Miso japonés, receta y donde encontrarlo.

Miso japonés, receta y dónde encontrarlo . Cómo hacer sopa de miso japonesa (receta ilustrada con foto), instrucciones simples y detalladas sobre dónde encontrar los ingredientes.

Cuando se trata de la cocina japonesa, hay algunos ingredientes que aún son difíciles de encontrar. En su mayor parte, es posible visitar el departamento de " cocina étnica " de los grandes centros comerciales; sin embargo, para otros ingredientes, es mejor aprovechar la compra en línea. En esta página no solo explicaremos cómo hacer sopa de miso con la receta japonesa, sino también dónde encontrar los ingredientes.

Miso japonés, receta de sopa

En esta sección te daré la receta básica para la sopa de miso japonesa, que es la sopa de miso con tofu . De hecho, hay muchas variaciones de la sopa de miso. Lo que veremos ahora, es el clásico . Que necesitas Aquí están los ingredientes para 4 personas:

  • 3 tazas de agua (720 ml)
  • una cucharada de dashi granular *
  • 4 cucharadas de miso rojo orgánico *
  • 150 g de tofu blando cortado en cubos
  • 1 cebolla verde finamente cortada (o una cebolla tierna / puerro ...)
  • 1 cucharada de algas wakame *

Si bien el tofu suave se encuentra fácilmente en el supermercado, es posible que le resulte difícil encontrar ingredientes como el alga wakame (el alga kombu está más extendido que, de hecho, también puede usarlo, pero tiene un sabor muy fuerte en esta receta de sopa). miso, el alga wakame es más adecuado porque se combina mejor con el delicado sabor del tofu).

¿Dónde comprar los ingredientes mencionados? Para toda la información sobre recetas, propiedades y usos en la cocina, le remito a las páginas:

  • Caldo dashi granular
  • Wakame de algas

Para el miso, te remito al siguiente párrafo. Para enriquecer la sopa de miso con tofu o para preparar una sopa de miso con verduras, puede agregar okra y / o Setas shikatee rehidratadas. En cualquier caso, saltee las verduras en una sartén para obtener una sopa de miso más sabrosa.

¿Cómo hacer sopa de miso japonesa?

Pode el agua y la temperatura de ebullición y, tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, agregue el dashi granular.

En el lado, mientras espera que el agua alcance la temperatura de ebullición, saltee las verduras (cebolla y posiblemente okra) en una sartén.

Mezcla y agrega las tres cucharadas de pasta de miso rojo. Con un batidor, mezcle hasta que la pasta de miso esté bien mezclada con el caldo Dashi.

Baje la estufa al mínimo. El caldo, desde este punto, debe permanecer caliente pero no debe hervir.

Agregue las algas wakame y tofu, cocine por otros dos minutos y apague. Agregue las verduras, revuelva y sirva todavía caliente.

La imagen muestra los tres pasos para hacer sopa de miso con la receta básica (simple) japonesa.

Miso japonés, donde comprarlo

El miso rojo para usar en esta receta lo puedes comprar en Amazon. Hay muchas marcas, todas más o menos válidas. Compre personalmente, en general, lo que se ofrece :) en los últimos tiempos, estoy usando el miso biológico de la línea Hikarimiso, pero puede elegir el producto que prefiera.

Para la receta que se vio anteriormente, debe agregar 4 cucharadas de pasta de miso rojo, preferiblemente obtenida de soja cultivada orgánicamente. Para toda la información sobre el producto utilizado y mostrado en la foto de arriba, consulte esta página: Hikari Red Type.

Si prefiere elegir otro tipo de miso, puede encontrar un gran número de propuestas en esta " página de Amazon ".

Recetas de la cocina japonesa.

Aquí hay otras recetas de la cocina japonesa:

  • Orígenes de la sopa de miso , la tradición y dónde comprar sopa instantánea de miso.
  • Sopa de ramen y recetas de sopa de soba e instrucciones detalladas para preparar la clásica sopa japonesa de ramen y soba. Receta de shio soba y shio ramen.
  • Soba, qué hay y recetas Recetas para cocinar soba japonesa hecha en casa o comprada.

No comes, Kintsugi, pero si te gusta Japón, estoy seguro de que te gustará.

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