Berenjenas con setas no fritas, receta ligera.

Berenjenas con setas no fritas : la receta para preparar berenjenas con setas, sabrosas, pero no fritas, pero cocinadas al horno.

La berenjena, una verdura típica del verano, se presta muy bien a varias preparaciones en la cocina: puede usarse para condimentar un primer plato, puede ser un plato único como en el caso de las berenjenas rellenas o puede ser un excelente acompañamiento o relleno para sándwiches, pizzas. o focaccia.

Berenjenas Con Champiñones, Receta

En la amplia gama de posibilidades, las berenjenas son un excelente acompañamiento de verduras. Las berenjenas asadas, especialmente cuando están rellenas, son sabrosas pero ... ¿qué pasa con las berenjenas en forma de hongo ?

En la receta de la berenjena de setas las setas no tienen nada que ver! :))) Hablamos de una receta napolitana a base de berenjenas fritas con sal y tomate, un plato sencillo y rápido, incluso mejor cuando se adorna con albahaca fresca.

En contraste con las frituras clásicas que requieren mucho aceite, la receta original de berenjenas en forma de hongo requiere una cantidad exacta de aceite, lo suficiente para no dejar que los ingredientes se adhieran al fondo de la olla.

Ah ... ¡las verdaderas berenjenas napolitanas de hongos están hechas con tomates maduros frescos y no con salsa de tomate o tomates!

Desafortunadamente, las berenjenas de hongos tradicionales no se llevan bien con una dieta baja en calorías ... hablamos de un plato frito lleno de aceite.

Para aquellos que no quieran renunciar a la berenjena con champiñones, les deleitaremos con esta receta, pero en la versión light (dieta). Las berenjenas con setas no fritas son ideales para aquellos que siguen una dieta baja en calorías, para aquellos que siguen un estilo vegetariano o vegano y para aquellos que simplemente aman las berenjenas y odian el olor a freír.

Veamos de inmediato, en detalle, cómo hacer que la berenjena al hongo no se fríe siguiendo nuestra receta paso a paso.

Berenjenas con setas no fritas, receta

Aquí están los ingredientes para 4/6 personas:

  • 800 gramos de berenjena dura sin abolladuras
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de tomates Pachino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un puñado de piñones
  • Albahaca, Pimienta Y Sal
  • 50 gramos de Parmigiano Reggiano (opcional)

En esta versión ligera de las berenjenas en forma de hongo, la cocción se realizará exclusivamente en el horno. Para obtener un mejor efecto, es mejor usar un horno ventilado.

Berenjenas con setas no fritas, preparación.

He aquí cómo preparar berenjenas de champiñones al horno.

1) Lave bien las berenjenas, córtelas en tiras durante mucho tiempo y luego córtelas en cubos de un centímetro por lado.

2) Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos grandes.

3) Verter las berenjenas en una sartén y hornear durante 20 minutos a 150 grados. Lo ideal sería cocinar las berenjenas de setas con horno ventilado .

4) Mientras tanto, lave los tomates y córtelos en 4 trozos, luego vierta en un bol con una pizca de sal y revuelva.

5) Después del tiempo, tomar las berenjenas y verter una olla.

6) Sazone con sal y pimienta y agregue la albahaca, el ajo y los piñones previamente picados.

7) Finalmente agregue los tomates picados, un chorrito de aceite, luego mezcle bien todos los ingredientes y cocine por 20 minutos a fuego lento y con tapa, girando ocasionalmente con una cuchara.

8) Cuando esté cocido, si lo prefiere, agregue el queso rallado y mezcle.

Aquí están sus berenjenas con setas que no están fritas listas para comer frías o calientes: solo porque también se pueden comer frías, puede prepararlas con suficiente antelación.

Berenjenas con setas en una sartén

Con una sartén antiadherente, puede reducir la cantidad de aceite usado o simplemente reemplazarlo con agua de especias aromatizadas. Para la preparación de las berenjenas en una sartén sin aceite, el resultado será más similar al que se obtiene de un guiso de berenjena. Recomendamos usar el horno para obtener mejores resultados o agregar aceite al comienzo de la cocción.

Aquellos que prefieren y tienen mucha paciencia pueden usar tomates enhebrados, es decir, pueden pelar tomates para suavizar el plato en el paladar.

Berenjena Con Hongo Blanco

También hay una variante sin tomates: las berenjenas se cocinan sin ningún rastro de tomate. Agregue las especias y los quesos fibrosos como el búfalo caciotta, el asiago u otros quesos de su elección (¡evite el adelgazante tipo queso!).

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