Cómo cocinar acelgas

Cómo cocinar acelgas : recetas y consejos para cocinar remolachas cocidas, sartén, pasta o al horno. Cómo limpiar las acelgas sin desperdicio.

Antes de ver las recetas con remolacha, veamos cómo se limpian sin producir desperdicios innecesarios.

Cómo limpiar las acelgas

En el mercado encontramos acelgas en la costa (incluidas las acelgas de color) y las acelgas de hoja, el principio para la limpieza es el mismo.

¿Cómo limpiar las acelgas? Simplemente corte la parte que sostiene el paquete y elimine las ruinosas hojas exteriores.

Luego tendrás que enjuagar todo con abundante agua fresca.

En la web, hay quienes recomiendan separar las hojas de acelga una por una. En realidad, esto no es en absoluto necesario porque una vez que se corta la parte final del mechón, las hojas se desprenden automáticamente.

Para limpiar la acelga de la costa, tendrá que dar un paso más adelante. Ya que las costillas son muy carnosas, para reducir el tiempo de cocción y hacerlas más tiernas, recomiendo cortar las costillas en la parte larga. De esta manera, los tiempos de cocción serán uniformes tanto para la parte carnosa (de hecho, para las costillas) como para las hojas más tiernas.

Acelgas: recetas

Ahora que entiendes cómo limpiar las remolachas, vamos inmediatamente a las recetas. Las remolachas se pueden preparar hervidas, salteadas o guisadas en una sartén o, menos tradicionalmente, se pueden cocinar al horno o con pasta. Veamos de inmediato las recetas para cocinar acelgas.

Cómo cocinar la remolacha hervida

Definitivamente es la receta con acelgas más simples. Que vas a hacer

Lleve el agua y la sal a ebullición y cocine la acelga en agua hirviendo durante 5 minutos. También puede alargar o acortar los tiempos de cocción de acuerdo con las preferencias de su paladar. Personalmente, me gustan cuando la textura no está completamente perdida, por lo que para mí se necesitan 4-5 minutos para las remolachas de las hojas y 6-7 minutos para las de la costa. Oficialmente, sin embargo, los tiempos óptimos de cocción son un poco más largos. Elija, de acuerdo con sus gustos, cómo desea proceder.

Tiempo de cocción: 6-7 minutos para remolachas de hoja.

Tiempo de cocción : 8-10 minutos para acelgas.

Una vez cocido, escurra la acelga y podrá comer tanto frío como caliente, condimentado con aceite de oliva virgen extra añadido en crudo y ... ¡También prefiero el jugo de limón! El acompañamiento perfecto para carnes rojas o blancas, o para enriquecer una ensalada de papas.

Cómo cocinar acelgas en una sartén

Una vez cocida, la acelga (de la costa o de la hoja) puede saltearse en una sartén con un chorrito de aceite hirviendo.

Para darle sabor: caliente un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén, agregue las remolachas cocidas y bien escurridas, este proceso debe durar solo un par de minutos, por lo que es importante utilizar remolachas bien escurridas.

Alternativamente, puede preparar las acelgas guisadas en una sartén: la sartén debe ser grande y muy grande. Coloque 1 cm de agua caliente en la parte inferior, agregue las remolachas que no tienen que sumergirse en agua, agregue sal, detenga la sartén y termine de cocinar, tal vez agregando ajo machacado. En la práctica obtendrás remolachas hervidas pero con muy poca agua.

Cómo cocinar acelgas con pasta

Mucha gente piensa que para las recetas con acelgas como primer plato, debe usar acelgas de colores ... Nada podría estar más equivocado: también puede usar la clásica acelga de hojas o acelgas, esto es completamente indiferente porque el resultado será delicioso.

Para la receta te invito a leer el artículo: pasta con acelgas.

Cómo cocinar acelgas al horno

Para la receta de la acelga al horno, recomiendo usar la acelga estrictamente.

De hecho, las acelgas en la costa, como la coliflor o el hinojo, pueden hornearse al gratín.

Aquí están los ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de acelgas o acelgas de la costa
  • 300 gr de queso dulce de su elección (Asiago, Belpaese ...)
  • 180 gr de migas de pan
  • 80 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal cuando sea necesario
  • Aceite de oliva virgen extra según sea necesario

Prepare la acelga comestible hervida, elimine todo el exceso de agua y córtela en trozos grandes. Cuando cocine en el horno, manténgalo bajo con el tiempo de cocción en la olla.

En un bol, vierta las migas de pan y el queso parmesano.

