Café helado, cómo hacerlo.

Café helado, cómo hacerlo como el bar o incluso mejor! Desde la crema de café (café de abuelo) hasta el café helado con crema o clásico.

Es fácil hablar de café helado, pero en realidad cada uno tiene su propia receta y sus expectativas para el paladar: aquellos que lo quieren cremoso, los que se toman como un simple café frío, los que lo quieren con crema y los que buscan café granita .

Digámoslo de inmediato, la receta del clásico café helado es fácil de preparar, la situación se complica cuando se desea preparar café helado con crema cremosa . El café helado cremoso ahora se encuentra en todos los bares con el nombre de crema de café . Veamos cómo hacer café congelado en sus diversas formas.

Café helado, cómo hacerlo.

Comencemos con la receta fácil, que le llevará solo 15 minutos. Esto es lo que necesitas:

  • 30 g de café en polvo
  • 12 cucharadas de leche condensada *
  • 2 dl de leche *
  • Cubitos de hielo

No se desanime, tal vez nunca haya comprado leche condensada, pero es fácil de encontrar en el supermercado y es tan fácil de hacer en casa. En la guía Cómo hacer leche condensada, puede encontrar la forma de prepararla en su casa o dónde comprarla (en el último párrafo).

En cuanto a la leche, no necesariamente tiene que usar leche de vaca, de hecho, para la receta de café helado, le sugiero que use leche de coco o leche de almendras, para darle un toque de sabor.

¿Cómo hacer café helado?

  1. Prepare el café en una taza de 6 tazas y deje que se enfríe (pero no enfríe completamente)
  2. Prepare 6 vasos de vaso (esos vasos bajos) y, en cada uno, vierta 2 cucharadas de leche condensada.
  3. Añadir 2 cubitos de hielo a cada vaso.
  4. Añadir el café y diluir con leche helada o muy fría.
  5. Servir el café helado hecho en casa con una pajita.

Cafe helado con crema

Si realmente no quieres renunciar a la crema, puedes servir café helado con un chorrito de crema en el borde de cada vaso.

Cómo hacer café helado cremoso.

Como se indicó, el café helado con crema o crema de café es más engorroso porque tiene que ser paciente para preparar la crema y agregarla al café y esperar en el congelador, que alcanza la consistencia correcta y se mezcla periódicamente a intervalos de aproximadamente 20 minutos. . Para la receta de café helado cremoso, te invito a leer la página "Crema de café".

Cómo hacer café granita.

La preparación de café frío , café helado o crema de café le da la oportunidad de usar el café avanzado en la cocina. De hecho, para estos preparativos, el café no debe estar caliente, ¡ni mucho menos!

Aquí están los ingredientes para 400 gr de granita de café :

  • 250 ml de café ya frío
  • 250 ml de agua
  • 80 gramos de azúcar

Para decorar, si lo desea: 200 ml de crema batida fresca y 30 g de azúcar en polvo para espolvorear en el plato.

Para hacer el café granito como el de la barra, necesita una máquina para hacer helados o una máquina de granizado ... alternativamente, también puede usar el bimby o un procesador de alimentos prestando atención para no establecer la velocidad máxima como se muestra en la receta del video que Hemos propuesto en la página cómo hacer granita .

¿Cómo proceder?

  1. En un tazón, agregue el azúcar y derrítalo en el café ya frío. Para mezclar, ayúdate con un batidor manual.
  2. Agregue el agua y vierta la mezcla en la máquina para hacer helados, en la máquina de granizado o en el procesador de alimentos tipo bimby.
  3. Operar las espátulas y dejar que actúen hasta que la granita haya alcanzado la consistencia deseada.

El café granito está listo, todo lo que tienes que hacer es adornarlo!

Cómo hacer café granita sin helado o bimby.

Si no tiene el bimby o la máquina de hacer helados, puede proceder de la siguiente manera:

  1. Derrita el azúcar en el café y en el agua con la ayuda de un batidor manual.
  2. Coloque la terrina - muy grande en el congelador y déjela reposar de 50 a 60 minutos.
  3. Saque el recipiente y mezcle la mezcla con un tenedor.
  4. Repita este procedimiento cada 15 minutos hasta que su café granita esté listo.
  5. Sirva su café granita con crema batida y una pizca de azúcar en polvo.

Nota: para un sabor más marcado, puede enriquecer su café frío o su granita de café hecho en casa con licor Baileys, caramelo o licor de chocolate.

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