Biodiversidad alimentaria: significado

Alimento para la biodiversidad, que se mantendrá tanto como el animal aunque a veces haga menos ruido y nos demos cuenta de cuándo lo estamos perdiendo. Sin embargo, es lo que sucede: en los últimos 50 años, alrededor de 300, 000 variedades de plantas habrían desaparecido de la Tierra. Amenazamos con dañar a nosotros mismos y a todos los animales al amenazar la biodiversidad alimentaria . Hoy en día, las variedades que el hombre cultiva son tremendamente reducidas en comparación con hace mucho tiempo, hay algunas docenas de híbridos e intersecciones que han sido "seleccionadas" por sus actuaciones y para alimentar a una humanidad cada vez más hambrienta y pretenciosa. Esto sucede en detrimento de otras formas de vida que, arruinadas por esta lógica tan egoísta y antropocéntrica, corre el riesgo de desaparecer.

Biodiversidad alimentaria: significado

Cuando hablamos de diversidad biológica o biodiversidad, nos referimos al conjunto de diferentes características de organismos vivos de todos los orígenes, en nuestro caso, si restringimos el concepto al sector alimentario, consideramos muchas plantas y frutas comestibles y frutas en un sentido más amplio.

La biodiversidad alimentaria debe entenderse como un valioso patrimonio genético que debe preservarse y defenderse. Contempla tanto lo que se obtiene a través de la agricultura como a través de la cría.

Biodiversidad agroalimentaria

En el sector agroalimentario, en las últimas décadas, se ha llevado a cabo un sólido proceso de homologación tecnológica que, por un lado, ha aumentado la producción, en lugar de eso ha provocado la caída del número de variedades de plantas cultivadas.

Para tener una idea, pensemos cómo unas 30 plantas cubren el 95% de las necesidades nutritivas del mundo. Parece imposible, pero es así, debido a la agricultura intensiva que ha "retirado" muchas semillas "antiguas" para dar lugar a híbridos especialmente creados para soportar tratamientos químicos y para mantenerse al ritmo requerido por el comercio de alimentos a gran escala.

Biodiversidad alimentaria: justo

Hay muchas ferias dedicadas a la biodiversidad alimentaria, pero nunca son demasiadas, para recordar lo importante que es seguir cultivando con semillas tradicionales, no solo por la "memoria histórica" sino también porque es adecuada para las condiciones ambientales más diversas.

El uso continuo ya veces incluso exagerado de tratamientos químicos en la agricultura ha mostrado algunas desventajas, el número de enfermedades parasitarias relacionadas con virus, bacterias y hongos ha aumentado y cuando se han introducido semillas de otros ambientes, también han llegado virus y bacterias. Que han perturbado el equilibrio ecológico local.

Biodiversidad alimentaria en Sicilia

En Sicilia, en abril pasado, se realizó la tercera edición de la Feria de Biodiversidad del Mediterráneo en el Jardín Botánico de Palermo. Este evento es una oportunidad para mostrar y aprender acerca de la comida, el vino y las excelencias gastronómicas de la tradición siciliana, muy relacionadas con la biodiversidad alimentaria.

Cada año, esta feria atrae a empresas agroalimentarias, productores y productores "agroalimentarios" en el área mediterránea, organismos públicos y el mundo de la investigación, con el objetivo de crear redes y proteger los productos típicos de la dieta mediterránea, que ya son patrimonio de la Unesco desde 2010.

Biodiversidad alimentaria en Puglia

Incluso en Puglia nos preocupamos por la biodiversidad alimentaria y el pasado mes de mayo se organizó la primera Semana de Biodiversidad de Puglia con más de cuarenta eventos dedicados que incluyen conferencias, presentaciones de nuevos libros, seminarios, visitas guiadas a campos ejemplares, exposiciones fotográficas y de pomología, talleres. y degustaciones.

