Relleno De Magdalena, Recetas.

Los cupcakes dejan un amplio espacio para la creatividad, de hecho pueden llenarse de muchas maneras: con chocolate, mermelada, crema, etc. Aquí le indicamos cómo preparar algunos rellenos para hacer pastelitos para disfrutarlos junto con amigos y familiares.

Relleno de cupcakes, las recetas Mientras los cupcakes se enfrían, podemos preparar un poco de relleno.

  • Relleno de chocolate : batir el mascarpone junto con dos yemas de huevo, cuatro cucharadas de azúcar y tres cucharadas de nutella en la batidora eléctrica. Con una jeringa sin aguja, retire la mezcla e inyecte en los cupcakes fríos.
  • Relleno de fresas : en una sartén, a fuego lento, mezcle continuamente las fresas picadas. Cuando esté blando, agregue tres cucharadas de azúcar y dos cucharadas de almidón de maíz. Luego sigue revolviendo hasta que espese. Con la jeringa tomar la mezcla e inyectarla en los cupcakes fríos.
  • Relleno de chocolate blanco : este relleno debe hacerse crudo. Llene las tazas con la masa a la mitad, coloque un cuadrado de chocolate blanco en el centro, cubra con otra mezcla y coloque en el horno.
  • Relleno de chocolate blanco y coco : picar finamente 100 gramos de chocolate blanco. Caliente 25 cl de crema junto con una cucharada de mantequilla, una cucharada de azúcar y luego hierva. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea, retire del fuego y agregue el chocolate picado y el coco finamente picado. Dejar reposar todo durante 5 minutos, luego mezclar para obtener una crema homogénea y suave. Con la jeringa tomar la mezcla e inyectarla en los cupcakes fríos.

Relleno para magdalena, con crema y cereza.

Este es un relleno más elaborado que los anteriores, pero vale la pena, aquí está el procedimiento:

  1. Preparar una crema de mantequilla mezclando 25 gr. Mantequilla a temperatura ambiente con 125 gr. De azúcar glas y un poco de leche, hasta que alcance una consistencia cremosa.
  2. abrir unas veinte cerezas, cocinarlas en una cacerola con una cucharada de azúcar y dejar que se caramelice un poco
  3. Cortar la copa y cavar en el centro.
  4. Difundir una taza de crema de mantequilla dentro de los cupcakes.
  5. En la parte superior de la crema de mantequilla, coloque dos tres medias cerezas y cierre con la tapa
  6. esparce un poco de crema de mantequilla sobre los pastelitos y coloca un círculo de pasta de azúcar
  7. Preparar un poco de glaseado real con una clara de huevo y 200 gr. De azúcar glas y unas gotas de zumo de limón.
  8. Con la ayuda de un saco a poche, cree un borde alrededor del disco de pasta de azúcar y antes de que se seque, espolvoree con los granos de avellana.

Los cupcakes pueden ser decorados con margaritas o camafeos obtenidos con los moldes apropiados, aquí está el resultado final.

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