Raíz de perejil

Raíz de perejil : dónde encontrarlo, cómo cultivarlo en macetas y en el jardín y consejos para las mejores recetas.

Entre las especies de perejil hay una que se cultiva no por sus hojas sino por las raíces carnosas, muy similares a una zanahoria blanca . La raíz del perejil una vez fue muy común, mientras que hoy en día es mucho más difícil encontrarla .

Petroselinum crispum, raíz de perejil

El perejil utilizado para las hojas se identifica con la especie botánica Petroselinum sativum, mientras que la raíz de perejil se obtiene de la especie botánica Petroselium crispum.

Este tipo de perejil produce raíces muy carnosas que se usan en sopas y guisos, o que se consumen crudas como lo harías con las zanahorias. Este tubérculo alcanza una longitud de unos 15 cm.

Sus orígenes no están lejos: la planta es originaria de las costas orientales del Mediterráneo y del sur de Europa. De hecho, el perejil tuberoso alguna vez fue muy popular en nuestro país. En Europa, su uso parece estar ligado a unos pocos países de Europa del Este.

Raíz de perejil, sabor y uso en la cocina.

Aunque aparentemente la raíz de perejil es similar a la chirivía (que al final es su pariente cercano, ambas plantas pertenecen a la familia Apiaceae), el sabor es bastante diferente.

En la cocina, la raíz de perejil tiene un sabor delicado y refinado. Es excelente para hacer ensalada frita o hervida, ¿un consejo personal? Trátalo como una papa, hierve y prepara un buen puré de queso.

Raíz de perejil, propiedad

Las raíces del perejil son ampliamente utilizadas en la farmacopea francesa . Como remedio natural puede usarlo para preparar infusiones diuréticas: infunda de 50 a 100 gramos de raíz de perejil por cada litro de agua, una verdadera panacea para contrarrestar la retención de agua, la celulitis y la pesadez típica de los días menstruales . La raíz de perejil tiene marcadas propiedades diuréticas. Es rico en micronutrientes, vitaminas y minerales (especialmente potasio).

Incluso las hojas son comestibles y se pueden usar como el perejil. Las hojas son muy ricas en vitamina C y calcio.

Raíz de perejil, recetas.

En una sola ensalada puede tratar de combinar hierbas, ensaladas y un buen número de raíces. Puede combinar hojas de espinaca tiernas, mezcladas con raíces guisadas (y bien enfriadas) como zanahorias, remolachas rojas y raíces de perejil, todas condimentadas con vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra y sal.

Como se mencionó anteriormente, las raíces de perejil se pueden usar en todas las recetas en las que se deben usar las papas. Luego raíces asadas, puré de papas, raíces asadas rellenas de queso ... Para obtener un resultado inusual, no dude en preparar una sopa hecha de raíces y papas hervidas y saladas, espolvoreada con pimienta recién molida y ... bata! Se puede enriquecer con queso.

Cultivar la raíz de perejil.

El cultivo de la raíz de perejil puede tener lugar fácilmente a partir de la semilla . El perejil de raíz es fácil de cultivar en el jardín o en maceta. Para el cultivo en maceta será necesario elegir macetas más espaciosas y profundas para permitir el desarrollo de la raíz carnosa.

Las semillas de la planta de perejil de raíz son más difíciles de encontrar que el perejil común o el perejil rizado. Para el procedimiento para cultivar la raíz de perejil, puede seguir las instrucciones que se dan en la guía Sembrando el perejil .

Planta de raíz de perejil, donde comprarlo?

Como premisa, la raíz de perejil es más difícil de encontrar tanto en el supermercado como en los centros de jardinería. Para la compra de semillas puede aprovechar la compra en línea, especialmente en Amazon, donde hay varias propuestas. Para toda la información os remito a " esta página de Amazon ".

Las semillas tienen tiempos de germinación bastante rápidos y en menos de un momento terminarás con plantas de raíces de perejil.

