Cebollas caramelizadas, la receta.

Cómo caramelizar cebollas : la receta de cebollas caramelizadas y muchos consejos para degustarlas mejor.

¿Cómo caramelizar las cebollas? Pero, por supuesto. Aquí está la receta # 1:

Cortar la cebolla en rodajas y luego en cubos, freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con un sabor delicado, 4 cucharadas de agua, 4 cucharadas de vinagre blanco y una cucharada de azúcar. Cocinar en una sartén, colocar sobre una llama dulce. Cocer durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla picada esté caramelizada.

La receta de cebolla caramelizada es muy sencilla. Entonces, para una cebolla de Tropea necesitarás:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de vinagre blanco (opcional pero recomendado)
  • 1 cucharada de azucar

Tiempo de cocción: 5 minutos a fuego lento.

En esta receta, le recomendamos que utilice una cebolla de Red Tropea, pero la misma receta es útil para caramelizar una cebolla blanca dulce o un chalote. Las diferencias entre cebolleta y cebolla son muy tangibles para un paladar atento. Elija la variedad de cebolla a caramelo según el resultado que desee.

Cómo hacer cebollas caramelizadas.

En esta sección veremos una segunda receta que le permitirá caramelizar cebollas enteras. Con las cebollas cortadas en rodajas o incluso mejor, con nueces, puede proceder directamente a freír y luego caramelizar con azúcar.

Cuando use cebollas blancas enteras, simplemente limpie, es necesario hervir la cebolla antes de que se fríen en una sartén.

Limpie las cebollas y divídalos por la mitad, o corte solo la parte superior e inferior, para obtener cortes como los que se muestran en la imagen de arriba.

Hervir las cebollas durante 15 minutos en agua hirviendo. Escurra suavemente y, mientras los deja secar, tome una cacerola, agregue el azúcar y la mantequilla. Derrita estos dos ingredientes y déjalos mezclar. Añadir el vinagre de vino tinto. Luego agregue las cebollas y deje que se caramelicen girándolas de vez en cuando. Cuando las cebollas estén cubiertas con un glaseado espeso y espeso (cuando se caramelizarán), sáquelas de la sartén y sirva.

¿Los ingredientes proporcionados para esta receta de cebollas caramelizadas ?

  • 4 cebollas blancas medianas
  • 30 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1/3 vaso de vinagre de vino tinto (si durante la cocción es probable que las cebollas se sequen, agregue más)

En ambas recetas para hacer cebollas caramelizadas se puede agregar sal y pimienta al gusto.

Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada se puede utilizar para acompañar cualquier plato de carne, para enriquecer un plato de verduras o simplemente para rellenar un sándwich con hamburguesas y queso. Puede utilizarlo como guarnición agridulce para una gran cantidad de platos.

Entre las muchas recetas de cebollas, la de la tortilla es un gran clásico ... pero no todos saben que pueden atreverse y prepararlo con cebollas caramelizadas . Las cebollas caramelizadas también se pueden utilizar para hacer una tortilla de cebolla decididamente alternativa.

Cebollas fritas crujientes

No solo las cebollas caramelizadas, las cebollas también son buenas fritas y para un resultado crujiente, comparable al de las cebollas fritas servidas por Ikea o en McDonald's, será necesario deshidratarlas parcialmente antes de cocinarlas. A diferencia de las cebollas caramelizadas, que son frescas hechas en casa, son mejores que las que se encuentran en el mercado, para las cebollas fritas crujientes es difícil obtener resultados comparables a los que vemos en los pubs. La razón? Como se mencionó anteriormente, las cebollas, antes de ser fritas, se someten a un proceso parcial de deshidratación y, por lo tanto, se vuelven ultra crujientes.

¿Dónde comprar cebollas crujientes? En los supermercados más abastecidos o aprovechando la compra en línea, en Amazon hay muchos productos más o menos válidos. Para toda la información, los invito a visitar "esta página de Amazon" .

Cebollas caramelizadas, calorías.

Las cebollas caramelizadas son muy preciosas, muy sabrosas pero también muy calóricas, para la preparación, de hecho, usarás dos de los ingredientes más calóricos de la cocina: azúcar y aceite. No solo eso, también habrá utilizado el método de cocción menos saludable: ¡freír!

Una porción de 100 gramos de cebollas caramelizadas proporciona un contenido calórico de aproximadamente 560 kcal.

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