Quinua, desde la siembra hasta la cosecha.

Hay pocos usuarios que se han contactado conmigo en las redes sociales para obtener información sobre la siembra de quinua, así que aquí estoy con un nuevo artículo dedicado al cultivo de ceras sagradas de los incas.

Me acerqué al cultivo de la quinua hace apenas unos años, cuando, durante un viaje a América Latina, descubrí este increíble alimento de la misma familia de espinacas: ¡la quinua no es un cereal!

La quinua es muy cultivada por los pueblos andinos, de hecho, la planta es indígena y se describe como la mama chisaya, la madre de todos los cereales .

En Venezuela, Perú y los demás países latinoamericanos, la siembra de quinua es la emisora. Los trabajadores agrícolas locales siembran heno y acres de tierra y los rastrillan superficialmente sin respetar ninguna distancia, practican después de la cosecha.

La cantidad de semillas a utilizar depende del rendimiento, por ejemplo, de 3 a 5 toneladas por acre. El rendimiento de un cultivo de quinua alcanza hasta 170 - 200 kg por hectárea. Antes de la siembra, se agrega fósforo al suelo para optimizar el rendimiento. La quinua prefiere un suelo bien drenado, menos fértil y crece mejor en suelos ligeramente arenosos. El pH ideal del suelo es entre 6 y 8.5. El semillero debe estar bien preparado y drenado.

Solo en raras ocasiones los trabajadores agrícolas andinos deciden sembrar quinua en recipientes y trasplantar las plántulas ya desarrolladas al suelo. En este caso, las distancias a respetar son de 30 cm entre una plántula y la otra y de unos 35 cm entre una fila y otra. Para la siembra mecánica, se cortan 5-10 semillas a 5 mm de profundidad, respetando las distancias descritas anteriormente.

Personalmente nunca lo he intentado pero ... Según los agricultores peruanos, la quinua tiene tiempos de germinación muy ajustados: es suficiente poner las semillas en un vaso de agua durante 2 a 4 horas para ver aparecer los primeros brotes .

Para la siembra de quinua no hay un período ideal ni un tiempo de cosecha preestablecido: el crecimiento de la planta es muy variable debido a la gran complejidad de las diferentes subespecies, variedades y razas locales. En general, se puede decir que la quinua crece mejor donde las temperaturas diurnas no superan los 32 ° y las temperaturas nocturnas nunca caen por debajo de 4 ° C; La germinación se facilita con temperaturas entre 18 y 24 °. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, hay algunos cultivares que son más resistentes al frío y otros que no toleran temperaturas por debajo de 10 ° C.

Para el período de siembra y otras indicaciones, lo invito a leer el artículo Cómo cultivar quinua, más útil para aquellos que desean cultivar quinua en el jardín, pero menos práctico para aquellos que desean comenzar un cultivo de quinua en campo abierto.

En América Latina nadie recolecta quinua con las máquinas porque la mecanización arruina las semillas y, por lo tanto, los trabajadores ya no pueden comercializar el producto. La cosecha se realiza manualmente también porque las semillas pueden madurar en diferentes momentos; muchos agricultores logran producir quinua en bandas adoptando diferentes cultivares.

Para obtener más información sobre el cultivo, la siembra y las propiedades de la quinua, le sugiero que lea el artículo: Quinua, propiedad y cultivo .

En la foto de arriba, la trilla de la quinua en el Perú.

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