Panqueques Con Calabacín

Los buñuelos de calabacín son rápidos y fáciles de preparar. Se necesitan muy pocos ingredientes y el costo total de la receta no excede los tres euros. El ingrediente principal está dado por el calabacín y su flor, preferiblemente de origen local o de cultivo orgánico. Es, entre otras cosas, una receta particularmente sostenible, ya que no contiene derivados animales, por lo que es muy adecuada para aquellos que siguen un estilo vegano. A continuación encontrarás la receta para hacer tortitas con calabacín .

Panqueques con calabacín, ingredientes para 4 personas.

10 flores de calabacín 300 gramos de harina tipo 00 Una taza de leche de soja1 calabacínUn puñado de piñonesVenta, pimienta, nuez moscada, aceite de oliva

Panqueques Con Calabacín, Preparación

  1. Lavar bien las flores de calabacín y escurrir.
  2. Picar las flores de calabacín y verter en un bol con la harina y la leche de soja
  3. Lavar bien el calabacín y picarlo finamente.
  4. Agregue también el calabacín picado, piñones, una pizca de pimienta, sal y nuez moscada.
  5. Mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  6. Vierta suficiente aceite en una sartén antiadherente y espere a que se caliente, teniendo cuidado de no quemarlo: si no tiene un termómetro de cocina, puede verificar la temperatura del aceite tomando una cucharadita de masa para sumergirla en aceite, si se mantiene a flote y comienza Freír es una señal de que la temperatura es correcta.
  7. Sumergir la masa en cucharadas y dejar freír las frituras con calabacines por ambos lados hasta que se vuelvan doradas.
  8. Retire los panqueques con un skimmer y colóquelos sobre papel absorbente de cocina, para que pierdan el exceso de aceite.
  9. Servir los panqueques con calabacín muy caliente.

Variaciones: Los buñuelos de calabacín recién preparados se pueden hacer en la versión vegetariana reemplazando la leche de soya con queso de oveja rallado. En lugar del calabacín podemos poner espinacas, espárragos o algas.

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