Guarniciones frías de verduras, ideas y recetas.

Platos fríos de verduras : recetas para guarniciones para comer frías, fáciles y rápidas de preparar, sabrosas y sabrosas en el paladar. Adecuado como buffet, para ser servido en la mesa o como un refrigerio para llevar. Tantas ideas para aperitivos vegetales fríos.

El acompañamiento a base de verduras ... ¡A alguien le gusta el frío! Así que aquí estamos para darle algunas ideas para los guarniciones frías de verduras que puede preparar con anticipación sin tener que calentarse y, sobre todo, que puede llevar con usted durante sus salidas, en la oficina, en el mar o en las excursiones.

Estos platos de acompañamiento de verduras frías pueden servirse como buffet o, sin ninguna variación, pueden servirse como aperitivo. Guarniciones y aperitivos fríos, tienen mucho en común, en primer lugar son muy fáciles y rápidos de preparar.

Aperitivos y guarniciones de verduras frías.

En lugar de tirar las recetas clásicas, aquí hay algunas ideas originales para excelentes aperitivos y guarniciones frías a base de vegetales :

  • Patatas a la plancha con romero y vinagre balsámico. La versión vegana incluye tofu tofu, los atuendos vegetarianos fontina y carnívoros podrían agregar tocino que, a diferencia de la salchicha, también es un buen frío.
  • Ensalada De Maíz Y Espelta
    El espelta será el ingrediente menos abundante: por cada media taza de espelta habrá una taza y media de granos de maíz. Puedes añadir chalotes en rodajas, rúcula picada y tomates frescos.
  • Ensalada de cebada y maíz Se continúa como se describe en la receta anterior.
  • Las mazorcas son un aperitivo que siempre es agradable y puede ser una guarnición para cualquier plato de carne.
  • Sal de pepino, limón y pimienta El pepino se puede servir con la adición de limón, sal y pimienta. Fácil, rápido y dieta. ¡Realmente baja en calorías si piensas que, después del limón, el pepino es el alimento menos calórico del mundo!
  • Pepino con cebollino
    En una versión más rica, el pepino se debe cortar en rodajas finas y picar la cebolla (reposo durante al menos 15 minutos en agua fría) y cebolletas, media taza de crema agria, media cucharadita de azúcar y pimientos en vinagre. Aquí, su guarnición de vegetales fríos está lista para adornar pescado y carne o para servir como entrante junto con palitos de pan o crutones.
  • Lechuga romana a la parrilla Nosotros, los italianos, estamos acostumbrados a comer ensalada o lechuga al vapor ... en uno de mis viajes a los Estados Unidos, pude probar un sabroso plato de acompañamiento frío ; Para la preparación, rallar durante unos segundos por cada lado, unas pocas hojas de lechuga romana, colocarlas en la bandeja de servir y decorarlas con un aderezo ad hoc. El aderezo debe prepararse precalentando el aceite en una sartén, donde es necesario dorar una cebolla roja cortada en cubitos pequeños con un poco de tocino. El aderezo hará que el plato sea más crujiente. Adorne las hojas de lechuga con el condimento especial y con el agregado de vinagre balsámico, pimienta negra recién molida y queso azul.
  • Pulpo y papas
    Puede representar un aperitivo o un segundo plato completo. El pulpo con papas es un plato frío que es tan sabroso como una ensalada de mariscos.

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Aperitivos y guarniciones frías de verduras, ideas y recetas.

Si busca recetas fáciles de preparar pero más sofisticadas, en esta sección le propondremos dos.

Ensalada De Camarones Marinado Con Cilantro Y Mayonesa

Ingredientes para 8 personas:

  • 800 gramos de colas de camarón
  • 2 archivos
  • 1 diente de ajo
  • Aceite tanto como sea necesario
  • chile seco
  • Cilantro En Semillas Y Hojas.
  • sal
  • 1 tubo de mayonesa
  • manojo de espinaca tierna

Limpiar las gambas. Cubra las colas de cangrejo y deje las pequeñas colas adheridas. Lavar y dejar secar las colas de camarón.

Prepare la marinada con limón (tanto el jugo exprimido como la cáscara rallada), la sal, el chile molido, el ajo picado ... Mezcle y agregue las semillas de cilantro trituradas o molidas. Sumergir los langostinos y marinar en la nevera durante al menos una hora.

Picar finamente las hojas de cilantro y agregarlas a la mayonesa. Transfiérelos a un bol.

Asar los langostinos en un plato caliente. Una vez doradas, déjalas enfriar y mézclalas con las hojas de espinaca. Sazonar con aceite, sal, pimienta. Servir con mayonesa con sabor a cilantro.

Rollitos De Berenjena, Calabacín Y Queso

Para 4 personas, aquí están los ingredientes:

  • 2 berenjenas largas
  • 3 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de tomates secos en aceite
  • 200 g de queso fresco untable
  • Un puñado de piñones
  • Aceite EVO
  • sal
  • Pepe
  • albahaca
  • palillos de dientes

Lavar y limpiar las verduras. Cortarlas y asarlas. Deje que se enfríe y, mientras tanto, tueste suavemente los piñones.

Coloca los vegetales en una bandeja y espolvorea con sal y pimienta. Extender las verduras, por un lado, con el queso. Agregue piñones, un trozo de pimiento, otro queso, otros piñones y en el centro el aceite seco y pelado.

Enrolla y sella tu rollo con un palillo.

Decorar con piñones y hojas de albahaca.

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