Pimpinella: planta y sus propiedades.

Pimpinella, un nombre que parece una canción infantil para niños, no lo es, pero realmente me gustan los niños y apuesto a que pocos saben por qué. Inmediatamente la revelo, esta planta, que entonces se conoce como Anica, en la versión verde se encuentra en la base del amado sabor del helado de color azul: ¡el Pitufo!

Pimpinella y Pitufo, por lo tanto, son parientes, pero esta planta es mucho más que un sabor de helado celestial, tiene muchas propiedades que atraerán a los adultos que, como el Pitufo, prefieren la variedad amarena, como yo.

Pimpinella Anisum: planta

El nombre real de la planta es en realidad Pimpinella Anisum, pero todos lo conocemos como Anice o, a lo sumo, Green Anise. Perteneciente a la familia Apiaceae u Ombelliferae y originalmente del Mediterráneo, se ha cultivado con éxito desde la antigüedad, tanto en jardines como en huertos.

No más de un metro de altura, la Pimpinella tiene un tallo vacío en el interior y hojas con diferentes formas dependiendo de dónde brotan. En la parte superior son más incisos, pequeños y con el pecíolo corto, descendiendo el pecíolo es más largo y las hojas son más anchas, con una forma lobulada y un margen dentado. Las flores son paraguas blancos de pequeñas inflorescencias, mientras que las semillas son pequeñas hembras marcadas por vetas evidentes.

Pimpinella: propiedad

La propiedad Puffo aparte, por la que amamos la Pimpinella es su eficacia contra las náuseas y los vómitos, conocidos y reconocidos por la tradición popular de las ciencias herbales: sus semillas promueven la digestión y combaten el meteorismo, las inflamaciones abdominales y los dolores subsiguientes. .

Otras propiedades importantes de esta hierba son los antibacterianos y expectorantes, vinculados a los aceites esenciales, luego está la acción antiespasmódica, que no debe descuidarse. Finalmente, si no es suficiente, también se puede decir que Pimpinella también se usa como hierba balsámica: con sus aceites aromáticos usted prepara algunos licores sabrosos, al mismo tiempo que también se usa como galactógeno porque ayuda a producir leche materna.

Pimpinella en la cocina: recetas

Te hará digerir, pero entre las recetas, hemos elegido una más bien ligera, con un toque de Pimpinella que la hace única. Aquí está el Gratinado de vegetales mixtos, y para mixtos quiero decir muy mezclados: espárragos, calabacines, cebollas, guisantes, zanahorias, mínimo.

Tomemos 800 gramos, y luego 6 huevos, un manojo de quemado, pan rallado, queso parmesano rallado y crema líquida. Obviamente sal y pimienta. Después de haber limpiado y preparado los vegetales, vamos a hervirlos y saltearlos. Mientras tanto, en un tazón, podemos batir los huevos, estirándolos con 80 gramos de crema. Los huevos deben cocinarse revolviéndolos, en un botón de mantequilla caliente y luego sazonados con sal, pimienta y un montón de pistón picado.

También podemos probar el pimpinela pesto, que sin duda será apreciado como una variación del clásico con albahaca. No es difícil de preparar, simplemente reemplace esta hierba con albahaca y ponga un poco de ajo. Los que no lo aman serán felices. El procedimiento es el mismo, pero el sabor es mucho más delicado, incluso si no tiene nada que ver con el sabor del pitufo, también dominado por la presencia de la quemadura.

Tomamos la fuente y pusimos los huevos primero, y luego las verduras hervidas, cortadas por la mitad por el largo. Como nieve, las migajas de pan y el queso rallado deben extenderse sobre ellos y luego poner el plato en el horno, en la parrilla, hasta que le guste el color del gratinado.

Pimpinella: donde comprar la planta.

Dado el amplio uso de esta planta en la cocina, llamándola Anica, y también en confitería, así como en productos farmacéuticos, licores y tés de hierbas, ¿por qué no intentar también cultivar una planta en nuestro balcón? Vamos, con menos de 5 euros compras una planta online y ya está. Ya acostumbrado al clima mediterráneo no será difícil.

Pimpinella: aceite de masaje

Las propiedades de Pimpinella no están terminadas en absoluto: Dejé las últimas en forma de "aceite de masaje", una excelente manera de mimarse, 100% natural. Este aceite, también disponible en línea en Amazon, también se recomienda para el uso diario, especialmente después del baño, para hidratar y nutrir la piel, tiene un efecto regenerador, calmante y refrescante inmediato.

En esta botella de aceite de masaje con Pimpinella también hay extractos de sándalo y gotas de aceite de karité, aceite de aguacate, aceite de macadamia, aceite de jojoba y aceite de oliva.

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