Recetas Con Cebolla

Recetas con cebollas : consejos y recetas para usar cebollas blancas, cebolletas, cebollas rojas, chalotes y cebollas amarillas. Recetas rápidas y fáciles de preparar. Aquí es cómo servir cebollas al horno, guisadas, fritas o crudas.

En esta página te daré varias recetas para consumir las cebollas de la mejor manera. Te doy cruda y cocida! Primero, sin embargo, un poco de curiosidad: ¿sabías que las cebollas no solo condicionan el olor de la respiración, sino también tus olores íntimos? Ya, aparentemente, el consumo de cebollas afecta tanto el olor a sudor como a otros olores íntimos.

Recetas con cebolla: cebolla blanca, cebolla amarilla o roja.

Ahí está la cebolla blanca, la chalota, la cebolla amarilla, la cebolla roja de Tropea ... ¿está seguro de saber qué cebolla elegir para las distintas recetas que preparar en la cocina? La respuesta no es tan obvia. Aquí hay un recordatorio que le ayudará a elegir la cebolla correcta en varias ocasiones.

  • Las cebollas doradas, con un sabor fuerte, son más adecuadas para salteadas, sopas y aterciopeladas.
  • Las cebollas blancas, con un sabor más delicado, son perfectas para preparar guisadas, al horno o en la receta de cebolla rellena .
  • Las cebollas blancas dulces, son más adecuadas para servir crudas, pero también para enriquecer pizzas y focacce.
  • Las cebollas rojas, caracterizadas por un sabor más dulce y un sabor menos ácido, son ideales para ensaladas, como base para mermeladas y chutneyes para acompañar quesos.

¿Mejor la cebolla o el chalote?

El chalote tiene un sabor fuertemente aromático pero más delicado que el de la cebolla, por esta razón, el uso del chalote en "recetas refinadas" debe ser preferido al de la cebolla. Si tienes dudas sobre el uso del chalote, te invito a leer las páginas:

  • Diferencia entre chalota y cebolla.
  • Chalota, recetas y consejos.

Comencemos de inmediato con las recetas con cebollas .

Tortilla de cebolla

Es un plato que combina muy bien con una ensalada liviana y se puede disfrutar tanto a temperatura ambiente como en el momento. Para la receta de la clásica tortilla de cebolla o la cebolla y la tortilla de verduras, le remito a la página oficial: la tortilla de cebolla.

Cebolla velouté

Ya te he dicho que es una receta con cebollas blancas, con un sabor más dulce. Para la receta completa os remito a esta página: cebolla velouté.

Risotto con cebolla y cúrcuma.

Servir 60 gramos de cebollas blancas y 60 gramos de cúrcuma fresca. Para todos los ingredientes y la receta completa con cebollas blancas, le remito a la página dedicada: risotto de cúrcuma.

Receta con cebolla roja cruda

Las cebollas rojas son perfectas para servir crudas, vemos una receta con cebolletas y cebollas rojas. Aquí está la receta para una ensalada rápida y fácil pero, al mismo tiempo, particular y fantasiosa. Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de queso quak
  • 600 g de patatas nuevas hervidas
  • 4 cebollas rojas de tropea
  • 2 cebolletas
  • un manojo de perejil picado
  • un manojo de cebolletas finamente picadas
  • un diente de ajo machacado
  • aceite evo
  • vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta cuando sea necesario

Las papas nuevas también se pueden consumir con toda la cáscara. En este caso tendrá que quemarlos y no hervirlos completamente. Después de rebanar todos los ingredientes, agréguelos, sazónelos y déjelos reposar durante al menos 30 minutos en la nevera antes de servirlos.

Panqueques Con Cebolletas

Si has venido aquí para buscar recetas con cebolletas, ciertamente no podría decepcionarte. Aquí están los ingredientes para tortitas rústicas con cebolletas y nabos.

  • 350 g de ricotta romana
  • 120 g de harina
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 cebolletas
  • 2 nabos blancos medianos
  • 50 g de mani tostado
  • 1 mechón de perejil picado
  • vinagre de manzana
  • aceite evo
  • Sal y pimienta cuando sea necesario

Pelar los nabos y sumergirlos en un bol con agua fría.

Haga el aderezo con 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, una pizca de sal, una pimienta molida y perejil picado. Ponga el aderezo a un lado en un bol.

Escurrir los nabos y cortarlos en juliana. Sazona los nabos con la mezcla previamente preparada.

En una batidora, agregue ricotta, huevos, harina, levadura en polvo y leche. Cree una mezcla homogénea y póngala en el refrigerador, mientras tanto, corte las cebollas .

Saltear las cebolletas en una sartén, con un poco de aceite. Agregue sal y pimienta y cocine por 5 minutos. Deje que las cebolletas se enfríen y luego sumérjalas en la masa con el ricotta.

Caliente una sartén antiadherente y vierta de 4 a 6 cucharadas de masa, colóquelas hasta que cree un disco (su panqueque rústico ) y cocine durante 2 minutos.

Las tortitas rústicas se sirven con juliana y se adornan con cacahuetes tostados.


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