Como hacer pizza sin harina.

Cómo hacer pizza sin harina : le daremos diferentes recetas para preparar la masa de pizza básica sin utilizar harina de trigo u otras harinas que contengan gluten. Recetas e ideas también para obtener una buena pizza sin carbohidratos .

Pizza sin carbohidratos o baja en carbohidratos.

La pizza sin harina a menudo se cuenta entre los alimentos permitidos en los menús de las llamadas dietas bajas en carbohidratos , bajas en carbohidratos. Hay dos recetas de pizza sin harina y sin carbohidratos . En este artículo veremos cómo hacer pizza sin harina, sin carbohidratos y gluten, y veremos alternativas para hacer pizza sin harina de trigo .

Cómo hacer pizza sin harina: pizza de coliflor

¡Esta es la receta para una pizza ligera, sin gluten, sin levadura, sin harina!

La pizza sin harina ha sido rebautizada como pizza de repollo, precisamente porque utiliza una masa a base de coliflor para hacer la base. No se deje engañar por el ingrediente principal, ni por el nombre (¡ la pizza de repollo no suena nada bien!), El resultado puede ser muy sabroso.

Al igual que con el puré clásico, incluso el de coliflor se puede sazonar con los ingredientes que prefiera: tomate clásico y mozzarella, verduras y queso, tomates frescos y atún ... Deja que tu paladar elija! En nuestra guía sobre cómo hacer pizza sin harina, le mostraremos el proceso y la receta de pizza ortolana o vegetariana, que es con mozzarella y verduras a la parrilla. Aquí están los ingredientes:

  • Un repollo de 500 gramos.
  • Parmesano suficiente
  • Pimienta, sal y orégano según se requiera.
  • 2 huevos
  • Rebanadas de mozzarella
  • Hojas de albahaca para adornar
  • Verduras asadas - un calabacín - la mitad de un pimiento - la mitad de una zanahoria - rodajas de cebolla ...

Aquellos que prefieren la pizza de coliflor sin huevos pueden reemplazar los huevos con dos cucharadas de harina de almendra, dos cucharadas de harina de garbanzos o dos cucharadas de harina de arroz glutinoso. Las tres opciones son sin gluten, sin embargo, la harina de arroz glutinoso contiene almidón (¡es sin gluten!).

Cómo hacer pizza sin harina: pizza de coliflor

Aquí está el procedimiento para obtener pizza ligera de coliflor . Una alternativa ligera y sabrosa a la clásica pizza de trigo.

  1. Limpie la col quitando todas las hojas exteriores. Cortar la col en trozos pequeños para insertar en la batidora hasta obtener un picado fino por la consistencia similar a la del cuscús.
  2. ¡Coloque la mezcla en un recipiente lo suficientemente grande como para acomodar toda la mezcla que ve la coliflor picada en lugar de harina !
  3. Añadir la sal, la pimienta, el queso parmesano y los huevos. Mezclar todo.
  4. Coloque la masa en una sartén forrada con papel de hornear.
  5. Machaca bien la mezcla de repollo en el fondo de la sartén, haciéndola lo más compacta posible.
  6. Coloque la sartén en un horno precalentado a 150 ° C. Cocine por unos 30 minutos.
  7. Cuando la masa esté dorada, retírala y agrega las verduras y la mozzarella.

Pizza margherita sin harina

Quien haya decidido hacer la pizza margherita sin harina, deberá agregar el puré de tomate directamente al hornear la masa; En nuestro caso, al ser verduras ya asadas, se agregarán al final de la cocción junto con la mozzarella.

Otro consejo para aquellos que quieren hacer pizza margherita sin harina, en lugar de usar salsa de tomate, para hacer que el resultado sea más sabroso, puede condimentar la pizza directamente con pasta de tomate ya cocida y sazonada. También en este caso, como ya está cocido, debe agregarse 10 minutos antes de que finalice la cocción.

En la imagen de arriba, la pizza de coliflor con salsa, cocinada en el horno y adornada con queso y albahaca.

Cómo hacer pizza sin carbohidratos.

Otra receta que le permitirá preparar una pizza sin harina de trigo, por lo tanto sin gluten y sin carbohidratos, implica el uso de una mezcla hecha de harina de garbanzo.

Para la receta completa os remito a la página: Pizza con harina de garbanzos . También en este caso es una pizza sin harina y sin huevos.

Pizza sin harina de trigo

Quien quiera una pizza sin gluten puede señalar las muchas alternativas a la harina de trigo clásica. De hecho, es posible preparar pizza con mezclas de harinas sin gluten o con pocos carbohidratos. En este contexto, le remitimos a los dos análisis en profundidad:

  • Harinas sin gluten para pizza
  • Harina sin carbohidratos.

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