Verduras de hoja verde, propiedades beneficiosas.

Verduras de hoja verde: por qué comer verduras de hoja verde y cómo cocinarlas. Qué beneficios aporta a nuestro organismo el consumo regular de estas plantas con extraordinarias propiedades nutricionales.

Los vegetales de hojas verdes representan un recurso nutricional extraordinario. Ensalada, col, espinacas, acelgas, nabos, achicoria, espinacas ... todas estas verduras verdes son extremadamente nutritivas, con un contenido calórico muy bajo. Cocinados o crudos, se prestan a una variedad infinita de preparaciones en la cocina. Las verduras de hoja verde son plantas bajas, de las cuales solo podemos consumir las hojas y los tallos, a veces llamados costas. Algunos de ellos son ampliamente cultivados, otros son salvajes y espontáneos, mientras que otros son simplemente poco conocidos o subestimados.

Verduras de hoja verde, propiedades.

Estas verduras son una herramienta valiosa para mantener la salud; El consumo regular de verduras de hoja verde es una gran ayuda para el cuerpo. Incluso la OMS ha resaltado su importancia al afirmar que nunca deben faltar en la mesa, un hábito que en cambio hemos adquirido con el pan o la pasta.

Luego se debe enfatizar que cuanto más vegetal tenga un color verde oscuro, más beneficioso será gracias a la presencia de clorofila, una sustancia que además de dar el color típico a los vegetales, es rica en propiedades nutricionales.

En términos de valor nutricional, el berro se encuentra entre los mejores vegetales de hojas verdes; Entre las hierbas silvestres tenemos el diente de león, el sicómoro y el plátano como las más comunes y disponibles, excelente debido a la clorofila de alta calidad y los numerosos metabolitos secundarios. Otra planta con un alto contenido de clorofila es la ortiga, mientras que en la bardana es importante mencionar las increíbles cantidades de mucílagos ideales para la salud de nuestro intestino.

Entre las especies silvestres también se encuentra el farinaccio blanco, un vegetal con un contenido muy alto de ácido ascórbico y betacaroteno. Muchas plantas cultivadas y comercializadas para la raíz tienen hojas comestibles muy ricas en micronutrientes útiles; Es el caso de las hojas de rábano, daikon, zanahorias, rábano picante.

Verduras de hoja verde, cómo consumirlas.

En esta página le mostraremos algunas ideas para tomar estos vegetales para preservar la salud de nuestro cuerpo. Como ya hemos mencionado, se pueden comer crudos y cocidos. En cuanto a la cocción, se recomiendan métodos delicados como la cocción al vapor.

La ensalada, el cohete y el apio se deben comer crudos. Por ejemplo, podemos preparar una rica ensalada con lechuga y rúcula, por ejemplo, y vestirla solo con aceite de oliva virgen extra, sal, cebolla blanca y una cucharadita de vinagre de manzana. Si lo prefiere, puede someter el apio a la llamada "técnica de blanqueamiento"; simplemente blanquee las costas durante unos minutos en agua hirviendo hasta que se vuelvan crujientes y de color verde brillante.

Puedes usar el apio para hacer un buen aperitivo con amigos; solo agregue las costillas finamente rebanadas a un queso fresco y cremoso. Las acelgas y la achicoria deben ser escaldadas para el consumo. Pueden ser un simple acompañamiento o el ingrediente principal de una tortilla, un pastel rústico de hojaldre, o tal vez para la preparación de un risotto.

¿Qué beneficios aportan las verduras de hoja verde a nuestro organismo?

Los beneficios que estas plantas aportan a nuestro cuerpo son muy variados. Específicamente, los vegetales de hojas verdes ayudan a:

  • Mejorar las defensas inmunitarias.
  • Prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios.
  • Reforzar los huesos.
  • Facilitar la coagulación de la sangre (debido a la presencia de vitamina K)
  • Mejorar la oxigenación de la sangre.
  • Mantener la piel joven
  • Contrarrestar los radicales libres

Verduras de hoja verde, recomendaciones útiles.