Biodiversidad alimentaria: recetas

Una vez que se ha defendido la biodiversidad alimentaria, se puede degustar en las recetas sugeridas en el libro " Maccheroni acqua e farina". 90 recetas de una cultura de comida renovada y "también se pueden comprar en Amazon a 12 euros, escrito por Gino Girolomoni.

Si te ha gustado este artículo, sígueme en Twitter, Facebook, Google+, Instagram.

También te puede interesar:

  • Día Mundial de la Biodiversidad
  • EcoAldeas
  • Frutas antiguas: la celebración de plantas y flores inolvidables.

<

Entradas Populares

Recomendado, 2020

<
Traqueítis del perro: síntomas y tratamientos.
animales

Traqueítis del perro: síntomas y tratamientos.

Traqueítis del perro: es un proceso inflamatorio que afecta a la tráquea, un órgano que forma parte del sistema respiratorio y consiste en una serie de anillos cartilaginosos dispuestos en secuencia. Podemos imaginarlo en llamas, la tráquea , como una especie de tubo largo que comienza en la parte inferior de la garganta, cruza todo el cuello y termina dentro de la caja torácica. El
Leer Más
Vacaciones en Nueva York en el Hotel Green
movilidad

Vacaciones en Nueva York en el Hotel Green

Es el sueño de todos, una larga estadía en Nueva York , quizás cerca de Times Square. Visite el corazón de la Gran Manzana, pasee por las concurridas calles, visite las tiendas locales, galerías y museos. Al final del día, hay aún más gusto por regresar a su hotel cuando está verde con mucha certificación LEED . El aloja
Leer Más
Vacaciones en los Alpes con dulce movilidad.
movilidad

Vacaciones en los Alpes con dulce movilidad.

Vacaciones alpinas? Luego, deje su automóvil y adopte una movilidad sostenible que no le costará nada. No estamos hablando de sus piernas, sino de vehículos eléctricos reales puestos a disposición de los turistas. Bienestar, relajación pero también deportes y entretenimiento, qué hacer usted decide, lo importante es que se hace con una " movilidad suave" . Scoote
Leer Más
¿Lámparas LED, realmente tan sostenibles?
energía

¿Lámparas LED, realmente tan sostenibles?

Ya sabemos que las bombillas incandescentes son tan caras que están en camino de salir de nuestras casas y nunca regresar. La mayoría de nosotros también sabemos que las bombillas LED son más eficientes y están reemplazando gradualmente otras fuentes de iluminación artificial. Las bombillas LED deberían representar el nuevo estándar de iluminación, pero ¿son realmente tan sostenibles? Por supu
Leer Más
Polvos finos: el remedio es el italiano.
movilidad

Polvos finos: el remedio es el italiano.

Para combatir el fino smog del smog en los centros urbanos de Milán, Roma y L'Aquila, se utilizó la explosión de polvo atmosférico APA, exactamente lo que la empresa italiana de lanzamiento Is-TECH ha presentado durante algunos meses en el extranjero. y, en particular, en Pekín, Los Ángeles y Praga (tres ciudades donde no falta la contaminación). El co
Leer Más
Cómo colocar la leña en la chimenea.
información

Cómo colocar la leña en la chimenea.

Cómo colocar la madera en la chimenea : instrucciones para colocar madera en la chimenea para encender rápidamente el fuego. Guía sobre la correcta conservación de la madera en el jardín. Se necesita práctica y experiencia para colocar leña en la chimenea . La madera debe estar dispuesta de modo que cada bloque esté lo suficientemente separado para tomar aire, pero debe estar lo suficientemente cerca para permitir que la llama se propague. En el
Leer Más
Reloj de arena: significado y tipos
información

Reloj de arena: significado y tipos

El reloj de arena, hoy en día es un objeto fascinante y divertido, de muebles y diseño, aunque no simbólico, pero ha hecho historia y ha marcado el tiempo en los tiempos en que no había otros medios y ciertamente no tenía un teléfono inteligente en el bolsillo en cuya pantalla 'el tiempo era fácilmente visible. Veamo
Leer Más