Berenjenas Rellenas

Berenjenas rellenas : receta napolitana original y muchas variaciones. Desde berenjenas rellenas de pan hasta berenjenas rellenas de carne. Receta de berenjena rellena vegana.

Las berenjenas son una verdura muy popular durante el verano, pero gracias a los invernaderos están disponibles todo el año. Las berenjenas se pueden utilizar para diferentes platos sabrosos. Entre las diversas preparaciones, hoy queremos ofrecerle los diferentes métodos para obtener excelentes berenjenas rellenas.

Berenjenas rellenas al estilo napolitano.

Las berenjenas rellenas al estilo napolitano son uno de los platos clásicos de este antiguo plato preparado especialmente durante el verano.

Los ingredientes utilizados para las berenjenas rellenas en el estilo napolitano son:

  • 12 cucharadas de pan rallado,
  • 100 gramos de anchoas,
  • 1 diente de ajo,
  • aceite de oliva,
  • 150 gr. de aceitunas negras,
  • orégano,
  • tomate maduro
  • perejil,
  • sal,
  • alcaparras de sal,
  • 10 berenjenas.

Para preparar este plato necesitarás:

Lave y limpie las berenjenas, finalmente córtelas por la mitad y retire la pulpa del interior. Ahora, cocine en una sartén con una gota de aceite de oliva la pulpa de berenjena, con tomates, anchoas, ajo, aceitunas negras, orégano, alcaparras, perejil, etc. Ahora mezcle todo con las migajas de pan duro y llene las berenjenas. . Finalmente, colóquelos en la sartén y déjelos hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Cómo preparar berenjenas rellenas de carne.

Las berenjenas rellenas se pueden preparar de varias maneras, incluido el uso de carne picada para dar más sabor y cuerpo a la berenjena.

Los ingredientes para esta preparación incluyen el uso de:

  • 5 berenjenas,
  • 1 diente de ajo,
  • aceite de oliva,
  • sal y pimienta
  • perejil,
  • 300 gr. de carne picada,
  • 1 huevo
  • 1 caja de tomates pelados,
  • pan duro
  • 100 gr. queso parmesano rallado.

Para prepararlos, necesitarás:

Lave y limpie las berenjenas, córtelas por la mitad, luego puede vaciar el relleno y luego cocinar con una caja de cáscara pelada, un diente de ajo, aceite, ajo, sal y pimienta. En un tazón aparte, coloque un poco de carne picada, sal, pimienta, perejil, huevo, pan duro y finalmente mezcle todo con la berenjena cocida. Finalmente, sazone las berenjenas con el relleno y espolvoree un poco de queso rallado. Estos serán cocinados en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Berenjenas Rellenas, Recetas Veganas

También se pueden preparar berenjenas rellenas siguiendo los dictados de la cocina vegana. De hecho, es muy fácil hacer esta receta con tofu, o simplemente con el uso de pan duro, sal, pimienta, perejil y el interior de la berenjena.

Los ingredientes ideales para las berenjenas con tofu son:

  • 3 berenjenas,
  • pan duro
  • tomates cherry frescos,
  • perejil,
  • sal, pimienta
  • ajo,
  • aceite de oliva,
  • 300 gr. tofu en trozos,
  • pesto de albahaca.

Para preparar las berenjenas veganas rellenas, solo lávelas y ábralas quitando el exceso de pulpa y creando un bote vacío para el relleno. Por separado, tome una cacerola y cocine ligeramente los tomates frescos, con aceite de oliva, ajo, perejil, sal, pimienta y pesto de albahaca y relleno de berenjena. Finalmente, agregue el pan duro y el tofu en trozos con una cuchara, llene todas las berenjenas y colóquelas en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.

Berenjenas Rellenas De Pan

Finalmente, una receta ligera de berenjenas rellenas y que también se adapta a una dieta vegana o vegetariana, implica el uso de ingredientes simples como:

  • 4 berenjenas,
  • pan duro
  • tomates frescos,
  • perejil,
  • ajo,
  • pimienta y sal,
  • alcaparra
  • aceitunas negras.

Para preparar berenjenas ligeras, solo lávelas y córtelas por la mitad, como en otras recetas. Finalmente, tome una sartén y cocine juntos los tomates, las berenjenas, las alcaparras, las aceitunas negras, el perejil, la sal y la pimienta y el ajo. Deje que el producto se enfríe y, con el pan duro ligeramente mojado, cree una mezcla adecuada. Finalmente, coloque la masa dentro de la berenjena y deje que se cocine en un horno de convección, a 180 grados durante 30 minutos.

Otras recetas: cómo hacer berenjenas en aceite.

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