Cómo hacer crepes.

Cómo hacer crepes : receta clásica y vegana (crepes sin huevo). Consejos prácticos sobre los utensilios de cocina para usar e ideas sobre cómo rellenar crepes dulces y salados.

Los crepes deleitan el paladar de adultos y niños. Entre las crepes dulces más populares está Nutella, pero ¿qué hay de las crepes saladas con salami y queso? ¡Son deliciosos incluso si no son muy dietéticos! Si no lo abusas, los crepes pueden ser comidos incluso por aquellos que están atentos a la línea, después de todo, sería una pena renunciar a esos pocos placeres de la vida, ¿no crees? Así que vamos al supermercado y obtenemos lo que necesitamos ... .. y si no sabes cómo hacer los crepes, no hay problema, pronto te proporcionaremos la receta.

¿Qué necesitas para hacer crepes?

Además de los ingredientes, para la preparación de crepes dulces y salados, alguien recomienda la compra de un crepe, que es un accesorio de cocina equipado con placa eléctrica antiadherente. Los "crepes eléctricos" son cómodos, pero si tienes la cocina clásica, el crepe eléctrico es completamente superfluo. Un fabricante de crepes eléctrico puede ser conveniente para aquellos que desean preparar el desayuno en la terraza, y luego alejarse de la estufa eléctrica ... De lo contrario, una simple sartén antiadherente será suficiente. De hecho, si realmente quieres preparar grandes crepes y Con los copos, igual a los que compra en la calle, debe comprar una sartén antiadherente profesional con un diámetro de 28 cm.

Entre los diversos productos en el mercado, recomiendo el que he estado usando toda la vida. Una bandeja de aluminio fundido a presión antiadherente que utilizo para preparar una gran cantidad de platos y también para sándwiches.

Para toda la información sobre el producto descrito, le remito a la página dedicada de Amazon, donde encontrará la bandeja para las grietas que compre a un precio de 25, 99 euros y gastos de envío gratuitos: sartén profesional de 28 cm

Notarás que existe en un solo paquete o en combinación con una espátula de madera ... ¡Te recomiendo que lo compres en un solo paquete (bueno, la espátula cuesta solo 3, 99 euros, pero estoy seguro de que nunca la usarás! Lo tengo, pero no es necesario) .

¿Por qué elegir esto? Porque todos los demás son 20 cm, más gruesos y, por lo tanto, más difíciles de calentar y porque ofrece un excelente revestimiento antiadherente y resistente a los rasguños ... Por supuesto, si encuentra otro con características similares a un precio más bajo ... ¡eso es bueno! ;)

Cómo hacer crepes, los ingredientes.

Indicaciones útiles: antes de hacer que los crepes obtengan una licuadora y una sartén grande antiadherente, mejor aún la específica para hacer los crepes, no se necesita una espátula. Esto es lo que necesitas:

  • 500 ml de leche
  • 1 huevo pequeño
  • 250 gr de harina

Con esta mezcla preparamos crepes dulces o salados . Las crepes saladas se agregan con sal y / u otras especias opcionales como el orégano, el pimentón o la pimienta.

Crepes caseros en botella o licuadora.

Online es un video en el que un chico prepara los crepes agitando una botella de plástico. Sí, pero puede ser efectivo, debes poner todos los ingredientes en una botella de boca ancha y agitar la botella después de que haya sido tapada.

No recomiendo este método porque la harina es fácil de agrupar ... sin tamizarla ni hacer nada más, puede preparar los crepes cómodamente en la licuadora.

  1. Vierta en la batidora la harina, la leche y el huevo.
  2. Corre a la velocidad máxima durante aproximadamente 30 segundos.
  3. La masa para crepes dulces o salados está lista.

Caliente la sartén antiadherente y engrásela con una capa muy fina de mantequilla en caso de crepes dulces o cepille una gota de aceite en caso de crepes salados.

¡La sartén antiadherente solo debe engrasarse la primera vez, independientemente de la cantidad de crepes que estén preparados!

Cuando la paleta esté caliente, vierta un cucharón de líquido para la sartén de 28 cm.

La masa para hacer las crepes es líquida y se debe extender girando ligeramente la sartén antiadherente tan pronto como esté caliente. De esta manera, el líquido, al tocar los distintos puntos de la sartén, se solidificará ¡y le devolverá sus crepes gigantes!

Como rellenar los crepes.

Los crepes por excelencia son los preparados con Nutella, pero pueden rellenarse de muchas maneras. Puede convertirse en un plato sabroso, simplemente rellenarlo con verduras, queso u otros.

Para que el procedimiento sea sencillo, una vez que los crepes estén listos, rellénelos con los alimentos que prefiera. También puede retirarlo de la sartén aún en bruto y luego meterlo en el horno durante unos minutos ya rellenos, para derretir los quesos en el interior.

Cómo hacer crepes sin huevo, receta vegana.

El procedimiento y la cocción tienen los mismos procedimientos que antes. Lo que varía son los ingredientes. Para engrasar la sartén, use aceite de canola o aceite de girasol para hacer crepes dulces y aceite de oliva para salado.

  • 150 g de harina
  • 220 ml de leche vegetal (mejor soja).
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 plátano o 80 ml de agua

En crepes sin huevo es posible mezclar los ingredientes con un plátano o agua. Elige según las preferencias de tu paladar.

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