Papacelle, siembra y cultivo.

Papaccelle, siembra y cultivo : cómo cultivar las almejas, también conocido como papaccelle napolitano . Desde la siembra hasta el cuidado de los cultivos.

La papaccella napolitana es un pimiento con un sabor extremadamente dulce y tamaño pequeño. Desde 2006, la papaccella napolitana se ha convertido en un presidium de Slow Food y cada vez más a menudo termina en el menú de restaurantes con estrellas y atenta a la comida italiana y la tradición del vino.

Esta pimienta dulce, si en el sur de Italia se conoce como papaccella, en Italia central y en el norte se conoce por los nombres más diversos, chatter, chiochiera y pupacchiella son solo algunos ejemplos, a menudo la denominación cambia según el dialecto local. Después de esta breve presentación del producto, pasamos a las técnicas de siembra y cultivo .

Cuándo cultivar papaccella napolitana: período de siembra y siembra

El mejor momento para comenzar a cultivar papaccella napolitana cae en mayo. La papaccella, de hecho, son los pimientos incluidos entre los vegetales que se sembrarán en mayo (para profundizar: qué sembrar en mayo ) en campo abierto.

La siembra en el vivero, en un entorno protegido, puede tener lugar desde marzo en el sur y desde mediados de abril en el norte de Italia. La siembra puede ocurrir cuando las plantas de semillero han alcanzado un desarrollo sustancial y cuando el peligro de heladas tardías habrá pasado, luego de mediados de abril al sur y de mayo al norte.

Con la siembra y la masa de tierra escalonada, la cosecha de la papaccella puede comenzar a partir de julio y continuar hasta finales de octubre.

Papaccella napolitana, cultivo en maceta o en campo abierto.

Quien tenga poco espacio disponible y tenga la intención de cultivar la papaccella napolitana en el pequeño jardín doméstico, puede explotar la técnica de cultivo en hileras o hileras gemelas . La técnica de cultivo de doble hilera consiste en unir 2 hileras colocando una inter-hilera de 30-35 cm dentro de la bina y una distancia de 70-75 cm entre los bines.

En otras palabras, vamos a cultivar dos hileras de plantas en el mismo surco y entre un surco y el otro dejamos una distancia de solo 70 cm. De esta manera obtendrá un mayor rendimiento en términos de rendimiento del producto.

El sistema de siembra simple, por otro lado, ve el cultivo de la papaccella en filas individuales (siembra con filas simples), las filas se colocan en surcos alejados unos de otros, aproximadamente un metro y las plantas ubicadas en unos 30 - 40 cm el uno del otro. Con esta técnica, se plantan aproximadamente 3, 3 plantas por cada metro cuadrado de tierra disponible.

La siembra simple requiere menos mantenimiento y es menos propensa a los ataques de parásitos, pero debido a que se cultivan menos plantas, el cultivo se reducirá en comparación con la siembra de doble hilera.

La papaccella se presta particularmente bien para el cultivo en maceta, especialmente si en el momento de la siembra (o siembra) va a elegir esos cultivares que presentan bayas de tamaño pequeño.

Tanto para el cultivo en macetas como para el cultivo en campo abierto, el agrónomo deberá instalar aparatos de apoyo para acompañar el crecimiento de la planta.

Durante todo el ciclo de cultivo, será necesario proporcionar el deshierbe manual eliminando todas las malezas. Los trabajos de fertilización deben realizarse antes de la siembra de las plantas ya desarrolladas o durante la preparación del lecho de siembra, junto con la excavación, mediante la colocación de fertilizante nitrogenado.

Recetas con la papaccella napolitana.

El papaccelle se puede comer fresco, en aceite, escabechado, asado, salteado, frito, cocinado al horno, relleno de atún o anchoas saladas, aceitunas, pan rallado, pasas, piñones, carne pero también tomates cherry. y alcaparras. El papaccelle es un excelente acompañamiento para platos de carne, para ser servido con papas o para acompañar bacalao y otros tipos de pescado. Para algunas recetas, nos remitimos a la página Papaccelle rellena en aceite .

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