<

Entradas Populares

Recomendado, 2019

<
Tarta De Zanahoria, La Receta
suministro

Tarta De Zanahoria, La Receta

¿Quién dice que lo dulce no puede ser sano? No hay nada más bueno y genuino que un pastel de zanahoria . Sí, solo zanahorias, un vegetal rico en propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Su preparación no requiere mucho tiempo y ningún tipo de dificultad es ideal para el desayuno, como un postre por la mañana. En es
Leer Más
Eufrasia, antiguo remedio natural.
información

Eufrasia, antiguo remedio natural.

Euphrasia es un género de aproximadamente 450 especies de plantas con flores anuales con reconocidas propiedades beneficiosas, conocido sobre todo como un remedio natural para los trastornos de la carga ocular (conjuntivitis, orzuelos ...). Entre las especies del género euphrasia , la más explotada en homeopatía y en la medicina popular antigua es la Euphrasia Rostkoviana , comúnmente llamada eufrasia oficial . Euf
Leer Más
Cómo cultivar el jardín sin agua con astillas de madera.
vivir

Cómo cultivar el jardín sin agua con astillas de madera.

El calor de este verano ciertamente no ayudó a nuestro jardín: las plantas parecían sufrir y el agua disponible nunca era suficiente. La escasez de agua no es un factor que deba subestimarse; en este sentido, es conveniente aprender a abordar este problema de manera tangible y concreta, especialmente en áreas donde los recursos hídricos son más pequeños. Por e
Leer Más
Gemmoderivati: lista y propiedades
información

Gemmoderivati: lista y propiedades

Gemmoderivati , en la base de la gemoterapia, y hasta ahora es fácil, pero entonces debemos tener cuidado de no confundir esto con la terapia con cristales . El primero, que discutiremos, es una práctica de medicina alternativa que ha existido desde los años cincuenta, se deriva de la medicina herbal clásica y está inspirada en los principios de la homeopatía. Gemm
Leer Más
Cómo reutilizar el aceite usado.
vivir

Cómo reutilizar el aceite usado.

¡Después de haber tratado de freír algunos platos, a menudo tienes la mala costumbre de verter el aceite restante en el desagüe del fregadero o del baño! Quizás muchos no sepan que el aceite no se diluye en agua. Con este gesto cruel hemos contribuido a causar daños ambientales con la consiguiente contaminación del suelo, de los estratos, del mar, de las cuencas hidrográficas; Además, también causan un gran daño a la salud humana y la biodiversidad. A este res
Leer Más
Enfermedades y tratamientos cítricos.
vivir

Enfermedades y tratamientos cítricos.

Una guía dedicada a las enfermedades más comunes de los cítricos , Tratamientos fitosanitarios y remedios naturales. Las enfermedades de los cítricos que les enumeraré son bastante comunes si se trata de cítricos en maceta y si hablamos de cítricos en el suelo. Los remedios a aplicar son similares, solo pueden variar las dosis. El cu
Leer Más
Geometría euclidiana y no euclidiana
información

Geometría euclidiana y no euclidiana

Geometría euclidiana, la de los puntos y líneas, y también del plano , a la que todos estamos acostumbrados y que nos parece un entorno doméstico, cómodo y confortable. Para alguien más, para alguien menos, pero es la geometría a la que todos nos introducimos desde una edad temprana y que se convierte por defecto en nuestra forma de entender el espacio . Se lo
Leer Más
Como lavar el baño
información

Como lavar el baño

Cómo lavar el baño , desde el suelo hasta las superficies. Instrucciones sobre cómo limpiar la cabina de ducha, la bañera, el bidé y los inodoros. Cómo desinfectar el inodoro y muchos consejos para eliminar la cal, limpiar juntas y baldosas. No solo los baños, las ventanas y los pisos del baño deben limpiarse en todas las superficies cubiertas, incluidas las baldosas. Sé que
Leer Más