Cómo hacer melocotones en almíbar.

Cómo hacer melocotones en almíbar: desde la receta original (sin cocinar) hasta las variaciones más comunes, incluidos los melocotones en almíbar sin azúcar. Consejos para preparar una tarta de queso con sirope de melocotones.

¡La fruta es un alimento saludable y muy bienvenido, especialmente porque puede ser un gran postre! De hecho, la fruta puede ser confitada, rellena, servida con fondue de chocolate, cocida, sirope ... en resumen, con un poco de imaginación puede convertirse en el postre perfecto para servir al final de la comida. En este sentido, aquí hay una receta que mejorará el sabor de una fruta de verano, que nos permite llevarla a la mesa en cada temporada, los duraznos en almíbar .

¿Su jardín está lleno de melocotones? Aquí está la solución para disfrutarlos y mantenerlos durante todo el año. Veamos en detalle cómo hacer duraznos en almíbar siguiendo nuestra receta paso a paso. No todos tienen la suerte de tener un huerto, tal vez antes de preparar la receta tendrá que comprarlos. En este caso, la única recomendación que hacemos es comprar melocotones orgánicos, sin tratar y sobre todo la consistencia firme.

Los melocotones para ser pimentón deben estar maduros, sí, pero nunca blandos. Revise los frutos y reserve aquellos con una superficie ligeramente firme.

Para la receta original de melocotones en almíbar y luego para preparar melocotones en almíbar sin cocinar (tan hermosos y duros que no son blandos), puede leer la página dedicada: melocotones en almíbar .

Como hacer duraznos en almíbar, receta.

Aquí están los ingredientes para la receta de melocotones caseros en almíbar .

  • 3 kilos de duraznos maduros
  • 2 kilos de azúcar *
  • 3 litros de agua natural.
  • Frascos con tapas selladas esterilizadas

* para la versión de melocotones en almíbar sin azúcar, puede usar jarabe de arce o stevia pero en cantidades significativamente más pequeñas.

Melocotones caseros en almíbar

Al elegir los melocotones, favorece a los maduros pero no demasiado, sin abolladuras. Luego, en caso de un origen dudoso, lávelos con abundante agua, en la que haya derretido un poco de bicarbonato de sodio.

Cómo hacer melocotones en almíbar.

A los ingredientes vistos con la receta tradicional, puede agregar clavos, estrellas de anís, un grano de vainilla ... todo para agregar al final en el frasco.

  1. Después de lavar cuidadosamente los melocotones, pelarlos y luego cortarlos en dos, privándolos de la piedra
  2. Poner el agua a hervir añadiendo el azúcar.
  3. Cuando hierva, agregue los duraznos y continúe cocinando por otros 5 minutos a fuego alto.
  4. Escurrir inmediatamente después de los melocotones y colocarlos en los frascos, cubriéndolos hasta el tapón con el líquido de cocción.
  5. Cierre los frascos con cuidado, dejándolos hervir durante aproximadamente 1 hora a fuego medio / bajo. Si prefieres los duraznos duros en almíbar, ¡déjalos hervir por solo 15 minutos!
  6. Aquí están sus melocotones en almíbar listos para ser consumidos como postre para el almuerzo o la cena.

Conservación: consumir melocotones en almíbar a más tardar dentro de 1 año y almacenar en una despensa lejos de fuentes de calor o humedad.

Nota Si lo prefieres, para cada jarra, puedes agregar media taza de brandy.

Tarta de queso con melocotones en almíbar sin cocinar.

Le ofrecemos la receta del pastel de queso con melocotón, un pastel que no necesita ser cocinado y que es mejor con el sirope de melocotón cocido por un corto tiempo. Aquí están los ingredientes para preparar este magnífico postre con melocotones en almíbar .

Para la base:

  • 220 g de galletas digestivas tipo digestivo.
  • 50 gr de mermelada de durazno
  • 100 gramos de mantequilla

Para la tarta de queso:

  • 250 ml de crema
  • 500 gr de mascarpone
  • 50 g de azúcar en polvo
  • vainilla

Para el acabado:

  • 400 gr de melocotones en almíbar

En este postre con melocotones en almíbar usamos crema y mascarpone, pero la base también se puede preparar con yogur o queso blando como Filadelfia. Para las recetas, en estos casos, nos remitimos a las páginas dedicadas:

  • Cómo hacer pastel de queso con Filadelfia La única variación es cubrir la base de la galleta con mermelada de melocotón y cubrir con jarabes caseros cortados en trozos.
  • Receta de cheesecake con yogur. En este caso, deberá agregar mermelada de durazno a la base de la galleta y reemplazar la reducción de arándanos con melocotones de almíbar caseros .

He aquí cómo hacer pastel de queso con melocotones en almíbar:

  • Preparar la base de la tarta de queso con galletas finamente picadas. Mezclar con mantequilla derretida y mermelada, mezclar bien y verter en un molde de bisagra de 24 cm de diámetro.
  • Nivele bien la base y póngala en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno.
  • Azúcar de trabajo, mascarpone y extracto de vainilla.
  • Batir la crema muy firmemente y mezclarla con el mascarpone.
  • Vierta la mezcla (crema + mascarpone) en la base de la galleta y cubra con los melocotones de almíbar caseros .

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