Verduras de hoja verde, propiedades beneficiosas.

Verduras de hoja verde: por qué comer verduras de hoja verde y cómo cocinarlas. Qué beneficios aporta a nuestro organismo el consumo regular de estas plantas con extraordinarias propiedades nutricionales.

Los vegetales de hojas verdes representan un recurso nutricional extraordinario. Ensalada, col, espinacas, acelgas, nabos, achicoria, espinacas ... todas estas verduras verdes son extremadamente nutritivas, con un contenido calórico muy bajo. Cocinados o crudos, se prestan a una variedad infinita de preparaciones en la cocina. Las verduras de hoja verde son plantas bajas, de las cuales solo podemos consumir las hojas y los tallos, a veces llamados costas. Algunos de ellos son ampliamente cultivados, otros son salvajes y espontáneos, mientras que otros son simplemente poco conocidos o subestimados.

Verduras de hoja verde, propiedades.

Estas verduras son una herramienta valiosa para mantener la salud; El consumo regular de verduras de hoja verde es una gran ayuda para el cuerpo. Incluso la OMS ha resaltado su importancia al afirmar que nunca deben faltar en la mesa, un hábito que en cambio hemos adquirido con el pan o la pasta.

Luego se debe enfatizar que cuanto más vegetal tenga un color verde oscuro, más beneficioso será gracias a la presencia de clorofila, una sustancia que además de dar el color típico a los vegetales, es rica en propiedades nutricionales.

En términos de valor nutricional, el berro se encuentra entre los mejores vegetales de hojas verdes; Entre las hierbas silvestres tenemos el diente de león, el sicómoro y el plátano como las más comunes y disponibles, excelente debido a la clorofila de alta calidad y los numerosos metabolitos secundarios. Otra planta con un alto contenido de clorofila es la ortiga, mientras que en la bardana es importante mencionar las increíbles cantidades de mucílagos ideales para la salud de nuestro intestino.

Entre las especies silvestres también se encuentra el farinaccio blanco, un vegetal con un contenido muy alto de ácido ascórbico y betacaroteno. Muchas plantas cultivadas y comercializadas para la raíz tienen hojas comestibles muy ricas en micronutrientes útiles; Es el caso de las hojas de rábano, daikon, zanahorias, rábano picante.

Verduras de hoja verde, cómo consumirlas.

En esta página le mostraremos algunas ideas para tomar estos vegetales para preservar la salud de nuestro cuerpo. Como ya hemos mencionado, se pueden comer crudos y cocidos. En cuanto a la cocción, se recomiendan métodos delicados como la cocción al vapor.

La ensalada, el cohete y el apio se deben comer crudos. Por ejemplo, podemos preparar una rica ensalada con lechuga y rúcula, por ejemplo, y vestirla solo con aceite de oliva virgen extra, sal, cebolla blanca y una cucharadita de vinagre de manzana. Si lo prefiere, puede someter el apio a la llamada "técnica de blanqueamiento"; simplemente blanquee las costas durante unos minutos en agua hirviendo hasta que se vuelvan crujientes y de color verde brillante.

Puedes usar el apio para hacer un buen aperitivo con amigos; solo agregue las costillas finamente rebanadas a un queso fresco y cremoso. Las acelgas y la achicoria deben ser escaldadas para el consumo. Pueden ser un simple acompañamiento o el ingrediente principal de una tortilla, un pastel rústico de hojaldre, o tal vez para la preparación de un risotto.

¿Qué beneficios aportan las verduras de hoja verde a nuestro organismo?

Los beneficios que estas plantas aportan a nuestro cuerpo son muy variados. Específicamente, los vegetales de hojas verdes ayudan a:

  • Mejorar las defensas inmunitarias.
  • Prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios.
  • Reforzar los huesos.
  • Facilitar la coagulación de la sangre (debido a la presencia de vitamina K)
  • Mejorar la oxigenación de la sangre.
  • Mantener la piel joven
  • Contrarrestar los radicales libres

Verduras de hoja verde, recomendaciones útiles.

Si desea beneficiarse de todas las propiedades beneficiosas de los vegetales de hojas verdes, es bueno optar por aquellos de origen biológico. De lo contrario, antes de consumir cualquier tipo de verdura, asegúrese de que estén limpios.

