Cabra camuflada de los alpes

La cabra camuflada es un animal que vive solo en las zonas montañosas y no le gusta que lo molesten. Vamos a conocerlo sin demasiado para acercarnos, solo para entender realmente qué personaje tiene y cómo está hecho.

Cabra camuflada de los alpes

Este animal tiene sus orígenes en Suiza, pero hoy no vive solo en este pequeño estado alpino, lo encontramos en otras áreas de nuestro continente. En particular, a la cabra camosciata le encanta quedarse en Francia y en Alemania, y en algunos países asiáticos, pero también en Italia podemos encontrar ejemplares de esta variedad de cabras. En general, siendo de los Alpes, se puede decir que está muy extendido en las regiones del arco alpino donde se cría explícitamente.

Esto ocurre tanto en Piamonte como en la Región de Trentino-Alto Adigio, pero también a veces en Lombardía y en Veneto, aunque mucho menos, en Italia la cabra camosciata ha sido reconocida como una raza, con una gran cantidad de libros genealógicos, en El año 1973, se llama así por la razón simple e intuitiva: tiene el pelo que se parece al de una gamuza. Sin embargo, sus características morfológicas aseguran que no se pueda intercambiar, está claro que tiene un cuerpo de cabra e incluso los no expertos se dan cuenta.

En Suiza, la cabra camosciata es una de las siete razas de cabras reconocidas oficialmente, las otras son Appenzel, Saanen, Grigioniese, Toggenburg, Vallesana, Verzaschese. Se diferencia de sus compatriotas porque sigue una dieta frugal, tiene un cuerpo robusto, es fuerte y muy resistente, produce mucha leche y, si se cría, no es una cabra rebelde y desobediente, sino más bien dócil. Como animal se define como mediano-grande, a la cruz los especímenes machos llegan a 86 centímetros, las hembras a 74, mientras que el peso va de 100 kg de machos a 70 de las hembras.

Al verlo mejor, observas que tiene una cabeza pequeña en comparación con el resto del cuerpo, pero no tanto como para deformarse, los machos también tienen barba. Las orejas son largas, oblicuas hacia adelante nunca cuelgan, el cuerpo se caracteriza por un tronco ancho, el cabello es la parte más característica. Puede tomar diferentes tonos de marrón, pero siempre es corto, con una línea de mulina, mientras que debajo está la piel debajo y pigmentada en negro. Además de la piel, la lengua, el paladar y las aberturas naturales tienden a los colores oscuros.

Cabras camamosas: granjas

Esta cabra se cría en muchos países, así como en el hogar e Italia es uno de estos países. Encontramos granjas de cabras camufladas tanto en Piamonte como en Trentino Alto Adige, y luego en Alemania y Francia, algunas también en Europa del Este.

Cabras camamosas: producciones.

Ya sea que se críe en las montañas o se mantenga en áreas más planas, no importa: nuestra cabra Camosciata de los Alpes da excelentes resultados y se muestra bastante adaptable a los distintos climas de las áreas en las que vive. Ya sea que esté demasiado frío o demasiado caliente, terminas adaptándote y creciendo bien, robusto y dulce. Generalmente, este animal se cría en granjas de cría semi-cría, pero hay ocasiones en las que se mantiene en granjas de mediano y grande establos y esto no implica de problemas

En general, podemos decir que no tenemos demasiados problemas con este animal debido a que es una especie de montaña. Si te gustan otras cabras de este tipo, puedes presumir de una envidiable habilidad para adaptarte sin mencionar su dieta. No reivindica alimentos particulares y una dieta frugal es suficiente.

Hoy en Italia podemos contar con más de seis mil ejemplares de esta cabra, las granjas son numerosas y no son enormes, alrededor de 200 dispersas en el territorio alpino. Una de las razones por las que se planteó es el hecho de que a lo largo de los años siempre ha demostrado ser un excelente productor de leche, con una producción promedio de lactancia de aproximadamente 400 litros. La mayor parte de la leche de cabra camuflada se utiliza para producir productos típicos con leche cruda, por lo que se trata de forma tal que tome la forma de quesos frescos y añejos. El procesamiento puede ser láctico o cuajo. Aún con la leche de cabra camosciata también puede obtener un buen yogur y ricotta, muy querido.

Si nunca has oído hablar de preescolares, vamos a ver qué es. El término deriva del cuajo que es cuajo, por lo que el proceso que estamos describiendo se basa en el cuajo. Al pasar por este tipo de procesamiento, la κ-caseína, una proteína hidrófila presente en la leche, se separa y las caseínas restantes, hidrófobas, se coagulan. Como resultado del cuajo, la masa de proteína precipita en el fondo porque ya no es soluble en agua y luego forma la cuajada. A su vez, la cuajada puede ser cosechada y luego procesada a voluntad para obtener varios tipos de queso.

Cabra camuflada: precio

Sin pretender proporcionar una hoja de tarifas , podemos decir que, en promedio, una cabra camuflada puede costar unos 200 euros, mucho depende de cómo se imagina su salud y su edad, ya sea macho o hembra, etc.

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