Salsa Tártara Casera

Salsa tártara casera : receta original y variaciones para preparar la salsa tártara. Receta rápida y fácil a mano o con el bimby.

¡Quien está buscando la receta tradicional francesa está en el lugar correcto! Quien no quiera perder el tiempo puede acelerar todo siguiendo la receta para prepararla con el bimby u otro procesador de alimentos.

Salsa tártara casera, receta francesa original.

La receta original para salsa tártara es francesa. La receta de la salsa tártara francesa utiliza una base de mayonesa a la que se le agrega una punta de chile, cebolletas picadas, perejil, perifollo, estragón, alcaparras y varias salmueras.

¡Atención! La salsa tártara es con mayonesa! Las recetas con mostaza son las de la salsa remoulade, que ve el uso de mayonesa, mostaza, chalotes picados y otras hierbas que se encuentran en la receta original de la salsa tártara francesa .

En la receta original de la salsa tártara francesa no está previsto el uso de sal y pimienta. La sal y la pimienta se agregan a la salsa tártara solo cuando se usa para acompañar pescado o papas fritas. Para la carne, la sal y la pimienta se añaden cuando se empanan.

Aquí están los ingredientes proporcionados por la receta original:

  • 10 g de alcaparras
  • 2 ramitas de perejil
  • 10 tallos de cebollino
  • 110 g de mayonesa
  • Sal y pimienta molida fresca (opcional)

Preparación de salsa tártara casera :

  • - Escurrir las alcaparras. Si usa alcaparras con sal, enjuáguelos bien con agua corriente y empápelos durante 3-4 minutos antes de usarlos.
  • - Picar finamente todas las verduras: cebollino, perejil y alcaparras.
  • - En un tazón, agregue la mayonesa a las verduras, revolviendo con cuidado.
  • - Solo al final, si es necesario, agregar un poco de pimienta molida fresca.
  • - La sal se debe agregar justo antes de servir.
  • - Antes de servir, dejar enfriar en la nevera.

Salsa Tártara, Receta Bimby

La receta más rápida de salsa tártara se prepara con el bimby . Aquí están los ingredientes ... tomará 5 minutos: ¡ninguna receta de la salsa tártara fue más rápida que la preparada con el bimby ! ingredientes:

  • 300 g de mayonesa
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 ramitas de perejil
  • 100 g de pepinillos en vinagre
  • 2 hebras de cebollino fresco
  • sal como sea requerido

procedimiento:

  1. - Agrega mayonesa en la taza de la Thermomix y agrega pepinillos, alcaparras, cebolletas y perejil.
  2. - Saltar y operar al niño a velocidad 4 durante 45 segundos.
  3. - ¡Transfiera la salsa tártara a un bol y sirva!

Salsa tártara, receta sin mayonesa preparada.

Si no tiene mayonesa preparada, puede preparar esta versión de salsa tártara sin mayonesa. Esta receta es muy útil para reutilizar yemas de huevo avanzadas de otras recetas que no requieren su uso. Aquí están los ingredientes para preparar salsa tártara casera sin mayonesa:

  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 puñado de alcaparras
  • 2 pepinos en vinagre
  • 200 ml de aceite de semilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal y pimienta según sea necesario

Procedimiento para la preparación de salsa tártara casera :

  1. - Prepare 4 huevos duros, pele y separe las claras de huevo de las yemas.
  2. - Picar finamente las claras de huevo.
  3. - Picar el perejil, las alcaparras y los dos pepinos en vinagre.
  4. - Coloque las yemas de huevo en un tazón grande y agregue el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
  5. - Tomar las dos yemas que aún están crudas, trabajarlas con un batidor y agregar gradualmente las yemas de huevo cocidas. Agregue el aceite y trabaje en línea como lo hace con la preparación de mayonesa casera.
  6. - Mezclar siempre en la misma dirección.
  7. - Revuelva suavemente y continúe hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
  8. - Solo al final, cuando la mezcla es firme y firme, puede agregar las alcaparras, los pepinos y el perejil ya picados.

Dependiendo de las preferencias de su paladar, puede elegir si desea cortar las verduras de manera aproximada o aproximada.

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