Ravioli con espinacas, la receta.

Si te gusta la pasta rellena casera, los raviolis nunca te decepcionarán, especialmente si utilizas ingredientes saludables y sabrosos como la espinaca y la ricotta como relleno. Con la preparación de este plato redescubrimos los sabores genuinos de la pasta casera; La hojaldre casera es algo realmente raro en nuestras cocinas, no tienes tiempo y prefieres comprar pasta fresca en los supermercados.

¿Y qué pasa con el relleno? Todos los ingredientes que son buenos para tu salud! De hecho, las espinacas tienen importantes propiedades nutricionales y beneficiosas para ocupar una posición relevante en el ranking de los alimentos más saludables para nuestro cuerpo.

Cuando compre, preste atención a la frescura de las espinacas, cuando estén un poco viejas, contienen el nitrito que tiene efectos nocivos: usted prefiere las de origen biológico y luego verifica el color que debe ser de un hermoso color verde uniforme, sin partes amarillentas y con Tallos duros y fuertes. Para estar seguro de la autenticidad de las espinacas, también puedes cultivarlas. Para más información nos referimos a la lectura del artículo "Cómo cultivar espinacas".

Ravioli con espinacas, ingredientes para 4 personas.

  • 500 gramos de harina tipo 00
  • 40 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de ricotta
  • 4 huevos organicos
  • 250 gramos de espinacas frescas o congeladas
  • Algunas hojas de salvia
  • Queso parmesano según sea necesario
  • Pimienta cuando sea necesario
  • Sal cuando sea necesario

Raviolis con espinacas, preparación de hojaldre.

  1. Vierta la harina, los huevos y el agua en un tazón, luego mezcle todo con sus manos hasta obtener la consistencia requerida.
  2. Después de eso, amasar la masa en la tabla de madera y jálala en dos hojas no muy delgadas.
  3. Raviolis Con Espinacas, Preparación Relleno.
  4. Vierta en un bol el ricotta y la espinaca previamente lavada y picada, luego mezcle bien los ingredientes, agregando una pizca de sal y pimienta.

Ravioli Con Espinacas, Relleno.

  1. Coloque el relleno en pequeñas pilas sobre una de las dos hojas y cúbralo con la otra comprimiendo la masa alrededor de cada pila.
  2. Recorte los raviolis con la rueda dentada o una pasta de copa y póngalos a cocinar en abundante agua salada y hirviendo. Escurra los raviolis cuando suban a la superficie (después de unos 3 minutos)
  3. Coloca los raviolis en una sartén antiadherente donde la mantequilla se haya derretido previamente.
  4. Agregue la salvia fresca, el queso parmesano y la pimienta y saltee los raviolis a fuego moderado

Aquí están listos para servir sus raviolis con espinacas caseras.

Para más información recomendamos leer el artículo "Relleno de raviolis, las recetas".

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