Cómo reciclar el pan duro.

Los restos de cocina pueden convertirse en los ingredientes principales de diferentes platos. Además de los hongos, los tallos de las setas pueden dar vida a una crema maravillosa, con el pan duro se pueden preparar bruschetta, freselle napolitana, pan rallado y albóndigas. Hoy veremos cómo reciclar el pan duro para preparar excelentes empanadillas asadas.

Cómo reciclar el pan duro Si la receta de bruschetta es bien conocida, es menor que la de los bollos . Para reciclar el pan duro, la preparación de empanadillas es particularmente adecuada: no importa si el pan se corta en trozos, se corta, ya está cortado o si se trata de emparedados ... el resultado será un nuevo rollo de "pan" para asar (o dorar). ) y consumir con gran variedad de condimentos y crema: crema de alcachofas, crema de champiñones, pesto ... El proceso es bastante largo porque proporciona una hora de descanso y 30 minutos de cocción.

Para reciclar el pan duro y usarlo para la preparación de empanadillas, estos ingredientes deben agregarse, para los 5 rollos que necesita:

  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 huevos
  • sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada rallada

Para preparar las albóndigas con pan duro también se servirá, además de los utensilios de cocina clásicos, un paño de algodón sin tintes y cordel. Aquí es cómo proceder:

1) Calentar la leche. Cortar el pan en cubos y remojarlo en la leche. 2) Pelar la cebolla y cortarla finamente, agregando el aceite de oliva. Amasar el pan con los huevos y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

3) Cubra y deje reposar la mezcla durante una hora. 4) Con la masa, forme dos rollos y colóquelos en un paño atando los dos extremos firmemente juntos. 5) En una olla pequeña lo suficiente para contener los rollos, hierva el agua y deje que los rollos se cocinen durante unos 30 minutos. 6) Una vez cocidos, retire las bolas de masa del agua y retire el paño. Deje enfriar las albóndigas y luego córtelas en discos de 2 cm de espesor.

Las albóndigas deben dorarse en una sartén con un poco de mantequilla, o alternativamente, se pueden asar en una sartén antiadherente. Para servirlos, coloque las albóndigas en un plato y mezcle con salsa de champiñones picante y adorne con el perejil fresco picado.

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