Tortilla de espinacas, muchas variaciones.

Frittata di spianci, receta clásica y variantes como la tortilla de espinaca y ricotta, tortilla de espinaca al horno, pinac y tortilla de patata, receta de luz o tortilla de espinaca y mozzarella.

La espinaca ocupa un lugar destacado en la clasificación de los alimentos con propiedades útiles para el cuerpo, por lo tanto, es bueno no hacerlos perder en nuestra dieta semanal.

Afortunadamente, la espinaca se presta a muchas preparaciones culinarias. Entre las recetas más fáciles y rápidas podemos mencionar la sabrosa y deliciosa tortilla de espinacas hecha con huevos orgánicos. Aquí es cómo hacer la tortilla de espinacas, siguiendo nuestras recetas, paso a paso.

Espinacas Y Huevos

Los ingredientes que se deben usar en la tortilla son relativamente pocos, por lo que no preste atención a los costos y la calidad.

Las espinacas orgánicas son preferibles ya que no contienen pesticidas, por el contrario, podría ser una buena idea cultivarlas en su propio jardín. Para información sobre el cultivo de la espiancia, le remito a la página: cómo cultivar espinacas.

Es recomendable mantener el agua de cocción después de haber cocinado las espinacas, ya que puede usarse como un condimento para el risotto y las sopas, como un caldo. Si no has salado el agua, también puedes utilizarla para el riego de tus plantas ornamentales.

Tortilla De Espinacas Clásica

Empecemos por la receta clásica .

  • 4 huevos organicos
  • 150 gramos de espinacas que corresponde a unos 5 racimos
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Un puñado de piñones
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la preparación de la clásica tortilla de espinacas, necesitarás:

  1. Limpie la espinaca bien y luego póngala a lavar con abundante agua, hágala varias veces.
  2. Después de escurrir las espinacas, cocine a fuego medio durante unos 7 minutos en una sartén antiadherente con una tapa, agregando un poco de aceite.
  3. Retire la espinaca de la sartén y deje que se enfríe.
  4. En un recipiente de vidrio, vierta los huevos, el queso parmesano rallado, los piñones, la sal, la pimienta y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  5. Ahora agregue la espinaca y revuelva nuevamente.
  6. Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
  7. Tan pronto como el aceite esté caliente, vierta la mezcla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3/4 minutos.
  8. Con la ayuda de una tapa, gire la tortilla y termine de cocinar en el otro lado durante otros 3 minutos.
  9. Antes de retirar la tortilla de espinaca del fuego, asegúrese de que esté dorada: solo levántela con una cuchara.
  10. Cuando esté cocida, coloque la tortilla de espinacas en papel absorbente.

Servir la tortilla de espinacas tibias o frías.

Tortilla De Espinacas Ligeras

La versión ligera es aún más fácil de preparar. ¡Solo haz algunos cortes! Para la tortilla de espinacas ligera utilizada:

  • 4 huevos, de los cuales 3 enteros y 1 albumen.
  • 200 g de espinacas
  • sal y pimienta
  • Piñones (opcional)

Primero, saltee las espinacas en la sartén, agregando muy poca agua. Supervisa la cocción porque, al no tener aceite, la espinaca podría quemarse más fácilmente. Cocinar con tapa.

Cuando la espinaca esté cocida, escúrrala y déjela secar en el colador. Picar la espinaca en trozos grandes.

En el lado, batir los huevos usando solo 3 huevos enteros y solo una clara de huevo (la parte blanca). Sal y pimienta

Agregue la espinaca al huevo y eventualmente los piñones.

Calentar una sartén antiadherente. Para evitar que la tortilla se pegue, engrasa una toalla de cocina con aceite y frota el fondo de la sartén. La sartén debe estar un poco grasienta e imperceptiblemente.

Este proceso debe repetirse semanalmente para proteger la capa antiadherente de la sartén, ¡los fabricantes de utensilios de cocina antiadherentes recomiendan hacerlo!

Cocine la tortilla ligera de espinaca (sin aceite) en la sartén antiadherente. También puede hornear, pero el proceso puede ser más lento si no tiene un horno con ventilador.

Para acortar aún más el tiempo de cocción, coloque una tapa en la sartén antiadherente.

Tortilla De Espinacas Y Patata

La tortilla de espinacas y papas se puede preparar ya sea densa o liviana, luego se cocina sin aceite en una sartén antiadherente o en un horno con función de ventilación.

Cocine las espinacas como se describe en una de las recetas anteriores (luego elija si con o sin aceite).

Hervir las papas o, puedes usar papas al horno o papas fritas. Las tortillas, de hecho, son muy cómodas porque nos dan la oportunidad de aprovechar muchas sobras de la cocina.

Bate los huevos, agrega sal y pimienta y agrega los ingredientes (papas y espinacas). Cocine, como se indica en las recetas anteriores.

Los ingredientes?

  • 4 huevos
  • Espinacas 100 gr
  • 1 papa grande

Ingredientes opcionales: aceite de oliva virgen extra para freír u hornear. Mantequilla o aceite para saltear las espinacas y cocinarlas antes de cortarlas, secarlas y agregarlas a los huevos. Grana Padano o parmesano, mozzarella y piñones.

Tortilla De Espinacas Y Mozzarella

En todas las recetas puedes agregar mozzarella finamente picada y secar con cuidado. La mozzarella es rica en líquidos, por lo que si no desea una tortilla demasiado húmeda, se le obliga a comprar scamorza o mozzarella (también de Buffalo) pero tendrá que cortar y "escurrir" (seco) durante muchas horas antes de la receta.

Tortilla De Espinacas Al Horno

Todas las recetas vistas anteriormente se pueden cocinar en el horno. Los tiempos que puedo darle son solo indicativos porque cada horno tiene diferentes tiempos de cocción y potencia de ventilación. Cambié 3 hornos en mi vida y, cada vez, es como si tuviera que aprender a cocinar desde cero. El último horno comprado proporciona ventilación 4D con una temperatura máxima de 250 ° C. En mi horno, para cocinar una tortilla de espinacas hecha con 4 horas, tomaría 10 minutos con ventilación y 210 ° C.

Si tiene un horno clásico con ventilación, puede intentar cocinar la tortilla durante 15 minutos a 180 ° C. Si tiene un horno con cocción estática, debe alargar el tiempo de cocción y esforzarse hasta 25 minutos.

Antes de sacar la tortilla del horno, pruebe la humedad pegando un espagueto o un palillo en el plato.

Nota Para obtener un poco de sabor, incluso la tortilla de espinacas al horno quiere un poco de aceite. Engrasar la sartén y agregar una cucharada de aceite en los mismos huevos.

Si desea reducir el contenido de calorías, pruebe la receta de frittata de espinacas o considere comprar una freidora.

Tortilla De Espinacas Y Ricotta

Para la tortilla de espinacas y ricotta, siga las instrucciones dadas más arriba, elija la receta que prefiera y agregue dos cucharadas de ricotta directamente en los huevos y, cuando agregue las espinacas, tenga cuidado de mezclar bien los ingredientes.

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