Las verduras de hoja, como todas las verduras, se deben lavar cuidadosamente antes de consumirlas para evitar el riesgo de bacterias y toxinas. Por lo tanto, deben enjuagarse bien con agua corriente fría, empaparse durante unos minutos después de separar todas las hojas individualmente y retirar la parte inferior de la hoja o el tallo.

También podría interesarte

Acido ascorbico

<

Entradas Populares

Recomendado, 2020

<
Cómo eliminar la cochinilla.
vivir

Cómo eliminar la cochinilla.

Cómo eliminar la cochinilla : una guía que te ayudará a combatir y erradicar la cochinilla tanto en el jardín como en las plantas de interior. Porque es difícil eliminar la cochinilla. Las chinches son pequeños insectos y tienen menos potencial que otras plantas fitófagas como los áfidos o ácaros, aunque diferentes especies de cochinillas pueden ser fácilmente responsables de infestaciones de gravedad que podrían poner en peligro el cultivo, primero entre todas las cochinillas cotonosa . Son extre
Leer Más
Cómo reutilizar las hojas de té verde.
vivir

Cómo reutilizar las hojas de té verde.

Cómo reutilizar las hojas de té verde : ideas y consejos sobre cómo usar las hojas o sobres de té verde después de preparar la infusión clásica. El del té verde parece ser un amor desechable: unos instantes de infusión y luego ... soplo , las hojas terminan en el cubo de lo orgánico, ¡pero no tiene que ser así! En esta pá
Leer Más
Versilia, el hospital más verde de Italia
vivir

Versilia, el hospital más verde de Italia

La planta de cogeneración de alta tecnología y las instalaciones de autoproducción de energía son los aspectos eco-sostenibles que harán del hospital Versilia, el primer hospital en Europa con certificación energética B. El hospital Versilia , además de ser la primera estructura eco-sostenible , es También fue la primera estructura en poner en marcha una turbina de gas Capstone C600, la primera máquina de la compañía estadounidense que se utilizará para la producción de vapor en un hospital. El hospital,
Leer Más
Cómo limpiar alfombras de lana, remedios naturales.
vivir

Cómo limpiar alfombras de lana, remedios naturales.

Cómo limpiar alfombras de lana : todas las indicaciones para preservar la salud de su alfombra. Instrucciones para hacer un champú natural e instrucciones para eliminar cualquier mancha, incluso las más rebeldes. Las alfombras de lana son un mueble muy refinado y elegante, especialmente si estamos hablando de una alfombra preciosa. H
Leer Más
Cómo cocinar los huevos.
suministro

Cómo cocinar los huevos.

Cómo cocinar los huevos : aquí están las recetas clásicas para cocinar los huevos. Huevo duro, en una sartén, en una camisa, barzotto, tortilla, tortilla y hervido. Cocinar huevos no es una práctica tan trivial como mucha gente piensa. El sabor, así como las propiedades nutricionales y la digestibilidad del huevo varían según el método de cocción. Por ejemp
Leer Más
Cómo hacer pasta de azúcar
suministro

Cómo hacer pasta de azúcar

Cómo hacer pasta de azúcar : hágalo usted mismo para obtener la masa para las decoraciones de pasteles y postres. Receta de pasta de azúcar con muchas variaciones. Pasta de azúcar, ¿qué es? La pasta de azúcar es una preparación a base de glucosa o sacarosa, utilizada para cubrir pasteles o para dar forma a decoraciones comestibles características. La pasta
Leer Más
Cómo eliminar los lunares y las polillas de forma natural.
vivir

Cómo eliminar los lunares y las polillas de forma natural.

Para eliminar los lunares y también las ratas que pican las raíces de muchas plantas, existen remedios naturales e inofensivos tanto para los animales como para los humanos. Funcionan y vale la pena probarlos antes de recurrir a sistemas más agresivos. El primer remedio para eliminar los lunares de manera natural es plantar plantas con un olor fuerte y penetrante, particularmente desagradable para los lunares y los campañoles. Se
Leer Más
Máscara antismog para motocicletas.
movilidad

Máscara antismog para motocicletas.

Máscara antismog para motocicletas : los modelos en el mercado, precios y opiniones de los usuarios. Consejos para elegir la mejor máscara anti-registro para motocicletas gastando el derecho. ¿Por qué usar una máscara antismog para motocicletas ? La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, en colaboración con la Organización Mundial de la Salud, ha preparado varios informes que correlacionan estrechamente la aparición de tumores (especialmente el tracto respiratorio y el sistema digestivo) con la contaminación de la 'aire. En resume
Leer Más