Saúco, recetas

Recetas de saúco: mermelada, licor, rosquillas, bebidas, vino con sabor y muchos consejos para usar elderflowers en la cocina.

Recetas de saúco

El anciano en la cocina es muy usado y puede ser usado en muchas recetas. Las flores de saúco se utilizan para cocinar deliciosas rosquillas, mientras que la fruta produce una excelente mermelada de saúco. ¿Cuántos de ustedes han oído hablar de " sambucata "? Una bebida aromatizada a base de flores mayores . Aquí hay una lista de recetas basadas en Elderberry.

Ancianos Donuts, Receta

También se puede hablar sobre elderflower en la masa o pizzette elderflower.

La receta consiste en pasar las flores en una masa hecha de agua, huevo y harina, sal y pimienta al gusto. Las flores más viejas en la mezcla se pueden condimentar con la adición de un poco de azúcar y las que no prefieren el sabor del huevo, pueden eliminarlo y preparar una mezcla simple, con la adición de unas pocas cucharadas de leche.

Sumergir las flores en esta masa y freírlas en una sartén grande en la que haya calentado aceite para freír. Estas donas son deliciosas si están endulzadas con azúcar.

¿Cómo cocinar flores mayores?

  • Preparar una masa añadiendo agua, harina y huevo.
  • En una sartén grande, a fuego alto, caliente el aceite de freír
  • Sumergir el elderflower en la masa y freírlos.
  • Retire la masa del aceite para freír solo cuando esté completamente dorada.
  • Espolvorea las donas con abundante azúcar.

También puede agregar un poco de canela o puré de manzana a la masa.

Samucata o sirope de saúco, receta.

Sambucata o sirope de saúco, Es una preparación veraniega a base de flores mayores y azúcar. Aquí está la receta para hacer jarabe de flor de saúco en casa.

  • En un frasco grande con un sello hermético, coloque un gran ramo de flores viejas y deje reposar durante 7 días.
  • Junto con las flores de flor de saúco, agregue 100 gramos de azúcar y un litro de agua destilada.
  • Durante los siete días, asegúrese de agitar la preparación diariamente.
  • Después de siete días, filtre el líquido y viértalo en una botella hermética.
  • Dejar reposar la preparación durante otros 30 días.
  • Antes de servir esta bebida, dejar enfriar la nevera. La sambucata se disfruta mejor en el mejor.

La sambucata es una excelente bebida para los días calurosos de verano, tiene un sabor ligeramente espumoso y un regusto acre.

Mermelada de Saúco, Receta

Para preparar mermelada de saúco necesitas algunos ingredientes:

  • 1 kg de saúco
  • El jugo de un limón grande.
  • 400 gramos de azúcar

La mermelada de saúco es una conserva original y diferente de las mermeladas clásicas.

Cómo hacer mermelada de saúco, receta

Lave las bayas de saúco, quítelas del tallo y colóquelas en una olla, presionándolas con una cuchara de madera. Poner a fuego lento a fuego lento y cocine a fuego lento.

Después de 10 minutos de hervir, agregar el azúcar y el jugo de limón. Cocine por otros 30 minutos. Vierta la mermelada caliente en los frascos de vidrio bien esterilizados.

Como hacer vino de saúco, receta.

Las flores de saúco se utilizan para dar sabor a los vinos blancos, mientras que las frutas de la baya del saúco, en la elaboración del vino, se utilizan para dar tono, aroma y color al vino tinto.

Zumo de saúco, receta

Además de la mermelada, con las bayas de saúco es posible preparar un zumo. Si tiene un extractor de jugos, puede prepararlo en casa y diluirlo en una infusión de flores secas. Alternativamente, para aprovechar las propiedades de la baya del saúco, puedes comprar el jugo en herbolarios.

El jugo de saúco, de hecho, se usa como un suplemento y un remedio natural contra el estreñimiento y, además, tiene una acción antinerválgica.

¿Dónde comprar jugo de saúco listo para usar? En los herbolarios mejor surtidos o en las ventas en línea. En Amazon hay muchos vendedores que ofrecen jugo de saúco. Para toda la información, le remito a esta página de Amazon, donde se propone un jugo hecho con bayas de saúco y enriquecido con infusión de saúco y endulzado con jarabe de agave.

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