Focaccia con harina de arroz.

Focaccia con harina de arroz : Receta al horno o pan. Cómo hacer una receta sin gluten y sabrosa. Receta clásica o pastel de arroz sin levadura.

Entre las recetas con harina de arroz, la de focaccia es sin duda una de las más sencillas y sabrosas.

Focaccia con harina de arroz en una sartén.

La cacerola de arroz en una sartén se prepara en poco tiempo y puede contarse entre las recetas con harina de arroz más rápida, especialmente si ya tiene papas hervidas, tal vez hervidas durante una ensalada o un pastel. Aquí están los ingredientes para hacer los panqueques de arroz en la sartén .

  • 1 kg de papas ya hervidas y trituradas.
  • 200 gramos de harina de arroz
  • 30 gramos de almidón de patata
  • 15 gramos de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas y especias al gusto.

Agregue el puré de papas con harina y almidón, agregue la sal, el aceite y las hierbas que prefiera. Obtendrá una masa fácil de trabajar.

Calentar una sartén antiadherente. Use la masa para preparar varios bollos, la cantidad de bollos dependerá del diámetro de la sartén que utilizó, para cocinar, de hecho, solo engrase la sartén con aceite, seque el exceso de aceite con una servilleta de cocina (de esta manera usted estará seguro de que la focaccia no se adhiere a la parte inferior de la sartén). Caliente la sartén y agregue la masa, presione y cocine a fuego lento y con una tapa. Solo unos minutos de cocción al costado.

Focaccia con harina de arroz y patatas.

Esta es la receta del pastel de arroz sin levadura de cerveza pero con crema de tártaro.

No te preocupes, la crema de tártaro es un ingrediente fácil de encontrar. Si desea saber dónde comprarlo y qué es lo que es, lo remito a la página dedicada: cremor tartar. Ahora veamos de inmediato cuáles son los ingredientes para una focaccia con harina de arroz con un diámetro de unos 22 cm.

ingredientes:

  • 130 gr de harina de arroz
  • 20 gr de almidon de arroz
  • 1 cucharada de crema de tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 gramos de sal
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 110 gramos de agua tibia

Para llenar:

  • una papa pequeña
  • sal gruesa
  • aceitunas
  • media cebolla roja
  • un poco de aceite

Añadir todos los ingredientes sólidos y mezclarlos cuidadosamente. Agregue los ingredientes líquidos (agua y aceite) para obtener una mezcla pegajosa, muy diferente de la pasta clásica a la que estamos acostumbrados.

Arregle la mezcla en una bandeja para hornear redonda con un diámetro de unos 22 cm. Una vez que lo haya compactado bien, use un tenedor para hacer agujeros muy poco profundos.

Pelar la patata y cortarla muy fina. Coloque las rodajas de patata sobre la focaccia aún cruda, agregue las aceitunas sin hueso, la sal gruesa, unas rodajas de cebolla y un poco de aceite.

Hornear a 180 ° C durante 30 minutos.

Tenga en cuenta: la sartén de 22 cm no es necesaria, también puede hacer una forma circular en la sartén clásica después de hornearla con papel pergamino, por supuesto, con la sartén la focaccia tendrá una forma redonda perfecta, mientras que si lo hace a mano Podría ser más ovalado ... pero ... ¡básicamente porque formalizamos!

Focaccia con harina integral de arroz.

Aquí están los ingredientes de una focaccia clásica de arroz, con levadura y cocida al horno como el clásico triturado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de harina de arroz integral
  • 100 ml de leche de soja.
  • 200 ml de agua tibia
  • 12 g de levadura de cerveza fresca 0 25 g de levadura madre deshidratada
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de sal
  • Hierbas aromáticas u otros condimentos.

Una vez más, comience por mezclar todos los ingredientes sólidos. Derretir la levadura en agua tibia. Agregue todos los ingredientes líquidos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea y fácil de trabajar.

La masa estará pegajosa pero se ensuciará las manos con harina de arroz, será mejor que la trabaje. Deje que la masa suba durante aproximadamente una hora.

Una vez que haya transcurrido el tiempo de fermentación, extienda la masa en una sartén forrada con papel pergamino. Agregue las hierbas aromáticas o las especias, si lo desea, agregue algunos granos de sal gruesos.

Cocinar, también esta vez, a 180 ° C durante 30 minutos.

Bollos y pan con harina de arroz.

Si te interesan las recetas con harina de arroz, te invito a visitar la página dedicada al pan con harina de arroz .

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