Mermelada de cereza, la receta

Mermelada de cereza : ingredientes, beneficios, versión clásica y mermelada de cereza sin azúcar. Sugerencias para conservar las cerezas durante mucho tiempo con la receta de mermelada o cerezas en almíbar.

Cerezas, beneficios

Se sabe que la fruta es buena para la salud, pero quizás pocos sepan que las cerezas tienen muchos nutrientes importantes para nuestro cuerpo.

Las cerezas son famosas por realizar una función desintoxicante y purificadora dentro de nuestro cuerpo. Tienen propiedades diuréticas y ligeramente laxantes. Entre otros beneficios, son excelentes para combatir la hinchazón abdominal debido al estreñimiento o la acumulación excesiva de gases intestinales.

El fruto del sol se presta a diversas preparaciones en la cocina: en la mermelada de cereza clásica, pero también en muchas otras preparaciones de producción propia, como las cerezas en almíbar y el jugo de cereza.

La receta que queremos ofrecer hoy es la de la mermelada de cereza, tanto clásica como natural, es decir, la mermelada de cereza sin azúcar .

El método más clásico que se utiliza para la conservación de las cerezas consiste en mermeladas. Sin embargo, aquellos que lo prefieran pueden tomar medidas para conservar las cerezas en almíbar. Para la receta nos referimos a la página: cerezas en almíbar.

Mermelada De Cereza, Ingredientes

  • 1 kilogramo de cerezas orgánicas
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 1 limón sin tratar
  • Tarros esterilizados

Indicaciones útiles: cuando compre cerezas, verifique que tengan una consistencia firme y que no tengan abolladuras. Es importante que todavía tengan el tallo (o pecíolo) y que este tenga un color verde brillante, un síntoma de frescura.

Como hacer mermelada de cereza.

Aquí está el procedimiento para obtener una excelente mermelada de cereza .

  1. Lave bien las cerezas, colóquelas en un paño seco y luego retire el núcleo del interior
  2. Después de eso, póngalos en un recipiente y vierta el jugo de limón y luego guárdelo en el refrigerador durante toda la noche.
  3. Al día siguiente, vierta las cerezas en una olla y cocine durante 10 minutos, luego agregue el azúcar o un edulcorante elegido en lugar de azúcar: la mermelada de cereza se cocina mucho más lentamente que las demás, ya que contiene mucha agua, por lo que tomará aproximadamente dos Horas para una cocción completa.
  4. Cuando las cerezas están casi completamente destruidas, puedes elegir dejar las piezas o mezclar todo
  5. Toma los frascos que has esterilizado previamente, llénalos con mermelada hirviendo dejando un par de centímetros desde el borde
  6. Cubra los frascos y póngalos al revés hasta que estén completamente enfriados para asegurar el vacío.

Aquí está su mermelada de cereza lista para ser consumida un mes después de la preparación.

Etiquete siempre la fecha de preparación: el atasco se almacena hasta 12 meses.

Mermelada De Cereza Sin Azucar

Para la receta de mermelada de cereza natural, es decir, sin azúcar, solo necesitará un kilogramo de cerezas y jugo de limón.

  • 1 kg de cerezas
  • zumo y cáscara de limón

Mermelada de cereza casera en versión light.

Para reducir las calorías de la mermelada de cereza, la versión sin azúcar es ideal. Aquí es cómo proceder!

Lavar las cerezas y quitar el núcleo. Colóquelos en una sartén antiadherente y cocine a fuego lento. Añadiendo la ralladura de limón y el jugo.

Hervir la mermelada de cerezas . Revuelva, de vez en cuando, con una cuchara de madera y trate de mantener bajo control la espuma que se puede crear. Después de aproximadamente una hora de cocción, la mermelada de cereza sin azúcar está lista.

Para verificar la cocción, haga la prueba del platillo: coloque una cucharadita de mermelada en un plato, inclínela y ... si la mermelada de cola aún necesita cocción.

Una vez cocido, poner la mermelada en tarros esterilizados. La mermelada de cereza sin azúcar debe consumirse más rápido. Como medida de precaución, debe esterilizar los frascos ya llenos como se describe en el último párrafo de esta página.

Mermelada De Cereza Y Miel

También en este caso te proponemos una receta sin azúcar . En este caso, las propiedades nutricionales de la cereza se agregan a los beneficios de la miel, un edulcorante natural.

Los ingredientes:

  • 1 kg de cerezas
  • 500 gramos de miel
  • un limón sin tratar

El procedimiento es casi idéntico a lo que se ve en la primera receta solamente, en este caso, en lugar de agregar azúcar, se colocará un edulcorante natural.

Cómo esterilizar los tarros de mermelada.

Si no sabe cómo esterilizar los frascos, puede seguir la guía " Cómo esterilizar los frascos de vidrio en el microondas" . Si no tiene un horno de microondas en su casa, puede seguir este método alternativo, un poco más, pero igualmente efectivo:

Después de llenar los frascos con la mermelada de cereza todavía caliente, transfiérelos a una olla que contenga agua. Hervir y proceder a hervir durante 10 minutos.

Para evitar que se rompan los tarros de mermelada, envuélvalos individualmente en toallas de cocina para que, durante la ebullición, la tela amortigue los golpes con la pared de la olla o la fricción entre los distintos tarros colocados en el agua.

Cómo hacer cerezas rápidamente.

Para pelar las cerezas rápidamente, necesitará un cantero similar al utilizado para salpicar las aceitunas. Puedes comprar un pelador de cerezas en Amazon o en las tiendas especializadas en utensilios de cocina.

En aras de la exhaustividad, nos gustaría mencionar un destoner de Amazon: pelador de cerezas, precio 11.90 con envío gratis. También hay más completos y más rápidos, pero el costo de compra aumenta, es el caso del dumper mecánico Wesmark que compra a un precio de 27, 18 euros y se muestra en la imagen de arriba.

¿Qué hacer con los huesos de cereza? Puede secarlos y almacenarlos para el invierno ... puede quemarlos en algunas estufas de pellets o bio-chimeneas (siempre consulte el folleto del fabricante). Alternativamente, puedes preparar un delicioso licor.

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