Mermelada de ciruela sin azúcar: como haces

¿Es posible degustar una mermelada de ciruela dulce sin azúcar ? ¿Y prepararlo? Sí, es posible porque esta fruta se presta especialmente para este tipo de recetas y hoy, con un poco de paciencia, puede obtener resultados deliciosos. No hay una versión única de la mermelada de ciruela, pero es diferente, veremos que algunos te dejan y luego se dejan llevar por la imaginación con la certeza de que es un alimento saludable, especialmente si lo haces tú mismo. También es muy simple y se puede utilizar para preparar pasteles o repostería, así como para untar en pan.

Mermelada De Ciruela Sin Azúcar: Ingredientes

Además de ser muy bueno, esta mermelada también es muy enérgica, por lo que es un candidato para ser un excelente ingrediente para el desayuno, para comenzar el día con un sprint dulce pero efectivo.

Es una conserva simple para preparar en casa y personalizable de acuerdo a nuestros gustos, agregando jengibre, canela y anís estrellado. También están aquellos que, para hacerlo aún más con cuerpo, agregan algunas manzanas, dependiendo de cómo nos guste que sea cuando lo extendemos. Los ingredientes de la mermelada de ciruela son 1 kilogramo de ciruelas y un limón, luego se necesitarían 500 gramos de azúcar, pero ni siquiera podemos ponerlos, disminuyendo la cantidad de limón que se usa.

¿Qué sabemos sobre la ciruela, ya que nos estamos preparando para comer tantos? Es una fruta rica en polifenoles y antioxidantes capaces de combatir el envejecimiento, tiene muchas propiedades beneficiosas porque en realidad contiene vitaminas, sales minerales y fibras. Otra ventaja radica en el hecho de que, aunque proporciona mucha energía, no tiene muchas calorías porque tiene un alto contenido de agua. Las ciruelas frescas son muy recomendables para aquellas personas que necesitan perder peso o aquellas que temen engordar, esto no se aplica a las ciruelas pasas ni a la mermelada de ciruela , aunque no es más calorías que muchas otras mermeladas.

Mermelada de ciruela sin azúcar: como haces

Una vez que las ciruelas estén lavadas, córtelas por la mitad y luego retire el núcleo y vierta en una olla bastante grande con el limón. Si quisieras poner azúcar, este sería el momento de hacerlo. Es necesario cocinar todo durante aproximadamente 2 horas a fuego medio, esperando que la mermelada alcance la consistencia deseada. Luego, solo tenemos que quitar el atasco del fuego y luego colocarlo en los frascos, una operación que no es trivial si desea hacerlo de manera correcta y segura.

Mermelada De Ciruela Con Jengibre

Lava y corta las ciruelas por la mitad, quita la piedra, córtala en cubos y, mientras tanto, pela el jengibre. Después de estas operaciones, podemos poner las ciruelas en una olla grande y luego ponerlas en fuego y agregar el azúcar, aproximadamente la mitad del peso de las ciruelas. El jengibre que se agrega debe ser rallado, luego mezclar todo con una cuchara de madera para distribuir bien el azúcar y también el jengibre que le da un buen sabor.

Incluso mientras la mermelada de ciruela se cocina, tenemos que mezclarla a menudo, esperamos al menos una hora o al menos verificamos que la mezcla alcanza una temperatura de 108 °. Cuando está "cocido", tenemos que pasarlo con la salsa de verduras, vertiéndola cuando aún está caliente en los frascos . cuando lo hagamos, debemos asegurarnos de que los frascos hayan sido desinfectados de acuerdo con las reglas que veremos, mejor si podemos dejar 1 centímetro desde el borde del frasco.

En general, si hemos hecho todo lo indicado, la mermelada de ciruela y jengibre se mantendrá durante aproximadamente 3 meses, ciertamente debe mantenerse al vacío y los frascos deben colocarse en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor. No hay necesidad de tirarse de cabeza sobre la mermelada recién hecha, no pasa nada grave, pero es mejor pasar al menos un par de semanas antes de usarla. De lo contrario, debe actuar con frascos abiertos que deben mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de 3 a 4 días como máximo.

Mermelada de ciruela sin azúcar: preparación de tarros.

Para preparar adecuadamente las conservas es necesario seguir las pautas del Ministerio de Salud que nos ofrece una serie de reglas de higiene de la cocina, la persona, las herramientas utilizadas, pero también valiosas indicaciones sobre el tratamiento de los ingredientes, la pasteurización y la conservación, por lo que No incurra en riesgos para la salud.

También hay trucos para entender si hemos cerrado bien los frascos. En el caso de frascos con cierres herméticos de goma, para tirar de la prueba de vacío, tire de la pestaña apropiada, tomando nota del ruido que sale de ella. Si es un ruido seco significa que el contenido se ha conservado con el vacío correcto. Cuando utilicemos frascos con tapones de rosca, atorníllelos bien sin apretarlos demasiado y déjelos enfriar, pero para comprobar si el vacío se realizó correctamente, presione el centro de la tapa y, incluso en este caso, escuche el clásico "clic- Clack "que no es una buena señal.

Mermelada de ciruela sin azúcar: calorías

Para 100 gramos de mermelada de ciruela sin azúcar hay 129 Kcal, no contiene muchas grasas, 30 gramos de carbohidratos, 2.9 gramos de fibra y 0.8 proteínas. Descubre los valores de las ciruelas en el artículo dedicado.

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