Ideas para el relleno de raviolis.

¿Qué hay de nuevo en el relleno de raviolis si esta es la combinación clásica de ricotta y espinaca o ricotta y champiñones? La gran innovación radica en el precio, imagínese gastar solo 1 euro en champiñones y espinacas ... sí, porque el relleno estará compuesto por lo que se denomina " desperdicio de alimentos" . Además de estas combinaciones clásicas, hoy ofrecemos otras ideas para preparar el relleno de los raviolis .

Ideas para el relleno de raviolis.

  1. Rellenas con ricotta y champiñones o, para los quesos más deliciosos , los champiñones y las salchichas desmenuzadas.
  2. Rellenas de ricotta y espinacas, con una pizca de pimienta y nuez moscada.
  3. Rellenas de almendra y queso.
  4. Rellenas de pulpo y papas, para acompañar mejillones y almejas.
  5. Rellenos con filetes de lenguado y oratae y perejil para servir con 2 cucharadas de pesto genovés, tomates cherry y caballa.
  6. Rellenos de langostinos, calabacín y ricotta.
  7. Rellenos de camarones, salmón ahumado, tomillo picado, nuez moscada y ricotta.
  8. Rellenas de espárragos y ricotta.

Es cierto, mostrar ideas originales para preparar el relleno de los raviolis es un descubrimiento para sorprender a todos los invitados sentados en nuestra mesa. Nuestros huéspedes también pueden sentirse impresionados por la bondad de un plato tradicional, preparado con ingredientes genuinos que pueden alegrar el paladar y la billetera. El relleno de los raviolis se puede preparar con restos de champiñones, espárragos o espinacas.

¡En la cocina tenemos la mala costumbre de desperdiciar, desperdiciar y seguir desperdiciando! Cuando limpiamos los champiñones, los espárragos o las espinacas (¡admitimos que tenemos al menos la decencia de comprarlas frescas y no enlatadas o congeladas!), Generamos una serie de desechos que consisten en tallos y tallos, que no se consideran comestibles porque son muy duros. ¡Nada podría ser más falso! Estos componentes pueden usarse para preparar un concentrado muy sabroso de champiñones, espárragos o espinacas, respectivamente . El proceso es casi el mismo, veamos cómo hacer que los hongos se concentren.

INGREDIENTES

· Los tallos y las partes desechadas de las setas · 1 cucharada de sal PREPARACIÓN Con un cepillo, retire la tierra de los tallos de las setas. Cortar los extremos del vástago y guardar todas las partes de desecho. Puede mantener las partes de los hongos a un lado, incluso en el congelador, mientras cocina. Ponga todo en una cacerola con sal y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Seque todo colocando los residuos en el horno de microondas, en un secador, en el horno convencional o directamente, colocando la mezcla durante un par de días en el calor del sol o del radiador.

Cuando los champiñones están completamente secos (secos, secos sin ningún tipo de humedad), pueden mezclarse y almacenarse en frascos de vidrio y luego usarse como relleno para ravioles deliciosos.

Foto | Anna de simone

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