Recetas Con Calabacín

Los calabacines son verduras muy versátiles en la cocina, de hecho, son fáciles de usar tanto para la preparación de aperitivos, primeros platos como segundos platos. Las recetas con calabacín son infinitas, otros usos del calabacín lo ven como un "contenedor" de sabrosos rellenos.

Recetas con calabacín, la compra Al comprar, es recomendable elegir el calabacín más pequeño que generalmente tiene un mejor sabor y no tiene semillas. Si al final del calabacín todavía hay una flor hinchada, extendida y rizada, significa que el calabacín está muy fresco. Otro índice de frescura es la cáscara, que debe ser suave, brillante, tensa, compacta y cubierta con un suave y delgado hacia abajo. Prefiere siempre los de origen biológico y estacional.

Recetas con calabacín, los rollos Los rollos son un gran aperitivo, pero también pueden ir como guarnición, aquí está la preparación:

  1. Lave los calabacines en agua fría y córtelos a lo largo en rebanadas bastante finas
  2. Cocine los calabacines en las brasas y espere a que se enfríen.
  3. Extiéndala por toda la longitud del calabacín una capa no demasiado gruesa de queso untable como robiola o philadelphia.
  4. Añadir sobre el jamón cocido.
  5. Enrolle el calabacín tan relleno y consiga algunos rollos: un par de palillos son suficientes para cerrarlos
  6. Arregle los rollos en un plato para servir y sazone con aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de menta.

Recetas con calabacín, calabacín agridulce.

Aquí hay una receta rápida para preparar un sabroso plato de acompañamiento en poco tiempo:

  1. Lavar el calabacín y cortarlo por la mitad.
  2. Luego, divide las dos mitades a lo largo en cuatro partes
  3. Vierta los calabacines en una sartén con aceite y ajo y cocine a fuego medio, hasta que estén casi cocidos.
  4. Agregue un puñado de pasas previamente empapadas y un puñado de piñones
  5. Cocine por un par de minutos por otros dos minutos, luego espolvoree con una pizca de vino blanco
  6. Dejar otros 5 minutos para cocinar.
  7. Apague, deje que se enfríe, luego agregue algunos trozos de manzana verde y sirva

Información nutricional: el calabacín tiene una ingesta calórica muy baja, aproximadamente 8 kcal por 100 gramos. También son ricos en sales minerales como el hierro, el calcio y el fósforo. Debido a la escasez de grasas que son prácticamente inexistentes, es recomendable utilizarlas para aquellos que sufren de problemas de peso.

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