Cómo hacer tortilla de espinacas.

La espinaca se presta muy fácilmente a muchas preparaciones en la cocina; La receta que queremos ofrecer hoy es la tortilla de espinacas, un plato ideal para excursiones y picnics fuera de la ciudad. La espinaca es una verdura muy saludable; Contiene vitamina C, carotenoides, ácido fólico, clorofila y luteína. La combinación de estos nutrientes hace que la espinaca sea un alimento particularmente útil para la salud de los ojos y el corazón. La tortilla de espinacas no requiere habilidades culinarias particulares, vemos en detalle cómo hacer la tortilla de espinacas, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer la tortilla de espinacas, lo que necesitamos.

  • 5 huevos
  • 250 gramos de espinacas cocidas (4/5 racimos)
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 150 gramos de ricotta
  • 5 cucharadas de bechamel
  • 1 cucharada de harina
  • Un puñado de piñones
  • sal
  • Pepe
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer la tortilla de espinacas mientras preparas

  1. Después de haber limpiado la espinaca a fondo, tome solo las hojas más tiernas y lávelas con abundante agua varias veces.
  2. Escurra la espinaca y cocine por unos 15 minutos en una sartén grande antiadherente con tapa a fuego lento agregando un poco de agua y un poco de aceite
  3. Después del tiempo, retire la espinaca de la sartén y deje que se enfríe.
  4. Mientras tanto, en un bol batimos los huevos y gradualmente agregue el queso parmesano, la ricotta, la harina, la bechamel, los piñones picados, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
  6. Añadir las espinacas a la mezcla y remover nuevamente.
  7. Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite y agregue la mezcla recién preparada.
  8. Deje que la tortilla de espinacas se cocine durante aproximadamente 5/6 minutos, luego gire con la ayuda de una tapa y cocine por otros 2 minutos.
  9. Antes de apagar, asegúrese de que la tortilla esté bien cocida y levántela con una cuchara.
  10. Cuando esté cocida, retire la tortilla de espinacas y colóquela sobre papel absorbente

Indicaciones útiles: en ausencia de espinacas frescas, puede utilizar las congeladas, solo descongelarlas primero. También puedes cocinar la tortilla de espinacas en el horno.

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