Soda cáustica, ¿para qué sirve?

Soda cáustica : para qué se utiliza, para qué se utiliza, dónde se compra y toda la información útil para su uso. De la ficha de datos de seguridad los usos, sin olvidar la soda cáustica para uso alimentario .

La soda cáustica es el nombre común del compuesto alcalinizante de hidróxido de sodio .

¿Qué es la soda cáustica o el hidróxido de sodio?

Una base mineral fuerte, parece sólida a temperatura ambiente, es extremadamente higroscópica (absorbe mucha agua) y delicuescente (absorbe la humedad del aire).

Comercialmente se encuentra en forma de gotas blanquecinas comúnmente llamadas perlas de soda cáustica, tabletas, cuentas o polvo. A menudo, la sosa cáustica común que encontramos en el mercado conserva cierta impureza relacionada con el proceso de producción. Por el contrario, la soda cáustica de grado alimenticio es muy pura. Pero ... si la soda cáustica es tóxica, ¿qué puede servir en la industria alimentaria? Lo veremos más tarde.

Fórmula de soda cáustica

La fórmula de la soda cáustica es NaOH (¡precisamente, hidróxido de sodio! ). Cuando se disuelve en agua, genera calor. Si lo derrites en etanol u otros disolventes orgánicos, la producción de calor puede provocar que los vapores del disolvente se enciendan ... ¡así que, simplemente, no lo haga!

Se considera una base fuerte por su capacidad para reaccionar con ácidos. Solo piense que una solución dada por 50 gramos de soda cáustica disuelta en un litro de agua tiene un pH de aproximadamente 14 (a una temperatura de 20 ° C).

Soda cáustica, ¿para qué sirve?

La soda cáustica se utiliza en diversos sectores industriales, incluso en el hogar o en la industria alimentaria.

El uso más común que podemos hacer en casa es ver la soda cáustica utilizada como agente disgregante para drenar tuberías y sumideros tapados. Se utiliza en la fabricación de jabón (para reemplazar la ceniza, que, como la sosa cáustica, es alcalina) y en una gran cantidad de sectores.

En la industria química se utiliza como reactivo para la producción de colorantes, detergentes y jabones, para la fabricación de papel, para el tratamiento de fibras de algodón, para la producción de lejía (hipoclorito de sodio), para preparar el fosfato y el sulfuro. .

No se deje engañar por los peligros de la soda cáustica . Aunque es corrosivo, como se indicó anteriormente, se utiliza en el sector alimentario. El uso de alimentos está vinculado a la preparación de una cocina típica escandinava, el llamado lutefisk noruego. También en Alemania se usa para un producto tradicional: ¡el pretzel o el pretzel! Lo encontramos en algunos productos de panadería, indicados en la etiqueta como aditivo alimentario . No solo eso, en Italia, la sosa cáustica se utiliza para el tratamiento de las aceitunas de mesa. El uso de soda cáustica para las aceitunas está vinculado al proceso de " desarregulación", es decir, al proceso de eliminación de sustancias amargas de las aceitunas verdes. Es gracias a la soda cáustica que las aceitunas verdes adquieren un sabor comestible y agradable.

Su uso como aditivo alimentario se indica en la etiqueta con las iniciales E 524.

En Italia, la soda cáustica también se utiliza en la vinificación, en particular para limpiar las cisternas de los residuos de sarro. Es un remedio eficaz para eliminar los olores desagradables de los recipientes de plástico y acero inoxidable.

Dónde comprar soda cáustica

La soda cáustica es muy fácil de comprar, se puede encontrar en la ferretería, en tiendas de bricolaje o en las ventas en línea: en Amazon se ofrece un paquete de 1 kg de Soda Caustica a escala por unos 8 euros, incluidos los gastos de envío. Para toda la información os remito "esta página".

Dónde comprar soda cáustica de grado alimenticio.

La soda cáustica para uso alimentario es más difícil de encontrar en el mercado. Sólo algunas tiendas que se ocupan de suministros de panadería o especializadas en el sector agroalimentario para catering pueden tenerlo. Alternativamente, siempre existe Amazon, donde se compra un paquete de 225 gramos de soda cáustica de grado alimentario a un precio de € 16.99 con costos de envío gratuitos. Para toda la información, le remito a la página de compra de Amazon: hidróxido de sodio puro, es polvo de soda cáustica.

La mala soda cáustica es más fácil de manejar (pesar y manejar) pero, independientemente del tipo de producto que elija, recuerde que para el uso en los alimentos es necesario elegir una soda cáustica muy pura.

Cómo utilizar soda cáustica.

Como queda claro, los usos son innumerables. Aquí hay algunas guías para el uso de soda cáustica en el hogar. Antes de usar, recuerde seguir las precauciones de uso indicadas en la hoja de datos de seguridad que encontrará adjunta a esta página.

  • Cómo drenar el fregadero
  • Consejos para limpiar el horno muy incrustado.
  • Soda cáustica para el tratamiento de la aceituna.
  • Cómo hacer lejía (hidróxido de potasio)
  • Receta de jabón de manteca de karité
  • Como hacer un bretzel en casa.

Hoja de Datos de Seguridad de Soda Cáustica

Adjunto al término del artículo, encontrará la hoja de seguridad de la sosa cáustica facilitada por el Ministerio de Medio Ambiente y la protección del territorio y el mar . Las fuentes de la hoja de datos de seguridad se muestran al final del mismo documento pdf.

Muchas advertencias, así como los peligros de uso, se informan directamente en la etiqueta de compra del producto. En la etiqueta de soda cáustica encontramos algunos acrónimos que se refieren a la misma hoja de datos de seguridad, a continuación veremos qué son y qué significan.

  • H290 indica que el producto puede ser corrosivo para los metales.
  • H314 Indica que puede causar quemaduras severas y daño a los ojos.
  • P102 Mantener fuera del alcance de los niños.
  • P405 Mantente encerrado.
  • P260No respirar el polvo, humos, gases, neblinas, vapores y aerosoles producidos durante el uso del producto.
  • P280Wear guantes y ropa protectora. Protege los ojos y la cara.
  • P302 + P350En contacto con la piel, lavar con abundante agua y jabón.
  • P305 + P352 + P338 En caso de contacto con los ojos, enjuague bien durante varios minutos. Retire cualquier lente de contacto si es fácil de hacer. Continuar enjuagando.
  • P301 + P330 + P331
    En caso de ingestión, enjuagar la boca y no provocar vómitos.
  • P501 En referencia a normas ambientales. Deseche el producto y su contenedor en puntos de recolección de desechos peligrosos o desechos especiales .

¡Atención! Antes de usar soda cáustica, lea atentamente las instrucciones en las etiquetas del producto.

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