Macarons de limon

Cómo hacer macarons de limón : la receta original para preparar macarons de limón perfectos, desde el relleno hasta cómo hacer la forma típica de macaron.

Los macarons de limón son un gran clásico. Aunque hoy en día encontramos macarons de cualquier sabor, una vez que se extendieron solo a fresa, limón, chocolate y algunos otros sabores. En esta página, usando la receta original, veremos cómo hacer macarons de limón .

Como hacer macarons.

El macaron es un postre derivado del merengue . Es un pequeño pastel en miniatura con una forma redondeada y un diámetro de unos 3-5 cm. La receta tiene orígenes franceses que se remonta a 1700. La receta para macarrones es difícil de preparar, en esta página te diré cómo hacer imacarons de limón .

Macarons Con Limon

Los macarons de limón se preparan con algunos ingredientes simples como:

  • 4 claras de huevo
  • 230 g de azúcar en polvo
  • 150 g de harina de almendra
  • 30 g de azúcar en polvo
  • un limon
  • cuajada de limon (despues te traigo la receta)

Si desea preparar macarons amarillos, se verá obligado a usar colorante para alimentos.

Cómo hacer macarons de limón.

Si desea preparar macarrones amarillos, recuerde que el colorante amarillo debe agregarse a la albúmina, junto con el jugo de limón y el azúcar.

  1. Cortar el limón y dejar a un lado el jugo filtrado.
  2. En un tazón, comience a batir las claras de huevo, agregando gradualmente el azúcar granulada y el jugo de limón.
  3. Una vez batida, agregue la harina de almendra, revolviendo de abajo hacia arriba con una espátula de madera.
  4. Transfiera la mezcla a un bolsillo de pastelería y extienda discos pequeños bien separados entre sí.
  5. Deje secar durante 30 minutos y luego hornee a 140 ° C durante 14 minutos. Hornee los dulces cuando estén secos.
  6. Dejar enfriar y rellenar con crema de limón.

En la siguiente sección, te daré la receta para rellenar los macarons de limón . Esta es la cuajada de limón, una crema de limón cuya receta es de origen inglés pero que explota completamente el sabor del limón.

La receta para el relleno de macarons de limón.

Para el relleno hay quienes sugieren usar mermelada de limón simple. Por supuesto, si quieres acelerar puedes usar tu mermelada con cáscara de limón, pero si tienes tiempo, dale una oportunidad a la crema de limón, un relleno perfecto para macarons de limón . Aquí están los ingredientes:

  • 3 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 4 limones biologicos
  • 220 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 30 g de almidón de maíz o almidón de patata

Para preparar el relleno de los macarons de limón necesitarás:

  1. Lavar y secar los limones. Ralle la cáscara prestando atención para tomar solo la parte amarilla y no la blanca, de lo contrario, corre el riesgo de obtener un relleno amargo.
  2. Cortar los limones rallados por la mitad y poner el jugo a un lado. Filtrarlo y unirlo en la maizena.
  3. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar.
  4. En el lado, bata los huevos enteros y las yemas de huevo sin frotarlos, luego agréguelos a la mantequilla colocada a fuego muy bajo. Combine el jugo de limón.
  5. En esta etapa, debes tener cuidado de mantener la llama muy dulce, tendrás que espesar la crema de limón sin hervir la mezcla.
  6. Apaga y deja que se enfríe. Usa la crema para rellenar los macarons .

Nota: si ha exagerado con la cáscara de limón, una vez preparada la crema, cuando todavía esté hirviendo, puede filtrarla para eliminar cualquier residuo de la cáscara.

Cómo conseguir la forma de los macarons de limón.

Ya sea que estén condimentados con chocolate, sean macarons de limón, tendrá que prepararlos extendiéndolos sobre una alfombra de silicona especialmente desarrollada.

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Si te gustan los macarons de limón, también te puede gustar el sorbete de limón.

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