Engrasa el fondo de una fuente para hornear con aceite de oliva virgen extra y cúbrelo con una fina capa de pan rallado y queso parmesano.

Organizar una primera capa de acelgas y cubrir con el queso cortado en trozos. Puedes hacer varias capas alternando o concentrando el queso en el medio, como prefieras. Continuar hasta cubrir la última capa con las acelgas restantes.

Cubrir la mezcla con un montón de pan rallado y queso parmesano.

Hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos: tendrá que controlar la cocción para evitar que se quemen las migas de pan, ¡tendrá que verse rubio y seco!

La acelga al horno se disfruta mejor si es caliente o ligeramente caliente.

Receta de acelgas

En la imagen de arriba, verás croquetas de papa envueltas no por las migas de pan clásicas sino por una gran hoja de acelgas en la costa. Lo mismo se puede hacer con un timbal de pasta pequeña o la clásica frittatina napolitana.

<

Entradas Populares

Recomendado, 2020

<
Juegos educativos para niños.
tecnología

Juegos educativos para niños.

Los juegos educativos para niños contienen técnicas para resolver problemas que a menudo pertenecen a la vida real. Los juegos educativos pretenden transmitir a los jugadores algunos principios básicos que varían según el tema del juego elegido. Actualmente los padres tienen una gran opción: el mercado ofrece numerosos juegos educativos sobre alimentación, medio ambiente, economía doméstica, salud humana, historia ... Los j
Leer Más
Cómo purificar el aire del humo.
información

Cómo purificar el aire del humo.

Para purificar el aire del humo , en particular del humo del cigarrillo, se necesita una doble acción: por un lado, se necesita una máquina que produzca ozono (el ozono neutraliza los olores y los componentes tóxicos que se liberan con el humo del cigarrillo ), y en el otro se requiere un filtro HEPA. F
Leer Más
Diámetro de la ranura de acoplamiento
suministro

Diámetro de la ranura de acoplamiento

Injerto diametral dividido : período, cómo se realiza, sobre qué especie se recomienda y cuándo tomar la marza. En esta página veremos cuándo y cómo se realiza el injerto dividido diametral y toda la información para garantizar un excelente injerto del injerto . Diámetro partido embrague, período A menudo se lo denomina injerto de invierno precisamente por su tiempo de ejecución. Cuando se
Leer Más
Ahorrar en iluminación
energía

Ahorrar en iluminación

¿Sabía que con solo reemplazar las bombillas incandescentes viejas por sistemas de iluminación más eficientes (p. Ej., Lámparas fluorescentes compactas CFL), puede ahorrar de inmediato el 75-80% de la electricidad ? Y todo ello sin renunciar al confort y la calidad de la iluminación . Hablamos de ahorro energético a través de la eficiencia, en este caso de iluminación . Un ahor
Leer Más
Como hacer germinar el trigo.
suministro

Como hacer germinar el trigo.

Cómo hacer germinar el trigo : indicaciones, paso a paso, para cultivar brotes de trigo. Germinación de trigo y consumo de brotes obtenidos . Los brotes de trigo se obtienen del proceso de germinación del trigo blando , conocido botánicamente como triticum aestivum. Brotes De Trigo, Propiedades ¿Por qué consumir trigo germinado ? Debi
Leer Más
Reutilización creativa en la arquitectura.
vivir

Reutilización creativa en la arquitectura.

La reutilización creativa en la arquitectura se puede dividir en dos categorías principales, por un lado, podemos hablar de una reutilización creativa que involucra la transformación del material ahora al final de su ciclo de vida y, por otro lado, puede utilizar los materiales tal como son. Las modificaciones son limitadas. Pa
Leer Más
Glucomanano, ¿funciona?  Para que es
suministro

Glucomanano, ¿funciona? Para que es

Esta sustancia es aún poco conocida, por lo que las preguntas que surgen cuando se trata de este tema Hay muchos ¿ Funciona el glucomanano ? Para que es ¿Pierde peso ? ¿Cuáles son las contraindicaciones ? En esta página le daremos toda la información que necesita sobre el glucomanano de qué es y para qué se utiliza. Ya habí
Leer Más
Scooter electrico
tecnología

Scooter electrico

El scooter eléctrico nos ofrece un enfoque completamente nuevo para el mundo de la movilidad urbana. Este no es un juguete para niños, sino un verdadero medio de transporte, representan la próxima generación de movilidad sostenible. El scooter eléctrico fue muy popular entre los modelos de Segway . El
Leer Más