Yogur casero, la receta.

Hacer yogurt en casa es una operación simple que no requiere ningún conocimiento especial: toma unos minutos para prepararse y 8 horas de incubación en el fabricante de yogurt. Antes, los que querían yogur casero debían comprar las enzimas de la leche en la farmacia, agregarlas a la leche tibia, esperar unas 48 horas y luego filtrar el producto. El resultado estaba allí, pero el producto era ácido y ciertamente menos cremoso que el verdadero yogur.

Hoy, en cambio, gracias a yogurtiere podemos tener un yogurt fresco, genuino y barato en solo 8-12 horas. La yoghurtiera es un pequeño electrodoméstico con siete frascos de vidrio que se encuentra en cualquier tienda de fabricación casera: el costo es de alrededor de 20 euros, una inversión inicial que se puede amortizar rápidamente. Veamos en detalle la receta del yogurt casero . La receta incluye yogur natural, pero se necesita muy poco para transformar nuestro yogur natural en un sabroso yogur de frutas.

Yogur casero, lo que necesitamos.

  • 1 litro de leche entera a temperatura natural.
  • 1 bote de yogurt natural a temperatura natural.
  • yogur

Yogur casero, a medida que lo preparas.

  1. Vierta en cada jarra del fabricante de yogurt dos cucharaditas de yogurt, asegurándose de que los frascos estén perfectamente limpios y secos.
  2. Agregue la leche en el interior, compartiéndola por igual: la misma cantidad debe estar en cada frasco
  3. Usando una cucharadita, mezcle el contenido para mezclar bien la leche y el yogur: solo unas pocas vueltas, no es un problema si hay algunos bultos pequeños
  4. Ponga los frascos sin su tapa dentro de la máquina de yogurt.
  5. Coloque el fabricante de yogur en un lugar donde pueda permanecer durante ocho horas sin ser molestado: nunca debe moverla durante este período.
  6. Después de 8 horas, desenchúfelo, retire la tapa de la máquina de yogur teniendo cuidado de no dejar que la condensación fluya hacia los frascos: si el yogur se ve bien compacto, puede colocar los frascos en un lugar tranquilo para enfriar
  7. Transcurridos unos 30 minutos, proceder a sellar los frascos con sus pequeñas tapas.
  8. Después de aproximadamente dos horas, mantenga los frascos en el refrigerador: después de un par de horas, el yogur aparecerá aún más firme y cremoso.

Indicaciones útiles: si después de 8 horas de incubación en el fabricante de yogur, el yogur aún es demasiado líquido, tendrá que volver a poner la tapa en el fabricante de yogur y dejar que funcione un par de horas más.

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