Cerveza casera, todas las indicaciones.

Cerveza casera : todo el procedimiento paso a paso para hacer una bebida buena y saludable en el hogar, incluso para aquellos que prueban la mano en el hogar por primera vez.

Algunas investigaciones han demostrado que la cerveza, obviamente si se toma con moderación, puede aportar vitaminas y minerales útiles para nuestro organismo. Esta bebida se obtiene de los cereales; tiene éxito, por lo tanto. Para mantener el equilibrio correcto entre el etanol y otros nutrientes. Por eso su consumo puede insertarse en una dieta equilibrada.

Cerveza casera, todo el procedimiento paso a paso.

En los últimos años, gracias a los excelentes resultados que se pueden lograr, el concepto de cerveza casera es cada vez más popular. Obviamente, se necesitan kits especiales, fácilmente disponibles en línea que incluyen todo lo necesario para hacer la elaboración casera.

Como me encanta la cerveza (especialmente con pizza) y me intrigó la oportunidad de poder hacer en casa, decidí intentar producirla también. El kit para cerveza casera se puede encontrar en muchas tiendas también en línea a un precio que varía de € 60.00 a alrededor de 90.00. Lo compré en Amazon; Aquí se compra un kit muy completo con 69.90 y gastos de envío gratis. Para hacer sus evaluaciones, le remito a la hoja del producto: "kit de fermentación de cerveza con malta lager". El kit te permitirá producir 23 litros de cerveza casera.

Después de algunos experimentos y mi perseverancia, logré personalizar la cerveza de acuerdo a mis gustos. Agregué algunos ingredientes más ... ¡y el resultado fue realmente increíble!

¿Qué contiene un kit para hacer cerveza casera?

El kit generalmente incluye: una lata de malta preparada que pesa 1.5 kg (para preparar 23 litros de cerveza). Un fermentador, un burbujeador, un grifo, un termómetro adhesivo para controlar la temperatura del mosto. También está equipado con un producto esterilizador, una máquina tapadora y un dispensador de azúcar. También contiene una espátula de plástico de mango largo y un densímetro para el control de gradación. No todos los kits de elaboración casera vienen con un frasco de malta preparado. En este caso tendrás que comprarlo por separado.

Cómo preparar el mosto para la cerveza casera.

  1. Remoja la lata de malta durante unos diez minutos, asegurándose de haber retirado primero el sobre de levaduras que generalmente está debajo de la tapa.
  2. Después de abrir la lata con la ayuda de un abrelatas clásico, vierta el contenido del líquido en una olla muy grande que ya contiene aproximadamente 3 litros de agua hirviendo. Para recuperar la malta adherida a las paredes de la lata será suficiente verter un poco de agua hirviendo. Vierte todo en la olla donde está el resto de la malta.
  3. En este punto de la olla junto con la malta preparada, agregue un kilo de azúcar para cocinar: dosis recomendada para alcanzar los 4 ° aproximadamente el alcohol de la cerveza producida. Si lo prefiere, puede reemplazar el azúcar para cocinar con otros tipos de edulcorantes. Por ejemplo, stevia, miel de acacia.
  4. Después de agregar el tipo de edulcorante deseado, mezcle bien la mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Una vez hecho esto, deje que el mosto obtenido se enfríe durante unos minutos. Esta operación debe realizarse rápidamente para evitar dejar el mosto en contacto con el aire durante demasiado tiempo. Por ejemplo, lleno el fregadero con agua fría y sumerge la olla que contiene el mosto por unos minutos.

¡Ojo a la higiene!

No debemos descuidar la limpieza y la higiene para hacer una buena cerveza casera. Enjuague el fermentador con una solución esterilizante obtenida con el material generalmente incluido en el kit. En cualquier caso, cualquier instrumento que entre en contacto con la cerveza debe ser esterilizado de antemano.

Cómo llenar el fermentador

  1. Tan pronto como el mosto se haya enfriado, transfiera la mezcla al fermentador.
  2. Antes de hacer esto, vierta aproximadamente 4 litros de agua fría, vierta la mezcla y luego llene el fermentador con otra agua fría hasta que alcance los 23 litros. En general, en el fermentador hay muescas que indican la cantidad del contenido.
  3. En este punto, verifique que la temperatura esté entre 18 ° y 24 °. Esto se muestra en el termómetro adhesivo del fermentador.
  4. Verter las levaduras contenidas en la bolsita en el mosto.
  5. Revuelva con la cuchara suministrada (después de haber sido esterilizada), asegurándose de que la temperatura del mosto permanezca entre 18 y 24 grados. De lo contrario la fermentación se detendrá.
  6. Una vez que se haya vertido el mosto (el grifo debe estar cerrado), cierre herméticamente el fermentador con la tapa provista y luego inserte el burbujeador
  7. Vierta un poco de solución desinfectante en el burbujeador hasta la marca.

Aquí está todo lo que teníamos que hacer para hacer cerveza casera. Si no se han cometido errores graves, la fermentación del mosto debe comenzar dentro de 2 o 3 horas. Esto es reconocido por el ruido producido por el burbujeador.

Cómo embotellar cerveza casera.

En general, la fermentación dura siete ocho días. Después del tiempo necesario, puede proceder con el embotellado. La duración de la fermentación depende mucho de la temperatura, cuanto más alta es, más fermentación es rápida.

  1. Esterilice todas las botellas con la sustancia esterilizante suministrada con el kit de cerveza hecho en casa
  2. Después de llenar una botella, dejar unos 3 cm. Entre la cerveza y la boca de la botella.
  3. Agregue un poco de azúcar con el dispensador suministrado con el kit. Este procedimiento se utiliza para iniciar una segunda fermentación en la botella que permitirá la formación del gas y, por consiguiente, de la espuma.
  4. Una vez que se haya agregado el azúcar, proceda con el tapado. Tenga cuidado de no agregar mucha azúcar. Especialmente cuando hace calor para evitar que las botellas exploten
  5. Una vez tapados, deje las botellas por unos días a una temperatura entre 18 y 24 grados. De esta forma se facilita la segunda fermentación.
  6. En este punto, muévase a un lugar fresco lejos de la luz directa y deje reposar durante al menos un mes antes de consumirlo. La maduración adicional de un par de meses puede mejorar el sabor y el aroma. Deben ser consumidos a más tardar dos años.

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