Arroz rojo, toda la información.

Arroz rojo : desde la cocción hasta las mejores recetas. Todos los detalles sobre arroz rojo fermentado, arroz rojo entero o clásico.

Arroz rojo

Es una variedad de arroz oriental que debe su color al alto contenido de antocianinas . Presenta un grano fino con una forma más o menos alargada, en función de la variedad seleccionada.

Generalmente se encuentra en el mercado en una forma integral o solo parcialmente refinada. Hay diferentes variedades de este arroz, todos populares por sus interesantes propiedades nutricionales y para usar en la cocina.

Entre los diferentes tipos de arroz rojo recordamos el arroz rojo Camargue (cultivado en la región de CAmargue, en el sur de Francia), el arroz rojo butanés (cultivado en el reino de Bután, en el Himalaya oriental), arroz rojo fermentado (preparación de origen). Este). También en Italia (en el valle del Po) no hay escasez de cultivos de arroz rojo con variedades locales. ¿El mejor arroz rojo? Recomiendo la elección de arroz rojo salvaje, variedad más rústica y antigua.

Arroz Ermes

Entre los productos más conocidos en el mercado, recuerdo el arroz rojo Ermes, nacido de un cruce botánico entre el arroz Venere (variedad de arroz italiano con pericarpio negro) y un arroz inca (arroz blanco), así nació el arroz rojo Ermes . El arroz rojo Ermes es un arroz integral.

Arroz rojo y arroz rojo fermentado.

¿Por qué es tan popular el arroz rojo? Primero, porque el arroz rojo fermentado siempre se ha usado como un suplemento y como adyuvante de bienestar, y luego por su alto contenido de antocianinas. Las antocianinas son pigmentos naturales (responsables de los colores rojo y azul de las frutas, verduras y hortalizas) que tienen un poderoso antioxidante, acción anti-edad y son útiles para prevenir enfermedades degenerativas y proteger el sistema cardiovascular.

Arroz rojo entero

Como se dijo, el arroz rojo que encontramos en el mercado está completo, solo unos pocos productores ofrecen arroz rojo semi-integral. Si está completamente refinado, el arroz perdería su color rojo típico.

Arroz rojo, cocinar

El arroz rojo entero ve un tiempo de cocción de unos 30 minutos. El arroz rojo semi-integral ve un tiempo de cocción de unos 20 minutos.

Para los tiempos de cocción siempre lea las instrucciones en el paquete. Algunas variedades del pericarpio con mayor frecuencia tienen tiempos de cocción más largos, hasta 35 a 40 minutos.

Arroz fermentado rojo

El arroz rojo fermentado, en lugar de los alimentos, se utiliza como un complemento alimenticio o un remedio natural para reducir el colesterol. La sustancia bioactiva útil para reducir el colesterol se llama monacolina K.

Es importante subrayar que si bien el arroz rojo que se usa en las recetas de la cocina es una variedad de arroz que tiene una "piel" roja, el arroz rojo fermentado es el arroz blanco clásico fermentado con levaduras (Monascus purpureus) que cambia su sabor. color. En esta página hablaremos sobre el arroz rojo, su cocina y sus recetas.

Si desea información sobre arroz rojo fermentado ( arroz Oryza sativa, detenido con cepas de levaduras Monascus purpureus ), como propiedades, beneficios, dónde encontrarlo y efectos sobre el colesterol ... puede consultar la página: arroz rojo fermentado.

Arroz rojo, recetas

Este arroz se puede usar como el arroz blanco, se puede usar en esta receta de risotto de cúrcuma. Para la receta de la ensalada con arroz rojo y langostinos, le remito a la página de la ensalada de cereales .

Arroz rojo, donde encontrarlo.

Puede comprarlo en los supermercados más abastecidos o aprovechar el comercio de Amazon. En esta página de Amazon te muestro un excelente arroz rojo salvaje (lleno) con un tiempo de cocción de 30 minutos. Dos paquetes de 500 gramos de arroz rojo, tipo salvaje, se compran a un precio de 6, 82 euros.

