Coles de bruselas, como cocinarlas.

Coles de Bruselas, cómo cocinarlas : recetas para degustar mejor las coles de Bruselas e información sobre propiedades y valores nutricionales.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas ? En el horno, leí, en vellutate, salteado ... las opciones son realmente muchas. En esta primera receta veremos cómo preparar las coles de Bruselas en el horno . Propondremos una receta vegetariana, pero con los cambios apropiados puede volverse vegano .

Coles de Bruselas, cómo cocinarlas en el horno.

Aquí están los ingredientes:

  • 160 g de coles de bruselas
  • 5 nueces
  • 80 gr de fior di latte
  • 40 ml de crema
  • Sal y pimienta, según sea necesario.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

En la versión vegana puedes reemplazar la mozzarella con el queso vegano como el Sheese blue y en lugar de la crema clásica, puedes usar la crema de soya.

Aquí está el procedimiento para cocinar las coles de Bruselas.

  1. Lavar los brotes y cortarlos por la mitad.
  2. Hierva las coles de Bruselas colocándolas en agua hirviendo y salada. Los tiempos de cocción son generalmente de 8 a 10 minutos. Supervisar la cocción.
  3. Cáscara las nueces y corta la mozzarella en trozos pequeños.
  4. Engrasar un cocote para hornear. Coloque los brotes hervidos en el interior. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.
  5. Añadir la mozzarella y la crema.
  6. Cocine en un horno precalentado a 160 ° C durante 10 minutos y durante 5 minutos más active la función de parrilla.

Esta es una receta ligera que también puedes disfrutar en la cena.

Coles de Bruselas en una sartén

También en esta receta, primero tendrás que obtener brotes hervidos . Por lo tanto:

  • Lavar y cortar los brotes.
  • Hervir un poco de agua. Sal y baja las coles de bruselas. Cocinar durante 8-10 minutos.

Las coles de Bruselas hervidas deben ser cocinadas pero no empapadas . Cuando los quites del agua, aún deben estar intactos.

Para cocinar las coles de Bruselas en una sartén, después de hervirlas, escurrirlas y dejarlas secar sobre una toalla de cocina.

Aquí están los ingredientes para preparar los brotes salteados .

  • 1 cebolla blanca dulce
  • 700 g de coles de bruselas
  • Pimienta cuando sea necesario
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Bacon o mejilla (opcional)

Como queda claro, esta receta también se puede servir en una versión vegetariana / vegana o en una versión "carnívora". El tocino o la panceta deben cortarse en cubitos y saltearse con la cebolla. Vamos a ver cómo hacerlo.

  1. Preparar las coles de Bruselas hervidas como se explica.
  2. Picar finamente la cebolla blanca y freírla.
  3. Cuando la cebolla se haya convertido en semitransparente, agregue las coles de Bruselas de Bruselas.
  4. Cocine por 5 minutos, ajuste (si es necesario) la sal y agregue una pimienta molida.
  5. Traslado a un plato de servir y servir caliente.

De terciopelo y tortilla con coles de bruselas.

Si busca otras formas de cocinarlas, sepa que una vez que las leo, como cualquier otra verdura, puede usarse para preparar aterciopelado (usando el bebé o una batidora de cocina) o tortillas.

Coles de bruselas, propiedades y valores nutricionales.

Las coles de Bruselas aportan una gran cantidad de beneficios al organismo. Mejore la funcionalidad del tracto gastrointestinal y aporte una gran cantidad de micronutrientes esenciales para el cuerpo.

Empecemos por las calorías: 100 gr de brotes hacen 43 kcal. Los brotes aportan un buen contenido de vitamina A, betacaroteno, vitaminas del grupo B (incluidas las vitaminas B6, B9, B5, B2, B1 y B3). Proporciona una alta cantidad de vitamina C y vitamina K y una buena cantidad de vitamina E.

En cuanto a las sales minerales, en las coles de Bruselas no hay escasez: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc y sodio. Con 100 gramos de producto, tome 8, 95 g de carbohidratos, 3, 48 g de proteína y solo 0, 3 g de grasa.

Como todas las plantas, las coles de Bruselas están compuestas principalmente por agua que cubre el 86% del peso.

Cómo cultivar las coles de bruselas

Las coles de Bruselas también se pueden cultivar en macetas, en casa o en el huerto. Para la guía con todas las instrucciones sobre el cultivo de las coles de Bruselas, nos referimos a la página: cómo cultivar las coles de Bruselas.

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