Patatas En Olla A Presión

Papas en olla a presión : recetas, consejos e instrucciones para cocinar papas en una olla a presión. De las patatas hervidas al estofado con patatas cocidas.

Cuando se trata de papas en una olla a presión, las únicas dudas son aquellas: cuánta agua poner, cuántos tiempos de cocción son y si hay recetas más elaboradas para liberarnos de la papa hervida clásica. Bueno, a continuación encontrarás todo lo que buscas.

  • ¿Cuánto tiempo se cocinan las papas en la olla a presión?

El tiempo de cocción de las patatas en una olla a presión varía según el tamaño de las patatas. Para papas enteras de tamaño pequeño como las que se encuentran comúnmente en el mercado, los tiempos de cocción son de alrededor de 15 minutos.

El tiempo de cocción de las papas en una olla a presión disminuye si desea cocinar papas ya cortadas en cubos. En este contexto, el tiempo será directamente proporcional al tamaño de los cubos obtenidos. Las papas en rodajas o en cubos, en general, se pueden hervir bajo presión en 6 a 8 minutos.

Recuerde que el tiempo de cocción de la olla a presión se calcula a partir del momento del silbato de la válvula. El soplo de la válvula puede compararse con el silbato del árbitro que comienza un juego, por lo que el respiradero inicia el disparo real.

  • Cocer las papas con la olla a presión, ¿cuánta agua?

El agua debe ser suficiente para cubrir solo el volumen de las papas.

  • Patatas hervidas en una olla a presión.

Una guía completa sobre cómo hacer papas hervidas en una olla a presión : cómo hervir papas en una olla a presión .

Recetas para cocinar papas en una olla a presión: estofado de papas en una olla a presión

El guiso de papas en una olla a presión es un segundo plato delicioso para los amantes de los platos de carne. La cocina macrobiótica nos aconseja que la preparemos exclusivamente en invierno, pero les dejamos la última palabra.

Cocinar en una olla a presión hace que la carne esté más tierna y las papas más cremosas. Los ingredientes que necesitará para preparar el guiso de papa en una olla a presión son:

  • 800 gr de carne para guiso
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • Harina según sea necesario
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • 700 gr de papas
  • Brodo como sea requerido
  • 1 zanahoria
  • Aromas (romero que no debe perderse)
  • Aceite de oliva virgen extra

Para el procedimiento:

  1. En la misma olla a presión, caliente el aceite de oliva y fría la cebolla, el apio y la zanahoria cortados en trozos pequeños.
  2. En el lado, cortar la carne en cubos y enharinarla ligeramente. Agregue la carne a la sartén y dore a fuego alto durante unos 10 minutos. Agregue el vino y deje que se evapore, girando la carne con una cuchara de madera.
  3. Cuando el vino esté casi completamente borroso, baje la llama. Añadir la pimienta, la sal y los aromas.
  4. Cubra la carne con el caldo y cierre la olla a presión. Los tiempos de cocción se calculan contando 30 minutos después del silbato.
  5. Mientras esperas a que el estofado se cocine, corta las papas. Después de 30 minutos, ventile la válvula de la olla a presión y agregue las papas. Cierre la olla y cocine por otros 10 minutos después del silbato. En esta etapa, si es necesario, agregue más caldo junto con las papas.

Cocer las patatas en la olla a presión.

La única forma de cocinar las patatas en la olla a presión es no hervirlas: con la olla a presión también es posible cocinar al vapor, incluso más saludable porque los alimentos (en este caso las papas) no entran en contacto directo con líquidos pero solo con el vapor que se crea en la cámara de presión. Para cocinar la patata al vapor en la olla a presión necesitas una cesta.

Para completar, le remito a ejemplos en Amazon que tienen la garantía de la firma Lagostina. En la web y en Amazon hay otros modelos más baratos, pero le aconsejo que los compre en acero inoxidable real, canastas de mala calidad, en contacto con los alimentos, que podrían dar lugar a la contaminación de los alimentos. La elección de los utensilios de cocina debe hacerse con cuidado!

  • Accesorio para alambre de la canasta de la olla a presión, acero inoxidable, diámetro 22 cm para 5 litros de capacidad
  • Accesorio para alambre de cesta de olla a presión, acero inoxidable, diámetro 22 cm para capacidad 7 litros
  • Accesorio para olla a presión de acero inoxidable, para una capacidad de 3.5 / 5/6/7/9 litros

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