Cómo usar el comino

Cómo utilizar el comino en la cocina o como un remedio natural (para perder peso, mejorar la digestión y explotar las propiedades beneficiosas del comino).

El comino, botánicamente Cuminum cyminum, es una hierba aromática bien conocida por su uso en la cocina y por sus propiedades beneficiosas. La planta es nativa de la cuenca mediterránea, por lo que su cultivo es muy simple en nuestras áreas geográficas.

El comino tiene un sabor amargo particular y un olor fuerte y dulce . Se utiliza para la preparación de curry (el curry, de hecho, es una mezcla de especias) y se usa ampliamente en la cocina exótica (norteafricana, mexicana ...) y en la cocina india. Su uso en la cocina está muy extendido en la Península Ibérica y tiene cierta fama en las regiones del sur de Italia.

Comino, propiedad

Después de haber visto qué es el comino, inmediatamente hablamos sobre sus propiedades y sobre los beneficios que aporta a la salud. Las semillas de cucimo son ricas en hierro, incluyen propiedades digestivas y también pueden tener propiedades anticancerígenas.

En un estudio de laboratorio, el comino ha demostrado ser un buen aliado para contrarrestar el desarrollo de las formas del estómago y del hígado. Sus propiedades protectoras podrían estar relacionadas con la alta capacidad del comino para eliminar los radicales libres. El comino, además, tiene propiedades estimulantes, ya que "estimula" al organismo a la producción de enzimas capaces de desintoxicar el hígado. Gracias a sus propiedades purificantes, el comino es considerado un excelente aliado de la salud.

Las semillas de comino se utilizan tradicionalmente para mejorar la digestión. Recientemente, la investigación científica ha descubierto que este antiguo remedio no es infundado: el comino estimularía la secreción de enzimas pancreáticas necesarias para digerir y asimilar los nutrientes.

Cómo utilizar el comino para bajar de peso.

Dado que el comino ayuda a la digestión y proporciona buenas cantidades de hierro, podemos considerarlo un buen aliado para aquellos que siguen una dieta baja en calorías. No solo eso: el comino podría ser una ayuda para aquellos que quieren perder peso porque, al igual que otras especias, pueden estimular el metabolismo. Para perder peso, el comino en polvo se puede utilizar junto con el jengibre.

Comino en polvo o semillas de comino

En el mercado es fácil encontrar comino en semillas intactas o reducidas a polvo. El comino en polvo se utiliza como especia para cocinar o para la preparación de Garam masala.

Comino en la cocina

Puede utilizar comino en polvo o semillas para dar sabor a focacce, pizzas y pan. Puedes usarlo además del jengibre para dar sabor a batidos, centrifugadoras o batidos.

En la India, el comino se utiliza para la preparación de una bebida llamada "lassi". Esta refrescante bebida también se puede preparar fácilmente aquí en Itala. La receta, de hecho, implica el uso de dos frascos de yogur natural, un vaso de agua mineral (suave o carbonatada), jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de comino. Simplemente agregue estos ingredientes y mezclarlos juntos. El resultado será una bebida gratificante que saciará la sed con un sabor amargo.

Puede usar comino para dar sabor a la carne o para hacer que las legumbres sean más digeribles. El comino se puede agregar, ligeramente, a sus sopas y salsas: intente agregar una pizca de comino a la receta de salsa de guacamole (salsa a base de aguacate).

Como remedio natural, puedes preparar un té de hierbas a base de comino. El té de comino es útil para combatir la digestión lenta y para los trastornos de la flatulencia. Para cada taza de agua hirviendo recomendamos agregar 2 gramos de polvo de comino.

¿Dónde comprar comino en polvo? El comino seco, el polvo o las semillas se pueden comprar en las tiendas de comestibles más suministradas o mediante ventas en línea.

Enlaces útiles: 250 gramos de comino en polvo de Amazon

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