Cómo hervir las patatas en una olla a presión.

Cómo cocinar papas en una olla a presión : papas hervidas y papas al vapor. Cómo hervir las papas en una olla a presión de la manera tradicional o al vapor usando la cámara sellada de la olla a presión.

Creo que todos saben cómo hervir las papas en una olla convencional ... ¡probablemente!

Si ha llegado hasta aquí, es porque no sabe cómo cocinar las papas en una olla a presión, quizás aún no sepa cómo ajustar la cantidad de agua y el tiempo de cocción en una olla a presión ... pero no se preocupe, es muy simple. Necesitará algunas ideas para cocinar papas en una olla a presión, además, con la olla a presión puede hervir las papas o cocerlas al vapor .

Las papas al vapor, en mi opinión, son más sabrosas. El método de cocción al vapor es más saludable: los micronutrientes no se dispersan en el líquido porque los alimentos no entran en contacto directo con el agua. En la práctica, el método de cocción al vapor conserva las propiedades nutricionales de los alimentos y también su sabor. Continúe gradualmente, veamos primero cómo hacer papas hervidas en una olla a presión .

Cómo hervir las patatas en una olla a presión.

Para acortar el tiempo de cocción de las papas en una olla a presión, debe pelar las papas y cortarlas en nueces de tamaño uniforme.

  1. Lavar bien las patatas para hervir, pelarlas y cortarlas. Coloque las papas a cocinar en la olla a presión .
  2. Agregue tres vasos de agua a la olla a presión, asegúrese de que el agua insertada no haya excedido el límite indicado en los bordes de la misma olla.
  3. Cierre bien la olla a presión con la tapa correspondiente.
  4. Coloque la olla en la estufa a fuego alto.
  5. Cuando la válvula silba dejando que salga vapor, baje el calor y a partir de este momento calcule 8 minutos de cocción para las papas ya cortadas en cubos. Aumente a 15 minutos si ha usado papas enteras pequeñas, aún con la cáscara.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, apague la llama y levante la tapa de la válvula dejando que salga todo el vapor.
  7. Cuando se termina el vapor, se puede abrir la tapa.

Hervir las patatas en una olla a presión.

Las ventajas de usar una olla a presión son muchas. En primer lugar hay un ahorro considerable de tiempo y agua. Habríamos usado, en promedio, al menos 35 minutos para hervir las papas con una olla tradicional.

Las papas para hervir se pueden insertar en la olla a presión ya pelada o simplemente bien cepillada y lavada.

Recuerde que antes de cocinar las papas en una olla a presión, sería mejor eliminar los brotes o puntos negros con un cuchillo.

Tiempo de cocción de las patatas en una olla a presión.

Los tiempos de cocción indicados en nuestra guía son 15 minutos y se refieren a cocinar papas enteras.

Si desea hervir las papas ya cortadas en cubos, los tiempos disminuyen en proporción al tamaño de las piezas obtenidas: cuanto más pequeñas son las papas, menos tiempo tomará cocinarlas. Para papas cuadradas de 4 cm tomará menos de 10 minutos, debe ser de 8 minutos.

Cocer las patatas al vapor en la olla a presión.

La única forma de cocinar las patatas en la olla a presión es no hervirlas: con la olla a presión también es posible cocinar al vapor, incluso más saludable porque los alimentos (en este caso las papas) no entran en contacto directo con líquidos pero solo con el vapor que se crea en la cámara de presión.

Para cocinar la papa al vapor en la olla a presión se necesita una cesta especial.

Las cestas para cocinar al vapor en ollas a presión son fáciles de encontrar en el mercado y también son muy baratas. Asegúrese de comprar una cesta del tamaño adecuado para su olla a presión .

Entre las mejores canastas disponibles en el mercado, me gustaría señalar las de Lagostina. Se pueden considerar mejores para cables de acero inoxidable, extremadamente resistentes y aptos para lavavajillas. Para todos los detalles sobre los productos mencionados, lo invitamos a visitar las páginas oficiales:

  • 1) Cesta de alambre de acero inoxidable para ollas a presión de 22 cm de diámetro
  • 2) Cesta de acero para la olla a presión de 22 cm de diámetro

El precio depende del modelo elegido, pero en general en Amazon, las canastas Lagostina se ofrecen a precios que oscilan entre 15 y 25 euros con gastos de envío gratuitos. Hemos reportado dos modelos para ollas a presión de 22 cm de diámetro, pero existen para cada dimensión.

Cómo utilizar la cesta de cocción al vapor en una olla a presión.

En ambos tipos de canasta informados (hay un lado cerrado y uno completamente al ras) los alimentos se cocinan de la misma manera: ponga dos vasos de agua en el fondo de la olla e inserte la canasta que ya contiene el alimento listo para al vapor

Una vez que haya alcanzado la presión en la olla cerrada (por lo tanto, desde que escuchó el silbato), el vapor envolverá el recipiente de alimentos (en nuestro caso, las papas a cocer al vapor ), cocinando en un tiempo muy corto y sin usar grasa.

Los tiempos de cocción son indicativos a los ya vistos anteriormente. Cocer al vapor en la olla a presión puede preservar los sabores y la consistencia de todos los alimentos, no solo de las papas .


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