Dulces con pétalos de rosa

Dulces con pétalos de rosa : recetas para preparar con pétalos de rosa. Desde el pastel con pétalos de rosa hasta las galletas rellenas. Un montón de consejos y sugerencias sobre cómo degustar pétalos de rosa. Receta de pesto y mermelada de rosa.

Para recetas con pétalos de rosa no puedes usar flores compradas en la floristería. Si compra rosas para usar en recetas, asegúrese de que sean para "uso alimentario", debe estar especificado en la etiqueta. Alternativamente, use las rosas en su jardín solo si nunca las ha tratado con productos fitosanitarios o pesticidas.

Dulces con pétalos de rosa

¡Elija las flores con los pétalos más carnosos y fragantes para que reciba dulces con un sabor más intenso! En esta página encontrarás dos recetas de dulces con pétalos de rosa, un sabroso pastel y galletas rellenas, ¡comencemos con estos!

Galletas con pétalos de rosa

Aquí están los ingredientes para 12 galletas.

  • 1 huevo
  • 200 g de azúcar
  • 115 g de mantequilla
  • 160 g de yogurt blanco
  • 90 ml de leche
  • 260 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal

Para la crema:

  • 225 g de queso untable
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 30 g de pétalos de rosa

Punta pequeña: si no tiene azúcar glas, puede agregar 100 gramos de azúcar granulada (el granulado clásico) en la licuadora, correr a la velocidad máxima y obtener azúcar glas.

Aquí es cómo proceder para preparar este pastel con pétalos de rosa .

1 - Derrita el horno a 180 ° C.2 - Derrita la mantequilla en una cacerola. En un recipiente aparte, mezcle el huevo con el azúcar con un batidor eléctrico. 3 - Agregue la mantequilla derretida, el yogur y la leche. Revuelva nuevamente. 4 - Agregue la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

5 - Cubra una bandeja de goteo con papel de hornear. Extienda la mezcla con una cuchara que esté muy lejos una de la otra. 6 - Hornee en un horno precalentado durante 10 a 12 minutos, hasta que las galletas estén doradas en la superficie.

Para la crema: durante la cocción puede preparar la crema para sus galletas de pétalos de rosa.

1 - En un bol, combinar el queso, la mantequilla picada y el azúcar. Trabaja junto con la batidora eléctrica.

2 - Limpie suavemente los pétalos de rosa que no deben empaparse, sino que solo deben limpiarse con un paño húmedo. 3 - Divida los pétalos de rosa con las manos o con media luna. Mezclar con queso crema. 4 - Retire las galletas del horno y cuando estén frías, puede llenarlas de dos en dos, con la crema de queso rosa. Cuando sea el momento de servirlos, ¡decora con pétalos interiores!

Pastel con aroma a rosas, con pétalos cristalizados o escarchados.

Gracias a las rosas puede enriquecer cualquier tipo de pastel, mejor si los cítricos: los pétalos de rosa combinan perfectamente con la frescura del cedro, el limón y la naranja.

Para una versión vegana, puede agregar pétalos de rosa a nuestra receta vegana de pastel de limón .

Esencialmente se utilizan pétalos de rosa como adornos comestibles. Puedes combinarlos con cáscara de limón caramelizada.

Para decorar los pasteles, los pétalos de rosa se pueden utilizar de forma natural o "esmerilados o cristalizados". Brinati significa aromatizado con claras de huevo pegadas en nieve muy firme y azúcar glas.

En la práctica, tendrá que limpiar los pétalos de rosa con un paño húmedo (evitando siempre bañarse en agua) y sumergirlos en la clara de nieve de las claras de huevo. Los pétalos, tan humedecidos, se espolvorearán ligeramente con azúcar glas. Se dejan secar y se utilizan para decorar cada tipo de pastel.

Para un efecto "cristalizado", después de sumergir los pétalos de rosa en la albúmina blanca como la nieve, puedes sumergirlos directamente en el azúcar granulada.

Recetas con pétalos de rosa.

Para obtener información sobre las propiedades de los pétalos de rosa y otras recetas como la mermelada o el pesto de rosas, le remito al artículo: mermelada y pesto de rosas.

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