Si desea beneficiarse de todas las propiedades beneficiosas de los vegetales de hojas verdes, es bueno optar por aquellos de origen biológico. De lo contrario, antes de consumir cualquier tipo de verdura, asegúrese de que estén limpios.

Las verduras de hoja, como todas las verduras, se deben lavar cuidadosamente antes de consumirlas para evitar el riesgo de bacterias y toxinas. Por lo tanto, deben enjuagarse bien con agua corriente fría, empaparse durante unos minutos después de separar todas las hojas individualmente y retirar la parte inferior de la hoja o el tallo.

También podría interesarte

Acido ascorbico

<

Entradas Populares

Recomendado, 2019

<
Cereales, lista completa y asesoramiento.
suministro

Cereales, lista completa y asesoramiento.

Cereales, lista completa . Qué son los cereales y qué se entiende por falsos cereales . Desde los cereales más comunes hasta los 5 cereales que escuchamos en los anuncios. Asesoramiento sobre cuáles son los cereales más nutritivos, ricos en vitaminas, minerales y sin gluten. Propiedades, beneficios y contraindicaciones. El
Leer Más
Viento en alta mar para el mar de Irlanda
energía

Viento en alta mar para el mar de Irlanda

El mar de Irlanda podría generar una producción de 2, 2 GW de energía limpia gracias a un parque eólico marino . El proyecto tiene muchos apoyos pero hay críticas. Se ha propuesto un gran parque eólico para el mar de Irlanda. El parque podría contar con hasta 440 aerogeneradores . El proyecto fue desarrollado por una compañía de energía danesa y una compañía de energía que ya está activa en el Reino Unido y América del Norte. La propuesta
Leer Más
Casa resistente a terremotos
vivir

Casa resistente a terremotos

Casa resistente a los terremotos : cuáles son las características de una casa a prueba de terremotos, reglas de construcción y pautas para hacer una casa a prueba de terremotos. Cuando alguien compra un automóvil usado, cuestiona el desgaste de los pedales, el motor y el kilometraje. Desafortunadamente, aquellos que están a punto de comprar una casa o alquilarla, no se dan cuenta de que incluso los edificios se van a usar. Ent
Leer Más
Coche electrico hiriko
movilidad

Coche electrico hiriko

En este artículo ya hemos presentado Hiriko , el coche eléctrico plegable. Hoy le mostraremos una hoja de datos técnicos detallados y todas las actualizaciones apropiadas. El automóvil eléctrico Hiriko ha sido llamado el " primer scooter eléctrico de cuatro ruedas" . Utiliza un motor eléctrico para cada rueda y una suspensión trasera capaz de " acortar el automóvil" y permitir el estacionamiento en espacios muy pequeños. La produ
Leer Más
Cómo montar un cronotermostato.
vivir

Cómo montar un cronotermostato.

Instalar un cronotermostato es simple: además de los modelos incorporados, hay cronotermostatos que se pueden instalar en la pared simplemente fijando la parte posterior con un par de pequeños enchufes, ¡un poco como una pintura! La instalación del cronotermostato no requiere ningún equipo o capacidad especial. ¿Pa
Leer Más
Reciclar los residuos en la cocina.
vivir

Reciclar los residuos en la cocina.

No hay desperdicios en la cocina . De lo comestible no son solo las partes nobles de la comida . La papa tiene la pulpa, pero también la cáscara y esto no es un desperdicio, como lo son los espárragos o los tallos de setas. Todo puede ser utilizado y también con gran alegría para nuestro paladar. Pon
Leer Más
La energía eólica alternativa para la casa.
vivir

La energía eólica alternativa para la casa.

La integración de paneles solares en un entorno doméstico no es tan difícil. Hay techos fotovoltaicos para cada necesidad y con la tecnología de película delgada, se han realizado superficies fotovoltaicas que se pueden caminar con una alta eficiencia energética. El discurso cambia drásticamente cuando se trata de energía eólica , el mercado ofrece pocas alternativas y aquellos que desean producir energía del viento para satisfacer las necesidades de electricidad doméstica, deben confiar en la mini energía eólica con turbinas verticales u horizontales. Afortunadam
Leer Más