Chile picante, propiedades y virtudes.

El uso de chile picante se remonta hace al menos diez mil años, cuando ya era famoso como una medicina de alimentos . Las propiedades del chile picante han hecho que este alimento sea muy popular en la medicina popular, donde desempeña el papel de remedio natural adecuado para el tratamiento de diversos trastornos.

Chile picante, un poco de historiaEl pimiento picante llegó a Europa solo después de las expediciones de Cristóbal Colón en las Américas, entre los siglos XV y XVI. Gracias a su facilidad de cultivo, logró extenderse rápidamente, llegando, después de Europa, a Oriente, a desembarcar en países como la India, China y Japón.

Hoy en día, no hay cultura culinaria en el mundo o tradición culinaria que no incluya el uso de esta especia. Las salsas de chile picante son numerosas, desde la tradicional llajua andaluza (utilizada para acompañar carnes y sopas, la receta se puede encontrar en el artículo dedicado a la sopa de quinua) hasta nduja calabra.

Hay muchas variedades de chiles que difieren en la forma, el color y la intensidad del sabor picante.

Chile picante, propiedad

En la medicina popular se utiliza como un remedio natural para muchas disfunciones. A lo largo de los siglos, el chile picante se ha utilizado como un remedio para la disminución del deseo sexual, para combatir la hipotensión, la fragilidad capilar, la úlcera gástrica y duodenal, el exceso de colesterol y la psoriasis. También se encuentra entre los remedios naturales para las alergias y el asma e incluso contra el cuello rígido, la gota, la colitis, la depresión, la faringitis, la retención de líquidos, los esguinces ...

De hecho, no sabemos si los usos en el campo de la medicina popular fueron apropiados, pero podemos ofrecerle los resultados de algunas investigaciones científicas junto con las sorprendentes propiedades nutricionales.

En las últimas décadas, muchos estudios han sido publicados con fundamentos científicos válidos. En primer lugar podemos decir que el pimiento picante es una excelente fuente de antioxidantes como los flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides, vitamina A, vitamina C, tocoferoles, capsaicina y dihidrocapsaicina (sustancias responsables del sabor picante). .

Acción antiinflamatoria Gracias a la gran cantidad de sustancias antioxidantes, el pimiento picante reduce los procesos inflamatorios y protege las células del cuerpo contra la degeneración cancerosa.

Aumenta el metabolismo El uso de pimiento picante parece afectar también a diferentes aspectos del metabolismo (vea cómo acelerar el metabolismo ) y aumenta el consumo de energía durante la primera media hora después de la comida. Gracias a sus ingredientes activos, la guindilla reduce sensiblemente el apetito.

Protege el estómago Un estudio realizado en sujetos sanos ha demostrado que el uso de pimiento picante tiene una clara protección contra el desarrollo de úlceras gástricas, un estudio similar ha visto que el pimiento puede mitigar los efectos en la mucosa del estómago de algunos drogas notoriamente agresivas (como la aspirina ); A pesar de estas publicaciones, en la práctica clínica, el pimiento picante está fuertemente desaconsejado ( contraindicaciones ) para aquellos que sufren trastornos digestivos o tracto intestinal.

Protege el huerto.

Los amantes del método orgánico pueden usar pimienta picante como repelente natural para eliminar los parásitos de las plantas o como pesticida natural para el jardín.

Chile picante, cultivo

El chile picante es fácil de cultivar . El cultivo de pimientos se puede comenzar ya sea en el huerto (en el suelo) o en la maceta. Para cultivar pimientos pequeños en una olla será necesario elegir recipientes grandes. Los pimientos se deben plantar en macetas de al menos 15-20 kilogramos de tierra y se deben apoyar con los guardianes. Aprende más sobre cómo cultivar chile en una olla .

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