Este es un consejo personal, así que siéntete libre de elegir el tipo de arroz que prefieras.

<

Entradas Populares

Recomendado, 2020

<
Escolzia californica: propiedades y beneficios.
suministro

Escolzia californica: propiedades y beneficios.

Escolzia Californica , antiestrés y calmante para el dolor, una planta conocida desde hace mucho tiempo y que durante siglos los indios americanos solían combatir el círculo de la cabeza y la migraña. También se llama amapola de California , además de ser útil, también es bastante hermosa, generalmente se toma en gotas, en cápsulas o usando tintura madre. Escolzi
Leer Más
Cómo esquilar a un perro: consejo
animales

Cómo esquilar a un perro: consejo

Cómo esquivar a un perro no es lo primero que pregunta cuando decide recibir a uno en su casa, con o sin un guardia. Sin embargo, es importante, no causar una buena impresión cuando se toma un paseo. Cortar a un perro es esencial para garantizar una buena salud general y para reducir el riesgo de ser víctima de enfermedades, infecciones y otros problemas relacionados con la piel y el pelaje. P
Leer Más
Honda recicla las tierras raras
vivir

Honda recicla las tierras raras

Los vehículos eléctricos continúan extendiéndose, el entorno requiere una interrupción eléctrica y, con el aumento de las ventas, aumenta la producción de automóviles eléctricos , bicicletas y scooters . La industria del transporte se centra en la producción de tecnologías cada vez más avanzadas, incluso vehículos más ligeros y de alta tecnología que se posicionan en el mercado con precios más asequibles . Hay pocas empr
Leer Más
Cómo aislar el hogar ahorrando en la factura
energía

Cómo aislar el hogar ahorrando en la factura

El invierno está a la vuelta de la esquina y debes comenzar a pensar en calentar en casa sin tener que pagar demasiado en tu factura. Además de controlar la caldera antigua y de ajustar el termostato a la temperatura adecuada, es necesario pensar en el aislamiento: son las dispersiones de calor las que más influyen en el consumo. E
Leer Más
Remedios contra los poros dilatados.
bienestar

Remedios contra los poros dilatados.

Remedios contra los poros dilatados : desde el aloe vera hasta la miel, aquí hay algunos ingredientes naturales capaces de reducir los poros dilatados dando una piel facial fresca y aterciopelada. Los poros dilatados son una imperfección de la piel que involucra tanto a hombres como a hombres; Dar a la piel un aspecto poco saludable y puede dar lugar a la formación de espinillas o puntos negros. U
Leer Más
Plantas de cogeneración: qué son y beneficios.
energía

Plantas de cogeneración: qué son y beneficios.

Plantas de cogeneración, un camino a seguir si quiere ahorrar energía y aumentar la eficiencia. Una forma verde porque con estas plantas, se pone menos CO2 en la atmósfera, lo que reduce el impacto sobre el medio ambiente. Averigüemos qué es, los beneficios y a quién recurrir para tomar medidas. Para
Leer Más
Recetas de pan tostado
suministro

Recetas de pan tostado

Recetas para tostadas , fáciles y rápidas para un bocadillo o un almuerzo que, si están bien preparadas, pueden ser saludables y nutritivas, buenas y al mismo tiempo no "desordenadas" . Un brindis con la receta adecuada no pesa y se puede basar en ingredientes originales y también en la biografía, solo organícese, especialmente hoy en día vive al menos 5 días a la semana almorzando rápidamente, tal vez incluso mientras viaja. Recetas
Leer Más
Schisandra, contraindicaciones y beneficios.
información

Schisandra, contraindicaciones y beneficios.

Schisandra, contraindicaciones y propiedades beneficiosas. Uso de las bayas en la medicina herbal como remedio natural. Uso del suplemento y extracto seco. Schisandra, la planta La schisandra es una planta originaria del oriente oriental de Rusia y China (schisandra chinensis), donde se llama wǔ wèi zi, que significa "bayas con cinco sabores".
Leer Más