Cómo preparar verduras en aceite.

Las conservas han revolucionado la dieta moderna, permitiendo tiempos de preparación más rápidos para aquellos que desean organizar un almuerzo de última hora o de bolsa. Después de ver la receta de alcachofas en aceite, aquí hay algunas guías prácticas que le mostrarán cómo preparar conservas en aceite de buena calidad.

Asegúrese de que las verduras se hayan drenado correctamente. Empaque el producto después del enfriamiento asegurando la integridad de los cierres de los recipientes. Es bueno usar aceite de oliva de excelente calidad, pero no un virgen extra afrutado, cuyo intenso sabor podría poner en riesgo el del producto principal.

Una vez que las verduras y el aceite de las ollas se hayan instalado, deben proceder a la Tindalización . ¿Qué es la Tindalización ? Es un proceso que consiste en hacer hervir tres veces a una distancia de 24 horas, los frascos llenos se envuelven en un paño para que no se arrugue. La ebullición debe durar unos 45 minutos y los frascos deben permanecer en la olla hasta que el agua esté fría.

Un procedimiento útil en el caso fueron las esporas de microorganismos: en este caso florecen, es decir, para liberar la bacteria que se multiplica pero sin tener tiempo para producir esporas. No olvide poner una etiqueta con la fecha de preparación en cada envase.

La duración de la conservación es, teóricamente, ilimitada. En la práctica, es preferible consumir las conservas dentro de los dos años de producción, con la excepción de las sardinas en aceite que mejoran con el tiempo.

Es aconsejable utilizar frascos de cuello ancho, tanto con un tapón de rosca como con un sello hermético con un sello de goma. Antes de enchufar, será bueno insertar el "tamper" y, en los primeros días después de cerrar las macetas, verificar que el nivel de aceite se haya mantenido constante; de lo contrario, será necesario rellenar y realizar nuevas comprobaciones. Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Antes de usar el producto, verifique que no haya mohos, signos de fermentación o mal olor. En este caso deben ser eliminados. Las conservas abiertas deben refrigerarse y consumirse después de unos días.

Teniendo en cuenta todos los consejos mencionados anteriormente, podemos intentar preservar los pimientos en aceite .

Ingredientes para preparar pimientos en aceite.

  • 1 kg de pimientos rojos y amarillos.
  • vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva virgen
  • una pizca de sal

Preparación de pimientos en aceite.

  • Limpie los pimientos también privándolos de los filamentos y semillas blancos internos y córtelos en tiras.
  • Lleve el agua ácida a ebullición (por ¼ de vinagre por litro de agua) y agregue un puñado de sal. Sumergir los pimientos y cocinarlos durante unos tres minutos.
  • Escurrir los pimientos y dejar enfriar sobre una superficie inclinada. Una vez enfriados, empacar los pimientos en los frascos y cubrir con aceite de oliva.

Créditos de las fotos | wallpapers.free-review.net

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