muy clásica y conocida es el merengue dulce, preparado con claras de huevo que no deben haber sido contaminadas ni siquiera con unas gotas de yema de huevo. Deben ser cocinados en el horno siempre por debajo de 100 ° C, para evitar el ennegrecimiento.

Huevo batido a los niños.

Los niños del pasado a menudo comían tradicionalmente el huevo batido, era una tradición que hoy en día se ha perdido casi totalmente pero que funcionó mucho. En el desayuno era un clásico, cremoso, fragante y colorido, que no se veía en absoluto como un castigo sino como un regalo. En muchas áreas también era sencillo, más que hoy, obtener huevos frescos y sin tratar, todas las mañanas.

Huevo batido: recetas

Ya hemos visto cómo cocinar el huevo batido, para los fanáticos de la yema y la clara de huevo aquí hay un libro lleno de ideas para cocinarlos de manera creativa. " Los huevos. Recetas de tierra y mar "por Alice Bergogni. En este pequeño gran libro de recetas no solo está el secreto del mejor huevo batido, según la tradición y con todas las variantes modernas, sino que también encontramos numerosas ideas para cocinar huevos.

A menudo se los culpa injustamente, son un alimento que no se debe dejar de lado, puedes comerlos en cualquier momento del día, ya sea que ames el dulce, si amas el salado, solo conoces la receta correcta o tengas un buen libro que hay. Sugiere que nos guíe paso a paso en su realización.

Entre las recetas de huevos más populares encontramos las de muchas tortillas, pero también las instrucciones para hacer las crepes que son un plato lleno de variantes cada vez más populares incluso en Italia. Inicialmente estaban pensados ​​solo como un postre, en su variante de nutella, pero hoy en día, especialmente en las grandes ciudades, los crepes salados han comenzado a hacer sitio y estoy seguro de que serán muy populares. Más que el huevo batido que siempre es una receta doméstica, no prescindible desde el punto de vista comercial.

Si amas los huevos pero no sabes cómo hacerlo cuando han caducado, lee este artículo. También te puede interesar el de huevo Albume.

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