Cómo hacer sopa de espinacas, cebada y limón.

La espinaca en la cocina muestra una versatilidad extrema: pueden comerse crudas o cocidas, solas en ensaladas o con otros ingredientes, hervidas, al vapor, o ser el ingrediente para una sabrosa sopa de verduras. La sopa de espinacas es un plato sabroso que se sirve tanto para el almuerzo como para la cena. También purifican, sacian y alivian el frío. Los protagonistas de esta sencilla y rápida sopa para preparar son las espinacas, la cebada y el limón. Es un plato muy apreciado por aquellos que buscan una comida ligera pero sabrosa y nutritiva. Veamos en detalle cómo preparar la sopa de espinacas siguiendo nuestra receta paso a paso.

La espinaca es una verdura rica en propiedades beneficiosas y nutricionales: es rica en hierro, vitamina A y vitamina C, y es capaz de proteger los ojos y aporta beneficios al sistema inmunológico. En resumen, nunca debe faltar en nuestra dieta, ya que contribuye al bienestar general del organismo. Y hablando de espinacas, aquí hay otra receta sabrosa: la tortilla de espinacas. Para la preparación lea el artículo "Cómo hacer la tortilla de espinacas".

Cómo hacer sopa de espinacas, los ingredientes.

  • 250 gramos de espinacas
  • 200 gramos de cebada
  • 1 cebolleta mediana
  • 3 limones sin tratar
  • Caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta o pimiento picante al gusto.

Cómo hacer sopa de espinacas, preparación.

  1. Lave bien la espinaca pero no la deje remojar y deje que se escurra durante unos segundos: deje que la espinaca se remoje, incluso si está en agua fría, implica la pérdida de algunos de los elementos más importantes desde el punto de vista nutricional
  2. Mientras tanto, limpiar la cebolla y picarla finamente.
  3. Después de esto, dorar el aceite en una sartén antiadherente y después de unos segundos agregar la cebolla picada.
  4. Ahora agregue la espinaca y dore durante unos minutos.
  5. Cuando la espinaca esté bien dorada, vierta un vaso de caldo de verduras y cocine a fuego medio, con tapa, durante unos 10 minutos.
  6. Después de que el tiempo haya pasado, mezcle la mezcla usando un mezclador de inmersión
  7. Ponlo de nuevo en el fuego agregando el jugo de los 3 limones y la cebada.
  8. Complete la cocción hasta que la cebada esté lista, agregando más caldo o agua según sea necesario
  9. Sirva la sopa de espinaca todavía caliente, agregue la cáscara de limón rallada y la pimienta o ají según su gusto.

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