Cómo secar el perejil de forma natural.

En el artículo Cómo secar el perejil en el horno ya vimos cómo se seca el perejil en el horno y en el horno microondas, en esta página veremos cómo secar el perejil de manera natural, es decir, sin un secador u otras máquinas eléctricas.

El perejil se puede secar al sol o aprovechando un lugar fresco y seco.

Cómo secar el perejil de forma natural.

El primer cuidado comienza con la cosecha: recoger el perejil cuando está más tierno, es decir, en las primeras horas de la mañana, cuando el sol todavía no evaporó el rocío nocturno.

Para secar el perejil de forma natural, evite lavarlo: cuando lo cuelgue en racimos, debe estar lo más seco posible.

Organice el perejil en paquetes sin comprimirlo demasiado en los tallos, ni en el nivel de los mechones. Recuerde que se trata de un secado natural, por lo que tendrá que permitir que el aire circule fácilmente entre las valvas.

Ate los paquetes con una cuerda ligeramente elástica (de la que se usa para atar los espárragos) y abanique las hojas.

Coloque cada manojo de perejil en una bolsa de papel: el papel es transpirable, evitará la acumulación de polvo en las hojas y, al mismo tiempo, las protegerá del amarilleo causado por el sol. Para mejorar la ventilación, taladre un orificio grande en el borde inferior de la bolsa (la bolsa de papel debe abrirse en ambos lados ... la bolsa clásica debajo).

Almacene las bolsas en un lugar seco, fresco y bien ventilado. Puede colgarlos en un tendedero o debajo de la pérgola (si el lugar es adecuado). Las bolsas también se pueden colgar en la cocina ... ¡lejos de los vapores de la estufa! Lo importante es colgar las bolsas boca abajo. Revise el perejil después de un par de semanas: el perejil estará bastante seco al tocar las hojas y se derrumbarán en sus dedos.

Cuando el perejil se haya secado completamente, córtelo con un mortero y mézclelo en un frasco esterilizado y ciérrelo.

Cómo secar el perejil al sol.

Si desea secar el perejil al sol, deberá tener mosquiteras o mallas muy gruesas donde colocar el perejil bien "extendido" y ancho. Las mosquiteras son excelentes para garantizar la correcta circulación del aire.

Durante el día, recuerde girar el perejil para permitir un secado más homogéneo. Para lograr un secado perfecto, puede tomar más de una semana: depende del grado de humedad, las temperaturas y las condiciones climáticas. El perejil se debe mover a la casa cuando el sol está a punto de caer.

Otros métodos para almacenar perejil durante períodos prolongados: perejil fresco Si desea conservar el perejil fresco, consulte nuestra guía "Cómo conservar el perejil".

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