Flores para comer

Flores para comer . Exactamente por qué no limitarse solo a mirarlos, olerlos, regalarlos, cultivarlos: disfrutémoslos también, compartamos la mesa con ellos, aprendiendo juntos que hay flores para comer y también cómo.

Las flores para comer no solo pueden dar sabor a nuestros platos, lo que enriquece el resultado final a nivel papila-gustativo, sino que también le da un toque estético que no es despreciable. Una ensalada cambia de cara si aparece un pétalo entre el verde y los otros ingredientes.

Una tortilla con sombras en forma de corolas, y una sopa que en la segunda cucharada nos da una flor en la cuchara si por casualidad tomamos un sorbo: son tan apreciadas como un ramo. Si no más, porque estas flores para comer además de sorprendernos, nos nutren.

Siempre lo han estado haciendo porque desde la antigüedad el hombre sabía que había flores para comer, de hecho, sabía mucho más que nosotros, hombres y mujeres modernos, que estamos un poco olvidados. Pero no es demasiado tarde para una revisión, tal vez revisando algunas recetas de moda del siglo XXI.

Empecemos por recetas con flores para comer que ya existen, y de las más conocidas, por lo que incluso los más escépticos bajarán las defensas. Las flores de calabaza son las primeras flores para comer que vienen a la mente: fritas o rellenas, son muy sabrosas y también suelen estar presentes en los menús de restaurantes y casas. Rellenas no hay versiones vegetarianas, por lo que son flores para que las coman todos, sin preferencia, incluso, con la vergüenza de la elección entre las flores de calabacín rellenas, incluso con ricotta, o en panqueques. Para sorpresa, también puedes hacer lasaña con flores de calabacín y bechamel.

Antes de proceder, especifique que las flores que se van a comer deben ser espontáneas o biológicas, que se cultivan sin la ayuda de pesticidas. Ahora hablemos de una flor para comer que quiere ser mencionada absolutamente entre las primeras, porque solía ser la reina. Estoy hablando de la rosa .

Sí, incluso la rosa noble, que es elegante en el ramo, también se echa en nuestros platos. Lo encontramos presente en mermeladas, jarabes, licores y cócteles, pero también entre los ingredientes de las ensaladas. Y en el arroz, para un buen risotto, aquí está el secreto: los pétalos de nuestra hermosa flor para comer se deben lavar, hervir durante cinco minutos en el caldo, escurrir y agregar al arroz cuando se sirve. La última mezcla, directamente sobre la mesa.

Para el sabor un poco agrio son los pétalos de otra flor para comer esa begonia . Esta característica lo hace excelente en sorbetes, ensaladas de frutas y helados. En el lado opuesto está la belleza del día que, dulce flor para comer, ya que revela comestibles incluso crudas, sus raíces como tubérculos, sin embargo, una vez hervidas se vuelven similares a las papas.

Para dar sabor a las pastas, se preparan risottos, minestrone, pero también tortillas y ensaladas, hay flores para comer como la caléndula, en pétalos e incluso con hojas. Esta especialidad, también famosa por ser un ingrediente en cremas para la cara y el cuerpo, también le da una nota cromática muy desagradable a los platos en los que se inserta.

Y qué hay de los claveles, cromáticamente magníficos, pero flores para comer como condimento para excelentes risottos y para adornar galletas y pasteles. Flores para comer y también para beber en excelentes licores.

¿Quién en el balcón no ha tenido o nunca ha tenido geranios? ¿Y sabías que también son flores para comer ? Con sus pequeños y coloridos pétalos, elaboran tortillas, postres, sorbetes, vinos, licores. O puede asociarlos con quesos con sabores delicados como la ricotta y la crescenza. Podemos disfrutar de todo en el balcón, entre nuestros geranios, para una cena temática con amigos.

Las flores más fragantes para comer son las lilas que merecen un lugar de honor entre las recetas de pastelería que enriquecen de manera sublime cremas, yogures, helados y pasteles. Incluso las violetas son flores para comer en postres y dulces, con cucharadas de helado, o en jaleas y mermeladas. O, nuevamente con la violeta, usando los pétalos, confitados o frescos, podemos darle un toque original a las ensaladas y ensaladas.

Hablamos de flores silvestres, aquí está la margarita espontánea que es una de esas flores para comer en la sopa. Estas flores deben ser cortadas, hervidas durante unos diez minutos en el caldo, agregadas al puerro cocido en un poco de aceite y puré de papas. Luego mezcle durante otros diez minutos y obtendrá un líquido para agregar cubos tostados de pan casero, aceite, sal y pimienta.

Permaneciendo en el fluido pero pasando a una salsa, excelente con jazmín. También se encuentra entre las flores para comer, que acompaña la carne hervida con una salsa para preparar con jazmín combinado con pistachos machacados, vinagre balsámico, harina de papa y canela.

Los que no son vegetarianos también pueden pensar en flores para comer en la salsa de carne. Es el caso del girasol, la rosa y el clavel : sus pétalos se pueden agregar unos diez minutos antes de que la cocción finalice, obteniendo un ragú de carne y flores para asociarse con la pasta o el arroz.

Las flores para comer también se encuentran entre las plantas medicinales y hay una amplia variedad: romero, tomillo, salvia, hisopo, ajedrea y borraja, y muchas otras: todas son flores para comer, por ejemplo, con un buen queso fresco para el cual, Juntos o individualmente, dan un engranaje, y un gusto, por otra parte.

Para más consejos o recetas, aquí está uno de los muchos libros para hojear haciendo que se te haga agua la boca, pero también el deseo de ir al trabajo y "Cocinar con flores" . Exactamente.

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