Pasta y calabacín, receta y variantes.

Pasta y calabacín, la receta original y las variaciones con tomate, atún, ricotta, mota, tocino, bechamel, camarones y hierbas aromáticas.

Los calabacines nunca deben faltar en la cocina; Además de ser muy versátiles, son capaces de aportar nutrientes preciosos al cuerpo. Según los expertos, los calabacines tienen propiedades diuréticas, purificantes, refrescantes, laxantes, desintoxicantes y antiinflamatorias. Con el fin de explotar las inmensas propiedades nutricionales y beneficiosas del calabacín, proponemos una serie de versiones de la receta para pasta con calabacín .

Pasta con calabacín, receta clásica.

La pasta con calabacín es un plato que no incluye el uso de ingredientes de origen animal, por lo que es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegetariana. La única recomendación es comprar calabacín de la agricultura orgánica.

Pasta con calabacín vegano, receta clásica.

Aquí está la receta de la pasta con calabacín.

  • 4 calabacines
  • Una chalota o media cebolla blanca
  • Una pizca de pimienta
  • Aceite de oliva
  • 250 gramos de rigatoni

Cómo hacer pasta con calabacín.

  1. Tome una cacerola, llénela con agua, agregue una pizca de sal y luego póngala a fuego alto. Llevar el agua a ebullición.
  2. Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas.
  3. Remoje los chalotes, pique finamente y vierta en una sartén grande antiadherente
  4. Añadir un poco de aceite y freír las cebollas durante aproximadamente un minuto.
  5. Después de eso, agregue el calabacín, una pizca de sal y pimienta. Cocine durante unos 10 minutos con una tapa y a fuego moderado, teniendo cuidado de girarlo con una cuchara de madera.
  6. Cuando el agua esté hirviendo, vierta la pasta y revise los minutos de cocción. Terminar de cocinar dos minutos antes.
  7. Escurrir la pasta y terminar de cocinar en la sartén con el calabacín ya casi cocido.

Aquí está lista tu pasta con calabacín, un plato que también se puede servir frío.

Pasta y calabacín, pequeñas adiciones.

A la receta básica vista anteriormente, puede agregar:

  • Al cocer, una mezcla de quesos rallados.
  • Pimienta molida fresca
  • Un trozo de perejil
  • Una pica delgada de salvia
  • Crema o bechamel
  • ricotta

La pasta y el calabacín con ricotta son muy sabrosos. Cuando termine de cocinar, puede agregar ricotta fresca o, como prefiero, ricotta con sal. El ricotta duro debe agregarse a la sartén, cuando ya haya extinguido el fuego. La ricotta dura va bien con la salvia, por lo que puede servir una excelente pasta y calabacín con ricotta con sabor a salvia.

Para recetas más sabrosas podemos destacar las de calabacín y speck de pasta, calabacín y camarón de pasta, calabacín y atún de pasta, calabacín y panceta de pasta o calabacín y tomate de pasta.

Pasta de calabacín y tomate

Aquí están los ingredientes para preparar la receta de pasta de calabacín y tomate, ingredientes para 2 personas:

  • 180 g de pasta rayada, mangas medio rayadas, penne acanalado ...
  • 150 g de calabacín
  • 10 tomates
  • 1/2 cebolla blanca dulce
  • aceite evo
  • sal y pimienta
  • Piñones (opcional)

El procedimiento es idéntico al que hemos descrito anteriormente, la única diferencia es que los tomates se cortarán en cuatro partes y se saltearán en aceite con la cebolla. Incluso los piñones, si es necesario, deben dorarse inmediatamente en aceite caliente.

Incluso en este caso, si lo prefiere, puede agregar ricotta dura!

Pasta De Calabacín Y Atún

Aquí están los ingredientes, para 4 personas, para preparar la pasta de calabacín y atún :

  • 350 g de calabacín
  • 320 g de atún en aceite
  • Aceite evo, suficiente
  • sal y pimienta
  • 320 g de espaguetis
  • una chalota o cebolla blanca

El procedimiento es como el visto arriba. La diferencia, para la adición de atún, es que tiene que drenar el aceite en un colador, para eliminar el exceso de aceite. Mientras el atún pierde el aceite, puedes freír la cebolla en aceite hirviendo y cocinar el calabacín. A mitad de la cocción, añadir el atún.

Pasta de calabacín y camarones

Aquí están los ingredientes para 4 personas.

  • una chalota o media cebolla blanca
  • 1/2 vaso de vino
  • 3 calabacines
  • 200 g de langostinos pelados
  • aceite de oliva
  • 320 g de pasta
  • un manojo de perejil picado

Aquí otra vez repetimos el esquema anterior, entonces:

  1. Freír la cebolla en aceite hirviendo,
  2. Agregue el corte de calabacín en rondas y déjelos saltar por 5 a 6 minutos.
  3. Agregue los camarones pelados (no congelados y bien secos) y deje que se evapore con vino blanco. Cocinar por otros 3 minutos.
  4. En el lado, cocinar la pasta, cocinar al dente y terminar de cocinar durante 2 minutos en la sartén con calabacín y camarones.

Adorne el patti con perejil picado.

Pasta de calabacín y tocino o tocino

La panceta se debe agregar a la sartén, junto con el calabacín.

Por el contrario, la mota debe agregarse a la sartén cuando se cocina, junto con la pasta.

Te puede interesar: diferencia entre chalota y cebolla.

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